“最近牛价下跌厉害，咱们要不尽快清场？”

“价格应该到底了，咱们应该扩大规模。”

近日，丰都县飞仙洞村肉牛养殖专业合作社内，养殖大户张林葱、张哲葱两兄弟正争论养牛场下一步发展计划。经过讨论，二人最终还是决定继续扩大养殖规模。

张林葱选择返乡养殖肉牛前，曾在福建做餐饮，而弟弟张哲葱则在一家国企工作。兄弟二人返乡创业十余年来，肉牛存栏量从最初的20头扩展到如今的350头，从“养牛散户”变为当地的“养牛达人”。

十余年的养殖、经营经验，让兄弟二人决定“抄底”进场，将肉牛存栏量提升至700头，继续发展肉牛养殖。

外出务工“兄弟档”返乡养牛

丰都县是肉牛养殖大县，飞仙洞村村民也有肉牛养殖传统，张林葱、张哲葱兄弟俩的父亲也散养了20余头肉牛。但飞仙洞村山高坡多、土地贫瘠，兄弟俩成年后没有继承父亲的衣钵，而是和其他年轻村民一样选择外出务工挣钱。

2008年，张林葱在福建经营的餐饮生意难以为继，只好返乡。

“当时县里正大力发展肉牛产业，还引入了恒都集团等龙头企业，我看肉牛的发展前景，投入积蓄买回了20头牛犊试试水。”张林葱说。

虽然张林葱的父亲在当地养殖肉牛十多年，是肉牛养殖“老把式”，可光凭父辈的养殖经验，张林葱在创业初期还是“栽了跟头”。他买来的肉牛刚到养殖场就感染疫病，不到一个月就死了8头牛犊。首战失利，张林葱搭上了自己十多万元的积蓄。

“这次失败也给我提了醒，规模养殖与传统零散养殖不同，需要改用标准化、规模化、专业化的养殖方式。”张林葱并没有就此放弃养牛事业，而是从头开始学习专业肉牛养殖知识。

此后，张林葱先后前往内蒙古、吉林等地的养殖场考察学习，同时还参加县里办的肉牛产业培训班，逐渐掌握了牛场建设、疫病防治、快速育肥等技术，他的养牛事业也逐渐走向正轨。

弟弟张哲葱也看好肉牛养殖业发展前景，辞去国企的工作，选择回乡和哥哥共同经营养牛场。

为解决销售问题，兄弟二人还跟随肉牛专业经纪人外出学习牛犊选购知识，逐渐摸索出一条“自繁自养+外购育肥”的新路子，最大限度提高了养殖利润。

解决了技术、销售难题，兄弟二人养牛场存栏量也从最开始的20头扩展到300余头，兄弟俩成了当地肉牛“养殖达人”。

抱团发展 带动养殖户养牛

兄弟俩开始从事肉牛养殖业时，牛肉价格一直稳中有升，张林葱和张哲葱的养牛事业也随之蒸蒸日上。尤其是到了2019年前后，肉牛出栏价达到18元/斤的历史高位，他们每卖一头牛都能净赚5000到6000元。

兄弟二人商量一番后，决定继续扩大“事业版图”。他们成立了飞仙洞村肉牛养殖专业合作社，无偿为村民提供市场信息和技术服务。

加入合作社的160户养殖户，在兄弟二人组织下，按照统一采购、统一技术培训、统一销售的“三统一”模式，构建了肉牛养殖、育肥、销售全产业链条，让他们在市场中有了更大的话语权。

“以购买牛犊为例，160户养殖户需求量超过6000头，按照每斤便宜2到3角来算，一头牛就能便宜200元左右，饲料价格也能便宜10%以上。”张林葱算了一笔账，采用统购的方式，加上运输和人工成本减免，每头牛至少能节约500元成本。

随后，张林葱、张哲葱兄弟俩又牵头成立了丰都新农人互助会肉牛分会。如今，该分会养殖户已经达到300户，常年肉牛存栏量超过7000头。

拓宽致富路 继续深耕“牛产业”

2023年2月，全国牛肉价格开始逐月下跌，到了2024年6月，牛肉价格已跌至去年以来新低，牛肉价格的“高台跳水”，让张林葱、张哲葱开始了一场“极限自救”。

“一头牛在成长过程中的养殖成本，几乎是固定的。能否挣钱或保本，关键是取决于牛犊购入时的价格。”兄弟二人一合计，决定首先通过产业分会的规模优势，争取更多议价权。

在牛肉“跌价潮”中，产业分会300余户养殖户通过统一购买的方式，每头牛购入价均低于市场价500元，节省了不少成本。

解决了购入成本问题，兄弟二人又找到丰都县专业肉牛经纪人付继平，为进入出栏期的肉牛找到买主，通过统一销售的方式，每头牛能比市场价高300余元。

“未来，我们还将继续带动更多肉牛养殖户共同应对市场风险，同时还将与更多肉牛养殖相关销售企业、饲料企业、运输企业合作，进一步节本增效，让更多养殖户能稳定增收。”张林葱说。