2021年5月重庆淡水产品产销形势分析

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2021年5月重庆淡水产品产销形势分析

日期： 2021-06-15

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一、水产品生产情况
截止5月全市水产品累计产量23.1万吨，较上年同期增加3.15%，其中池塘产量19.3万吨，水库产量2.8万吨，稻田产量0.5万吨。
二、市场运行特点
5月，监测的全国、湖北、四川及重庆各类型大宗淡水产品价格环比不同程度上涨、同比全线陡升（见表1）；重庆井口市场交易量环比小幅增加、同比大幅上升。

5月，全国各地大宗水产品各类型价格环比大幅上涨，同比全线陡升。主产区湖北大宗水产品环比上涨达16%，同比上涨超过50%，对各地大宗水产品鱼价有拉动作用。
重庆井口市场大宗淡水鱼价格受到供求关系、到货数量影响，本月内价格波动较大，其均价环较表现平稳。该市场5月批发均价较四川同类型品种均价高1.62%，比湖北高19.80%，比全国高14.12%。井口市场5月份交易量为9170吨，环比增加2.5%，同比增加22.59%。
5月，重庆大宗淡水产品产地、批发和零售价环比大幅上涨，同比陡升。5月重庆产地均价分别为：草鱼20.86元/公斤、鲫20.35元/公斤、鲢9.9元/公斤、鳙20.9元/公斤；零售均价分别为：草鱼25.48元/公斤、鲫26.82元/公斤、鲢14.23元/公斤、鳙27.83元/公斤。
三、全市重点规模养殖企业水产品量价情况
5月全市31家规模养殖企业量价重点调度，监测显示，31家重点规模养殖企业5月大宗水产品产量分别为990.2吨，平均塘边均价为18.5元/kg，较上月涨幅涨价9.91%。其中，除鳊鲂较上月下降2.3%外，其他大宗淡水鱼产品较上月普涨，其中鲤鱼由于前期涨幅较小，不涨较多，涨幅达35.38%。
4月31家重点规模养殖企业其它品种量价情况涨跌互现，波动幅度较大。其中黄颡鱼、乌鳢、大鳞鲃价格下跌，鲟鱼跌幅较上月跌45.65%；翘嘴红鲌、大口鲶、鲈鱼、鮰鱼、鲑鳟鱼、裂腹鱼价格上涨。

四、价格走势原因
受今年来“三网”拆除和环保治理影响，水产养殖面积和产量持续降低。加之近年来大宗水产品价格一直在成本价左右徘徊，养殖户积极性受挫，大宗淡水鱼库存减少后，全国范围出现短暂淡水产品供不应求现象。加之由于鱼粉、豆粕、玉米等饲料原料价格上扬，推动饲料大幅度上升。从年初到5月，普通饲料涨幅达1000元/吨，水产品养殖成本增加。另外，5月1日起我国海洋全面进入休渔期，海产品市场销量有所减少，淡水产品需求量增加，导致大宗淡水产品价格节节攀升。
五、形势预测
6月份气温回升，水产养殖生产进入生长旺季。端午节后，部分新鱼开始上市，但依然不能满足市场需求，但猪肉价格大幅度下滑的影响，市民对水产品消费部分转向畜禽产品。预计6月大宗淡水鱼价继续保持稳中略升的态势。
六、政策与建议
一是调节水质。使用水质改良剂，比如芽孢杆菌、EM菌，光合细菌改良水质。根据天气变化情况，适时启动增氧设备。二是综合防控鱼病。选用低毒、高效渔药防治鱼病。三是科学增氧。在中午12点到下午2点，以及傍晚到次日清晨开启增氧机增氧。四是密切关注市场行情，合理安排上市时间。五是加强巡塘，随时关注天气预报，防范暴雨和洪水，防范雷雨天气带来泛池影响。经常检测池塘水质如氨氮、亚硝酸盐是否超标，发现问题及时处理。

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