重庆市大宗农产品产销形势分析月报（2026年第3期）
--
语音播报
进入播报模式
退出播报模式
大
中
小
一、3月大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产稳步推进
3月，全市小春作物长势良好，油菜大多处于开花期，生育进程同比基本持平。春耕春播工作有序推进。截至3月末，全市大春粮食播种播种进度约12%，同比基本持平。其中，水稻育秧和甘薯育苗进度均约75%，即将进入移栽期；玉米播种进度超过40%，大豆播种进度约2%，大春油料播种6.9万亩，进度约6%。
2、市场价格平稳运行
3月，市内粮油市场供给充足，购销活跃。监测的六类十种单品批发价环比环比1涨2跌7稳，粮油综合均价环比涨0.73%，涨幅较上月收窄0.95个百分点，同比跌1.75%。
（1）粮食价格以稳中略涨
本月中稻、粳米价格延续稳定，标准粉、普通大米、绿豆价格由涨转稳，玉米价格由稳转跌，土豆价格由涨转跌。
（2）食用油价格高位稳定
散装菜油价格延续稳定，散装色拉油价格由稳转涨，油菜籽价格环比涨0.79%，涨幅较上月收窄0.32个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场、散养户出栏增
据市畜牧技术推广总站监测，3月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量50.00万头，同比增长11.89%。70个监测村肥猪出栏同比增长61.99%。
2、生猪屠宰量同比增
根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：3月屠宰检疫生猪71.60万头，同比增长2.8%。
3、生猪、猪肉价格跌
3月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪价格环比跌17.20%、同比跌27.50%，猪肉价格环比跌3.92%、同比跌9.98%。（见图表3）。生猪价格下跌的主要因素：一是市场供给宽松。本月生猪出栏量同比大幅增长，产能仍持续释放。二是猪肉消费偏弱。猪肉消费进入传统淡季，猪价下跌。
4、仔猪价格下跌
3月我市仔猪价格同全国走势相同，均下跌。我市仔猪均价26.98元/公斤，环比跌2.14%，同比跌27.20%（见图表3）。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜供应充足，产量同比增长
3月，我市地产蔬菜供应处于冬、春两季转换衔接期，青菜头、萝卜、白菜等冬季蔬菜供应接近尾声，绿叶蔬菜供应量增加，全市蔬菜供应充足。据调度，3月全市蔬菜收获产量138.5万吨，同比增长10.4%。其中，青菜头收获产量为36.2万吨，同比增长9.7%；其次是萝卜，为15.4万吨，同比持平。小白菜、莴笋、莲白、大白菜产量均超5万吨，花椰菜、菠菜产量均超2万吨。3月全市蔬菜播种面积为184.3万亩，同比增长3.9%。其中，定植面积最大的是南瓜，为16.8万亩，同比增长12.7%。辣椒、茄子、番茄、黄瓜、蕹菜、莲藕定植面积均超10万亩，菜豆、丝瓜、小白菜、苦瓜、豇豆定植面积均超5万亩。
2、蔬菜产地、批发、零售均价下跌
（1）蔬菜产地价格下跌
据市农信中心监测，3月我市蔬菜产地均价3.58元/公斤，环比下跌5.29%，同比下跌7.25%。当前正值田间蔬菜管理的关键阶段，各区县需加大对种植主体的技术指导力度，抓实病虫害监测预警与综合防控，全力保障蔬菜市场供应稳定。
（2）蔬菜批发量增价跌
据对双福国际农贸城监测，3月蔬菜批发交易量18.37万吨，环比陡增37.91%，同比下滑1.50%，表现平稳。批发加权均价4.07元/公斤，环比大幅下跌21.12%；同比上浮0.99%，表现平稳。外调主要品种：青椒、土豆、胡萝卜。
（3）蔬菜零售价格同环比下跌
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，2月重庆蔬菜零售均价7.18元/公斤，环比下跌6.75%，同比下滑1.37%、基本平稳。
（四）水产产销形势
