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重庆市大宗农产品产销形势分析月报(2020年第2期)
发布时间:2020-03-12 17:36:36    作者:    来源:重庆市农产品市场监测预警专家组,重庆市农业农村委员会市场与品牌建设处,重庆市农业信息中心    点击:1224

一、2月份主要农产品市场运行特点

(一)蔬菜产销形势

1、地产蔬菜总产量同比持平,价格明显上涨

据农情监测,2月全市蔬菜总产量约283万吨,同比基本持平。其中青菜头产量最高,超170万吨,其次为萝卜,超20万吨,儿菜、莲白、大白菜、莴笋的产量都在5万吨以上。监测的30种蔬菜产地均价2.18元/公斤,环比明显上涨13.00%,同比明显上涨13.10%。

2、蔬菜批发量环比明显下降、价格大幅上涨

根据对双福国际农贸城监测,2月蔬菜批发量每天4000多吨,环比明显下降12.32%,同比明显下降17.32%。因人工和物流成本上涨,双福国际农贸城蔬菜价格上涨,其中批发加权均价4.53元/公斤,环比大幅上涨20.48%,高于去年同期6.25%。

3、蔬菜零售价明显上涨

2月,前期由于新冠肺炎疫情影响,田间人工减少,费用增加,市场供应量尚未恢复,货源较为紧缺,零售价格上涨。据重庆市38个区县农贸市场16个蔬菜品种监测,2月重庆蔬菜零售价格8.71元/公斤,环比、同比均明显上涨。

总体看,受全国新冠疫情影响蔬菜产业受到冲击较大,主要表现为各蔬菜基地用工不足,节后运输物流暂时受阻,部分蔬菜品种流通不畅;零售端农贸市场摊贩未能迅速复工、蔬菜供应相对不足、进货价格高,零售价上涨幅度明显。2月中下旬,在全市相关部门通力合作下,物流不畅、防疫不足等问题已基本解决,全市蔬菜产销形势趋于稳定,价格缓慢回落。

(二)生猪产销形势

1、生猪存栏量大幅增加、出栏量大幅减少

受疫情影响,交通受限,仔猪较难引进和调运,养殖场补栏不畅,生猪出栏受阻。从市农业农村委监测看,至2月底,全市生猪存栏环比增加12.50%,但是出栏量环比下降17.30%。

2、生猪屠宰量骤减、外地调入大幅减少

大多区域因防控新冠肺炎疫情的需要,对进出车辆进行管制,毛猪流通渠道受阻。据市农业行政综合执法总队监测看,2月全市每日平均屠宰量0.76万头,比1月骤减42.69%;其中外地猪源调入量环比大幅减少15.87%。

3、猪价、猪肉价均上涨,养猪持续盈利

2月我市猪价、猪肉价同全国走势相同,均上涨(见图表2)。我市猪粮比为17.41:1,养猪持续高位盈利。推动猪价上涨主要有以下原因:一是春节后适宰肥猪存栏量减少,屠宰量季节性下降,上市猪肉供给量减少;二是受疫情影响使得一些屠宰场推迟了复工时间,影响猪肉供应量;三是春节过后,继续保持生产的养殖场、屠宰场及加工厂等,因用工成本、运输物流成本等都大幅增加,推高了猪肉销售成本,进一步推高了零售价格。

(三)粮油产销形势

1、粮油市场供应有保障

根据市商务委对我市主要粮油销售企业监测,2月粮食期末库存比期初增1.31%、表现稳中略增;食用油月末库存比期初增7.19%、表现明显增加。

2、主要粮油品种价格小幅上涨

监测的8个品种零售价环比5涨3平稳,粮油综合均价环比稳中略涨1.85%。具体表现在:一是普通大米价格稳定,粳米零售、批发价格环比分别小幅上涨2.52%、2.47%,主要是餐饮、学校等大宗消费下降,家庭小包装优质大米消费增加。二是标准粉零售、批发价格环比分别稳中略涨1.26%、1.17%。三是散装菜油价格稳定,散装色拉油零售、批发价格环比分别小幅上涨2.13%、2.30%。四是玉米价格运行平稳,主要是节前出栏的生猪,未能及时补栏,需求不足。五是土豆因耐储运价格低廉,疫情期间消费量大幅增加,批发、零售价格全面上涨。

