“在生产端通过示范引领，龙头带动，专业合作社和大户跟随，酉阳县创新集成‘鲜食玉米+榨菜头+肉牛养殖’种养循环新模式，形成鲜食玉米种、养、加、销一体化的产业全链条闭环。”近日，重庆鲜食玉米产业研讨会在酉阳召开，酉阳县政府副县长高胜介绍，目前全县有13家农业专业合作社、43个大户开展鲜食玉米规模化种植，规模种植面积20000亩以上。

眼下，鲜食玉米陆续成熟。在位于涂市镇桃鱼村的农业园区的会议现场点之一，站在地头放眼望去，连片500多亩玉米郁郁葱葱、长势喜人。还有十来天，这些鲜食玉米就将进入采摘期。“鲜、甜、脆、嫩，皮薄、爆浆，直接生吃，我们的水果玉米十分抢手，供不应求！大多出口新加坡、远销香港、广东、福建、浙江等地，本地很难买到呢！”涂市镇政府镇长张荐钦告诉记者。

而在花田乡花田村的养殖基地内，敏兴农业负责人林胜龙正在检查由鲜食甜糯玉米秸秆新加工的青贮饲料，发酵后带有清香和甜味的饲料供给基地内428头西门塔尔牛，基地内的牛粪等进行堆肥发酵后又将还田消纳。

2015年，福建人林胜龙因招商引资来到了酉阳，他敏锐地发现当地缺乏鲜食玉米，于是抓住这一商机，陆续引进了多个品种。但由于部分品种抗逆性差、病虫害防治不到位等因素，管护成本一直居高不下。2021年，重庆市玉米产业技术体系首席专家、市农业科学院玉米所副所长柯剑鸿担任花田乡花田村驻村第一书记，他注意到酉阳县山区坡地多、机械化操作难度大，决定选育适宜当地种植的高效益品种。

于是，柯剑鸿和他所在的重庆市农科院玉米产业技术体系团队在花田村建立了鲜食玉米种植示范基地，从全国各地100个鲜食玉米品种中进行品比试验，最终成功筛选出10余个表现优异的品种。为了进一步提升效益，在柯剑鸿的推动下，敏兴农业还投资1800万元在花田村建起肉牛养殖基地，利用玉米秸秆加工饲料喂牛，形成种养循环。

柯剑鸿介绍，酉阳县推广建成了鲜食玉米产业基地2.88万亩，主要集中在苍岭、龙潭、麻旺、黑水、泔溪、铜鼓、酉水河、小河、双泉、桃花源、涂市、花田等13个乡镇（街道）种植，近年筛选出远珍7号、黑糯600、林黑糯690、甜脆710、甜脆808等鲜食玉米主要种植品种。目前，酉阳鲜食玉米亩稳定生产果穗1300公斤以上，收购价稳定在1.4元/公斤；亩产秸秆2吨，每吨收购价500元；产业生产端产值达到了8000余万元。

“我们在加工中采用抑制微生物生长超高温先进杀菌技术锁鲜，保留了鲜食玉米新鲜原味和营养，甜、鲜、脆、嫩又方便携带，产品远销新加坡、香港、福建、广东、浙江等地，深受消费者喜爱。”林胜龙说道，加工鲜食玉米和肉牛养殖产生的副产品，玉米秸秆、玉米芯等通过粉碎、发酵工程技术加工成青贮饲料，养殖粪污通过干湿分离、发酵工程技术生产有机肥，再回田使用，可以通过循环经济的方式进行综合利用。

“鲜食玉米种养循环新模式，有效减轻环境污染，还减少化肥使用量，实现可持续发展。”重庆市农业农村委相关负责人谈道，鲜食玉米营养丰富、口感鲜美，深受消费者青睐，作为重要的经济作物和健康食品，鲜食玉米产业的发展对于促进农业增效、农民增收、农村繁荣具有重要意义。他表示，酉阳作为重庆鲜食玉米全链条发展最成熟的区县之一，探索出了绿色高质高效的种植技术和产品精深加工经验，产业发展潜力巨大。