“过去大伙只在房前屋后零散种几棵柚子树，管理没章法，结的果子小、皮厚，一年卖不了几个钱。”滩山坝社区居民熊光权指着自家连片的柚树感慨，如今家家户户种着几十、上百棵“单系无核红心柚”，一年收入上万元成了常态——这一切改变，都离不开当地柚产业的“领路人”李世成。

今年60多岁的李世成，是滩山坝社区土生土长的村民，也是“全国农村青年创业致富带头人”。

自1984年担任三元镇果品技术员起，他用41年时间扎根柚园，培育优质品种，带动村民扩种，建起加工厂延伸产业链。

如今，三元镇柚产业年产值达7000万元，种植户年人均收入1.2万元。曾经不起眼的小柚子，成了惠及一方的“致富果”。

1984年，在外学习归来的李世成回到三元镇，并担任果品技术员。当时镇里已有红心柚零星种植，但管理粗放、分布较散，柚子个头小、皮厚、果核多果肉少，品质一般。

“可即便这样，家里有棵柚树，一年也能多百十来块收入，够贴补不少日常开支。”李世成说，那时一个柚子可以卖8角至1元钱，一棵树差不多能产100多个柚子，一年最少能有一百多元收入。

看见这隐藏的经济效益，李世成心里冒出个念头：要是能把红心柚品质提上去、规模扩起来，全镇的日子说不定能大不一样。

1986年，李世成开始在全镇寻找长势好的柚树，通过长期观察村民家的柚树抗疫性、果实大小是否均匀、化渣程度如何、果皮厚薄、果色是否一致等来筛选出更优质的品种。

为加快培育进度，他专门种了300棵繁育树用于嫁接。可柚子树生长周期长，“第一年嫁接、第二年开花、第三年才结果”，一个培育周期就要三年。首轮嫁接的二代柚树，果实依然“小而差”；三代、四代成熟后，品质仍未达预期。更难的是，培育没有专项经费，日常开支全靠自己承担，每天翻山越岭入户观察，常常天不亮出门，天黑才踏着山路回家。

李世成不是没想过打退堂鼓，但想到能让乡亲们多挣钱，他还是决定继续。李世成记不清失败了多少次、试验了多少代柚树，直到1991年，一批“个头大、皮薄肉厚、无核清甜、果色均匀”的柚子终于挂枝。

也正是从这一年起，这款单系无核红心柚连续3年获“四川省优果品”称号，1995年获中国农业博览会银奖，2001年获全国柚类金奖。如今40多年过去，这款品种仍是三元镇红心柚的“当家花旦”。

优质品种育出来了，可村民们没看到成效，都不愿先尝试。李世成只能挨家挨户向村民推介，并请他们品尝新品柚子。

熊光权是最早“吃螃蟹”的村民之一。“以往种柚子树都是凭经验，缺少专业管理，效益不高。”熊光权说，正当他犯愁时，李世成主动找上门，把“课堂”搬到了柚树下。

春季是防虫关键期，李世成带着农药和工具，手把手教他配比、喷洒，防止虫害影响挂果。夏季需要对柚树科学疏果，李世成又蹲在树旁演示“留果标准”。

科学种植方法介入后，熊光权收获的第一批红心柚品质有了极大提高，卖了好几千块钱。

看见柚子新品种能赚钱，许多人纷纷加入种植队伍。三元镇红心柚种植面积从最初的1000亩，一步步扩大到如今的2.7万亩，年产值达7000万元。

可新的问题又出现了：随着年轻人外出务工，村里60岁以上老人占比达40%，不少农户无力打理柚园。

李世成立即组建“社会服务队”，每个季节安排人义务帮老人打药、剪枝、疏果，还免费发放修枝剪、手锯，“不能让老人们守着柚树却没收入”。

产业规模大了，新的问题接踵而至。

“每年全镇红心柚产量能达到8000吨，其中30%属于品相不好的次果，几乎卖不出去。”李世成说，他到河南、山东等地考察后，决定建设红心柚精酿啤酒加工厂，完善红心柚产业链。

2022年底，红心柚精酿啤酒加工厂启动建设，三元镇9个村居还一起入股100万元，每年能得6万元固定分红。

“为了同步研制出啤酒配方，我联系了四川农业大学、苏州大学等学校，希望能与对方合作研制配方，但当时他们都还没开始研究柚子啤酒。”李世成说，他只能想办法自制配方。

李世成高薪聘请技术人员，从原料配比开始试错：第一次试酿的酒又苦又涩，咽不下去；第二次甜度超标，成了“糖水啤酒”；第三次酸度过高，还没出厂就爆了几瓶。就这样反复调试几个月，终于找到理想配方。

2023年3月，红心柚精酿啤酒加工厂开始试生产，优先吸纳村里有劳动能力的老人就业。“平时没事就来厂里上班，自家没卖完的也可以卖给厂里，一举两得。”三元镇梯子河村村民代孝英说，每天的工钱是100元，一年下来能挣两万多元，很高兴在家门口能有这样的好工作。

如今两年过去，加工厂每年能消化300吨次果，可仍有大量次果被浪费。

李世成又动起了脑筋，“正与江南大学洽谈，将合作开展技术研发、设备升级，提升产能。”他说，预计明年公司将启动技改工作，达标后每年能消化3000吨红心柚，产值达1000万元，届时村民也能多一份收入。（新重庆-重庆日报原创 记者 周传勇）