近期，西南大学朱成科团队在《Fish and Shellfish Immunology》上发表Isolation, characterization of Bacillus subtilis and Bacillus amyloliquefaciens and validation of the potential probiotic efficacy on growth, immunity, and gut microbiota in hybrid sturgeon (Acipenser baerii ♀ × Acipenser schrenckii♂）研究成果。此前，该团队已系统研究并分离鉴定了导致杂交鲟爆发性死亡的主要病原——维氏气单胞菌，该病原感染性强，可造成鳃、肠、肝等多器官严重损伤，导致高死亡率。针对此病害该研究团队从健康鲟鱼体内筛选出两株具有高效抗病能力的益生菌：枯草芽孢杆菌和淀粉芽孢杆菌。研究结果表明，这两株益生菌能显著提升杂交鲟鱼对抗该致病菌的能力并促进生长，为杂交鲟绿色健康养殖提供了有效解决方案。

研究团队从健康杂交鲟肠道分离83株芽孢杆菌，筛选出2株性能优异的菌株（Y2、Y8），经鉴定分别为枯草芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌。两株菌耐高温、耐酸碱、耐胆盐且无溶血毒性，可高效分泌多种消化酶，对维氏气单胞菌等致病菌有显著抑制作用（图1）。

图1 杂交鲟肠道芽孢杆菌的筛选、鉴定及功能特性分析

为期8周的饲喂实验表明，添加益生菌能显著提高杂交鲟的增重率并改善饲料利用率。攻毒实验结果显示，饲喂益生菌的鲟鱼，在人工感染维氏气单胞菌后，死亡率显著降低。其中淀粉芽孢杆菌组保护效果最佳（图2）。机制研究表明，益生菌通过重塑肠道菌群结构、增强肠道物理屏障，促进绒毛发育，并激活脾脏免疫通路（如Toll样受体通路），从“肠－免疫”轴多层次协同提升鱼体的抗病力（图3）。

图2 益生菌对杂交鲟生长性能、免疫指标及抗病性的影响

图3 益生菌对杂交鲟肠道菌群结构及免疫相关基因表达的调控

西南大学水产学院研究生苏青峰为第一作者，彭小倩为共同通讯作者，西南大学朱成科副教授为通讯作者。研究获重庆市生态渔产业技术体系和重庆市水产科技创新联盟的资助。