“这羊肚菌，别看它小，可娇贵呢！”大棚里，冯秋容和几位村民正背着白色大筐，小心翼翼地采摘着羊肚菌。

“每年我们种植的蔬菜采摘后，地就闲了下来，十分可惜。”冯秋容种植蔬菜只在夏秋两季，如何让农闲时的土地也带来效益？冯秋容选择了适合在冬季生长的羊肚菌。

羊肚菌被誉为“菌种之王、陆地之鱼”，与其他食用菌相比富含18种人体必需的氨基酸，鲜湿价格为每公斤200元左右，晾干后价格可达每公斤两千元。

2021年，冯秋容参加了南川区农业农村委组织的新型职业农民培训，现场请教学习了羊肚菌种植技术。当年他就试种了1亩羊肚菌。他边种边学，经过几个月的努力，收获鲜羊肚菌200公斤。去年，冯秋容在秋季蔬菜收获后拿出25亩大棚，扩大羊肚菌种植面积。

“今年由于天气原因，羊肚菌收成时间比往年要晚一点，这几天我们抓紧时间采摘，收获后就着手番茄、黄瓜等蔬菜的育苗工作。”冯秋容说，采用“菌菜轮作”的种植模式，实现了一地两用，有效提升了土地收益。

在4月—11月种植蔬菜，蔬菜收获后，羊肚菌登上倒茬轮作的“历史舞台”。羊肚菌喜凉、喜冷，冬天适宜其生长，抓住几个月的生长周期，到次年二三月就迎来了又一个丰收。

冯秋容说，“菌菜轮作”不仅改良了土壤，同时因羊肚菌对生长环境要求苛刻，对化学农药肥料十分“敏感”，间接保证和证明了蔬菜的绿色、有机、生态属性。

“菌菜轮作”最直接的好处就是农民跟着受益。冯秋容介绍说：“这种模式可以保障农民的增收，保障大棚全年都在生产，实现收入翻番。”

南川报记者 刘晓娟