1、交易量同环比双增，市场流通顺畅
3月重庆市井口批发市场大宗淡水鱼交易量为1.14万吨，环比增长3.60%，同比增长0.70%，延续年初以来的增长态势。与上月对比，本月增幅放缓，由于上月交易量基数较高，为近四年同期最高，加之节后市场启动较早，3月增量空间相对有限。从累计产量看，1-3月累计交易量达3.36万吨，同比增长2.07%，本年度一季度累计交易量创近四年同期新高，市场流通规模持续扩大。从日度数据看，日均交易量368.45吨，上中旬受春缺效应和加工企业补库驱动交易旺盛，下旬随需求减弱有所回落，整体呈现“前高后低”的节律特征，但绝对量仍高于去年同期，市场需求基础稳固。
2、价格全面上涨，区域溢价波动
3月全市水产品价格受“春缺”效应推动，各环节均呈上涨态势，产地、批发涨幅明显，零售温和跟涨。产地均价13.82元/公斤，环比上涨3.44%，同比上涨7.38%，为近四年同期最高，由于春缺期存塘鱼减少、新鱼未上市，同时普通饲料低位运行，养殖户挺价意愿较强。批发均价17.50元/公斤，环比上涨7.76%，同比上涨6.32%，批发价涨幅领先于产地，由于流通环节对春缺效应更为敏感，批发商加价空间扩大。零售均价20.05元/公斤，环比上涨1.62%，同比上涨4.81%，零售价涨幅温和，批零价差由2月的3.49元扩大至3.55元，流通环节利润空间进一步改善，终端消费承受力有所提升。
从波动性来看，各环节价格变异系数仍处低位（产地0.033，批发0.042，零售0.019），市场运行平稳。批发价波动性较去年同期（0.052）继续下降，市场调节能力增强。
3、饲料价格分化，养殖效益改善
3月水产饲料价格总体平稳，品种间分化持续。三种主要鱼饲料综合均价9152.5元/吨，环比上涨0.58%，同比下跌10.45%。鲈鱼专用饲料均价11858.33元/吨，环比上涨0.99%，同比下跌8.65%，尽管同比降幅明显，但绝对价格仍处于高位，鲈鱼养殖成本不断攀升。黄颡鱼专用饲料均价9853.33元/吨，环比微跌0.05%，同比下跌2.22%，成本相对可控。普通鱼饲料均价5745.83元/吨，环比微涨0.83%，同比下跌0.86%，仍处于近三年低位，由于玉米、豆粕原料价格企稳，饲料企业竞争激烈，大宗鱼养殖成本持续处于有利区间。从成本传导来看，饲料成本持续下降而产地价格上涨，形成了“成本降、价格升”的利好趋势，对于鲈鱼等名特优品种，饲料成本仍处于高位，但鱼价同步上涨，养殖效益总体稳定。普通大宗鱼饲料成本降幅大于价格涨幅，效益提升较为明显。
（五）水果产销形势
1、地产中熟柑橘大量上市，价格同比下跌
本月，我市地产柑橘供应包括沃柑、W·默科特、血橙、晚熟脐橙等晚熟柑橘。受全国柑橘“大年”、消费动力不足等影响，柑橘销售进度较往年偏慢，价格同比下跌。开州等地锦橙地产均价1.29元/公斤，同比下跌54.59%；奉节、巫山、云阳等地脐橙地产均价2.07元/公斤，同比下跌72.41%；万州、长寿等地血橙地产均价2.10元/公斤，同比下跌40.63%；忠县、江津等地春见地产均价3.79元/公斤，同比下跌40.79%；开州、云阳等地W·默科特地产均价5.64元/公斤，同比下跌35.48%；开州等地沃柑地产均价2.68元/公斤，同比下跌23.12%。
2、零售市场水果环比上涨
零售市场，本月全市水果均价9.72元/公斤，同比上涨2.36%，环比上涨6.10%；其中苹果销售均价14.43元/公斤，同比上涨3.69%，环比上涨0.64%；柑橘销售均价8.86元/公斤，同比上涨3.05%，环比上涨10.91%。
二、4月产销形势预测
（一）粮油：4月粮油市场量足价稳。
4月，市内粮油供给稳定，加之气温升高，又进入传统消费淡季，价格将呈稳中趋弱态势。其中，大米价格将延续稳定。由于生猪养殖正值出栏高峰，加之养殖持续亏损影响补栏积极性，玉米饲料需求减弱，价格将延续弱势运行。国内大豆、菜籽产量预期稳定，中东局势紧张引发的市场恐慌情绪向油脂市场传导，可能会推动国内油脂价格上涨，市内食用油市场购销相对稳定，价格将以稳为主。
（二）生猪：猪价小幅下跌，养猪或有亏损
1、预计能繁母猪存栏量将小幅增长