总体看,2月份受新冠肺炎疫情影响,粮油市场购销基本停滞,运输物流受阻,市内粮油供给趋紧,价格小幅上涨。

(四)水产产销形势

1、水产地产存塘量仍旧很高

据监测,我市水产存塘量66万亩,受疫情影响,压塘量约为6.20万吨,水产产地供应充足,销售压力较大。

2、水产批发上市量大幅增加,已恢复正常水平

重庆井口水产批发市场2月交易量6852吨,环比增加680吨,大幅增加11.69%,接近正常交易水平。

3、大宗淡水鱼产地、批发、零售价均环比涨

2月份大宗淡水鱼各类型价格全线上涨。除重庆产地价和重庆井口市场均价温和上扬外,其余类型价格环比大幅上涨。重庆水产品批发市场上,地产鱼上市很少,“长途鱼”主要以湖南等货源为主,市场总体供应下降,鱼价出现上涨。

总体看,受疫情影响2月上旬水产品批零市场大多暂停营业,市场交易量大幅萎缩;后期随着复工复产的推进,水产品营业商户逐渐增多,市场交易日趋活跃。

二、3月产销形势预测

(一)预计蔬菜有效供给增,价格存在下降空间

据农情监测,我市2月在土定植蔬菜面积54万亩,3月份逐渐进入传统上市淡季,环比上市量季节性下降,预计可上市蔬菜124万吨,同比增加3.00%左右。地产环节:儿菜、青菜头等品种进入采收末期,仍保持一定上市量,茄、瓜、豆类、速生叶菜类大量定植,蔬菜供应相对充足。随着气温的回升,蔬菜上市量相对充足,产地价格或有下跌。批发环节:批发市场交易品种以本地根茎类蔬菜,外调茄、瓜、豆类为主。随着疫情好转,各类政策措施的出台,复工复产率提高,销售渠道逐渐打通,物流恢复正常,蔬菜总的供应量相对增加,预计3月批发价格下降空间较大。

(二)猪价将持续高位,养猪将持续盈利

3月,随着交通运输逐步解禁,屠宰厂将全面复工,家庭养殖场毛猪出栏也将逐渐顺畅,市场供应量将得以提高。但新型冠状病毒性肺炎疫情的影响还将持续一段时间,且春节之后猪肉消费进入传统淡季,市场需求不旺。预计3月猪价将高位窄幅波动,养猪持续盈利。

(三)粮油价格将以稳为主

3月市内新冠肺炎疫情防控形势向好,各类企业、经营主体正有序复工复产,春耕春播有序推进,粮油市场将逐步回归正常轨道。米面供应总体充足,价格稳定。食用油消费进入淡季,需求稳定,且以桶装油消费为主;随着油厂及原材料供应厂商逐步复工,供应增加,价格将以稳为主。受港口及产区玉米价格全线上涨影响,3月中上旬市内玉米价格将稳中略涨。3月下旬,随着气温升高,产区玉米售卖进度加快,供给增加,而生猪生产恢复缓慢,需求稳定,价格将稳中略跌。

(四)大宗淡水鱼价格稳中略涨

预计3月份,大宗淡水鱼价格继续小幅波动。随着疫情状况的进一步缓解,大多数企业进入正常经营状态,市场交易将进一步活跃。受疫情影响,主产区湖北水产品未进入重庆市场,加上近年来大宗淡水鱼价持续低迷以及环保整治的影响,地产鱼库存量下降,且养殖成本始终保持较高水平,大宗淡水产品价格具备上涨动力。

三、政策与技术建议

(一)蔬菜:一是积极组织农业生产,强化蔬菜生产保供;二是加强产销对接,防止产地卖难和市场供给不足;三是增种速生叶菜,丰富上市品种;四是拓宽销售渠道,开发新的销售方式,缓解销售压力;五是加大新优技术应用率,保障优质壮苗培育;六是各地需密切关注天气变化,严防“倒春寒”给蔬菜生产带来不利影响,以保证全市蔬菜产销形势持续稳定。

(二)生猪:加强动物疫病防控及监测预警,及时发布调度信息监测信息,做好生产保供部署;养殖户强化饲养管理及防疫工作,提升养殖场户生物安全水平,适时出栏;选择非疫区健康仔猪适时补栏;抓好春繁春配,加快恢复生猪产能。

(三)粮油:建议加强在土小春作物的水肥管理,确保稳产高产;加强小春病虫害的监测、预警及统防统治;抓住晴好天气,有序推进春播春种。

(四)水产:一是加强春季管理,根据气温水温调整投饵比例,合理使用增氧设备保持水体高溶氧水平。二是加强春季鱼病防控,预防水霉、赤皮、坚鳞及肠炎等鱼病的发生。三是疫情期间密切关注市场行情信息,适时捕捞上市。