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涪陵:“同乐羊肉”摆起“长桌宴” 村民游客共享非遗美食

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日期: 2025-11-17
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11月15日,第二届同乐羊肉美食文化节在涪陵同乐镇文化广场热闹开幕。现场摆起了近5米长的长桌宴,同乐“三大碗”、羊肉汤抄手、炒羊头肉等特色美食香气四溢,上百名村民、游客围坐一堂,共享这场羊肉盛宴。

“看起来好巴适哟”,“真是色香味十足”……就餐区旁,来自同乐镇特色餐馆的民间“厨神”们纷纷亮出看家本领,以本地优质的黑山羊、鲜兔等为原料,进行现场烹饪。锅勺碰撞间,一道道色香俱全的菜肴成为长桌宴上的焦点。

“今天一大早,我宰杀了的五头活羊全部卖完了。”同乐镇养羊大户蒋军说,这些活羊全部供应给本地餐馆,烹饪长桌宴的菜肴。

“来本地吃的同乐羊肉就是不一样。”游客任梅说,她已经连续两年冬天都来同乐吃羊肉了,这里的羊肉膻味小,是正宗的本地黑山羊。

当天,村民和外来游客比邻而坐,在欢声笑语中大快朵颐,不少游客临走前还购买了同乐羊肉、土鸡、土鸭等农家土货。

“同乐羊肉”是涪陵的一张金字招牌,2019年成功申报为重庆市非物质文化遗产代表性项目。近年来,同乐镇将羊肉美食这一非物质文化名片与当地农业、旅游相结合,形成了同乐羊肉、油茶、胭脂萝卜、肉牛、雪峰山旅游、民宿度假等“1+3+N”特色产业集群,推动乡村振兴。

据悉,此次活动连续两天,期间还将推出乡村趣味运动会、“爱心暖‘羊羊’”公益活动、“羊村欢乐汇”创意打卡等多彩活动。(新重庆-重庆日报原创 记者 左黎韵)

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