因前期集中释放产能，后期能繁母猪陆续开始补栏，预计4月能繁母猪存栏量或将小幅增长。
2、预计生猪出栏量将继续增长
与去年同期比，今年生猪产能释放较多。预计4月生猪出栏量将继续增长
3、猪价、肉价小幅下跌，养猪略亏损
4月，猪肉消费处于传统淡季，预计猪价、肉价将小幅下跌，养猪亏损。
（三）蔬菜：价格将小幅上涨
4月，地产蔬菜供应以萝卜、莲白等冬季扫尾菜，莴笋、蕹菜等速生叶菜，以及黄瓜、辣椒等早春设施蔬菜为主。据调度，潼南区、合川区、江津区、铜梁区、永川区、南川区、忠县、巴南区、梁平区、武隆区十个区县，预计4月蔬菜收获产量分别为14.5万吨、7.3万吨、6.1万吨、5.4万吨、5.0万吨、4.5万吨、4.4万吨、4.3万吨、3.3万吨、3.1万吨，合计产量57.8万吨，同比下降1.2%。据此预测，4月全市蔬菜收获产量超100.5万吨，同比持平。其中，萝卜超10万吨，莴笋、小白菜、莲白超8万吨，蕹菜、大白菜、黄瓜均超3万吨。
（四）大宗淡水鱼价格将稳中略涨
4月将进入春投高峰期，养殖重心转向苗种培育和成鱼养殖管理，成鱼出塘量将阶段性减少。随着加工企业春缺补库基本完成，餐饮消费随天气转暖逐步活跃，“五一”小长假备货将在下旬启动，对交易量形成支撑。随着气温逐渐升高，水产品的保鲜和运输难度也将进一步加大，加上市场禁止使用“麻醉剂”，长途运输的大宗淡水产品损耗加大，运输成本增加，预计大宗淡水鱼将稳中略涨。
（五）时令鲜果上市丰富市场供应，柑橘销售压力增加
4月，随着气温转暖，樱桃、草莓、早熟西瓜、枇杷等时令鲜果陆续上市，市场供应品类增加。其中，我市合川、大足等枇杷主产区的优质枇杷也将进入市场，得益于管护水平提升和适宜的气候条件，预计产量超过18万吨。与此同时，主产区县尚有大量脐橙、沃柑、血橙等未销售，加之，四川、广西等省外主产区的中、晚熟柑橘仍大量供应市场，进一步加剧了我市柑橘的销售压力。值得关注的是，部分尚未销售的中、晚熟柑橘品种，随着气温回升和挂树期延长，可能出现枯水、退糖等品质问题，质量下降将使销售难度进一步加大。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，4月市内以多云和小雨天气为主，平均气温较上年偏低，降水量较上年偏多，土壤墒情总体适宜。建议关注天气变化，有序推进玉米、大豆播种和水稻移栽工作，适时开展油菜收获，加强在土作物的水肥管理和病虫害统防统治。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控与防雨工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，4月全市平均气温18.6℃，较常年同期偏高0.4℃。全市平均降水量110毫米，较常年同期偏多1成。有5次较明显降温降雨天气过程（2日、8—9日、13—15日、24—26日和29—30日），主要灾害性天气有短时强降水、大风、冰雹、雷电、强降温和低温阴雨等。各区县要密切跟踪天气动态，扎实做好阴雨、强对流等恶劣天气防范应对及病虫害监测预警，最大限度降低灾害损失，保障蔬菜生产供应稳定有序。
水产：一是科学投放苗种，水温稳定在18℃以上时，抓紧人工繁殖，特别注意繁育过程中出现“倒春寒”而影响孵化率和鱼苗成活率。二是精细投喂管理，投喂优质配合饲料，可加免疫多糖、维生素C增强体质。三是加强水质调控，适时加注新水，每半月用生石灰（30g/m³）或光合细菌、芽孢杆菌改水调水。晴天中午开增氧机，防缺氧与“倒藻”。四是强化病害防控，主要防治水霉病、斜管虫病、车轮虫病、小瓜虫病及肠炎病等鱼病。五是把握出塘节奏，4月价格虽有小幅回落，但仍处于相对高位，养殖户可根据自身存塘情况，择机出塘，避免集中上市，关注4月下旬“五一”备货带来的短期需求提振，可适当留鱼待涨。
水果：随着气温上升，树体生长加快，对养分的需求也随之增加，因此需重视花期前的管理。对于晚熟脐橙、杂柑等花果同期的品种，由于需水量较大，应及时灌水并叶面喷施0.2%的硫酸锌，防止果实枯水、促进开花结果。另外，缺硼的果园可喷施0.08%的硼砂或硼酸等硼肥；树势较弱的果园则应尽快施用促花肥。
