“在生产端通过示范引领，龙头带动，专业合作社和大户跟随，重庆市酉阳县创新集成‘鲜食玉米+榨菜头+肉牛养殖’种养循环新模式，形成了鲜食玉米种、养、加、销一体化的产业全链条闭环。”近日，重庆市鲜食玉米产业研讨会在酉阳县召开，酉阳县副县长高胜介绍，目前全县有13家农业专业合作社、43个大户开展鲜食玉米规模化种植，规模种植面积达2.8万亩以上。

在酉阳县花田乡花田村的养殖基地内，敏兴农业公司负责人林胜龙正在检查由鲜食甜糯玉米秸秆新加工的青贮饲料，这些饲料可以为基地内428头西门塔尔牛提供口粮，牛粪在进行堆肥发酵后则可还田消纳。

酉阳鲜食玉米产业的发展要从2021年说起。当年，重庆市玉米产业技术体系首席专家、市农业科学院玉米所副所长柯剑鸿担任花田村驻村第一书记，他注意到酉阳县山区坡地多、机械化操作难度大，决定选育适宜当地种植的高效益品种。柯剑鸿和他所在的重庆市农科院玉米产业技术体系团队在花田村建立了鲜食玉米种植示范基地，从全国各地100个鲜食玉米品种中进行品比试验，最终筛选出10余个表现优异的品种。为了进一步提升效益，在柯剑鸿的推动下，敏兴农业公司投资1800万元在花田村建起肉牛养殖基地，利用玉米秸秆加工饲料喂牛，形成种养循环。

柯剑鸿介绍，酉阳县推广建成了鲜食玉米产业基地2.88万亩，筛选出“远珍7号”“黑糯600”“林黑糯690”等主要品种。目前，酉阳鲜食玉米亩均稳定生产果穗1300公斤以上，收购价稳定在1.4元/公斤；亩产秸秆2吨，每吨收购价500元；产业生产端产值达到8000余万元。

“我们在加工中采用了抑制微生物生长超高温杀菌技术进行锁鲜，保留了鲜食玉米的原味和营养，甜、鲜、脆、嫩又方便携带。”林胜龙说，所剩的玉米秸秆、玉米芯等通过粉碎、发酵工程技术加工成青贮饲料，肉牛养殖粪污则通过干湿分离、发酵工程技术生产有机肥，再回田使用。

“鲜食玉米种养循环新模式有效减轻了环境污染，还减少了化肥的使用量，实现了可持续发展。”重庆市农业农村委相关负责人表示，作为重要的经济作物和健康食品，鲜食玉米产业的发展对于促进农业增效、农民增收、农村繁荣具有重要意义。酉阳作为重庆鲜食玉米全链条发展最成熟的区县之一，探索出了绿色高质高效的种植技术和产品精深加工经验，产业发展潜力巨大。（邓俐）