华龙网讯（黄欢 曹先旺）彭水，位于重庆东南部的“世界苗乡”，因丰富的苗族文化和自然资源而闻名，但说到彭水，红薯更是这里的特色。11月15日，“世界苗乡 薯韵风华”2024彭水晶丝苕粉短视频大赛暨网络主播采风活动在彭水县平安镇展开，众多网络主播齐聚此地，从田间劳作到传统作坊体验再到全薯宴，全方位感受这片土地的红薯之香与乡村振兴的力量。

在平安镇，网络主播们的旅程始于一场别具风味的“全薯宴”。宴席上，晶丝苕粉、蒸红薯、红薯粉条等各式菜品尽显红薯的独特魅力，不少网络主播细细品味后点头称赞，拍下视频融入作品中。“没想到红薯还能够做出这么多种美食，让我对后续的采风活动更期待了，也希望网友能通过视频感受到彭水的特色。”美食博主赵小楠说。

全薯宴后，大家来到平安社区千亩红薯基地，参与红薯采挖。他们脱掉外套，拿起锄头，融入到热火朝天的田间劳动。“这里的红薯品质很好。”网络主播付春艳拿着刚挖出的红薯说：“作为新农人的我希望能够把彭水的优质红薯推向全国各地。

带着田间的收获之感，网络主播们前往平安镇的红薯传统作坊，体验重庆市非物质文化遗产——彭水晶丝苕粉的传统制作过程。师傅们细致地演示了从淀粉提取到粉条成形的每一步，匠心独具的工艺让人印象深刻，部分网络主播更是上手尝试，亲自体验了一番传统制粉的乐趣。

作坊的师傅自豪地说道：“我们用传统工艺手工制作的晶丝苕粉，口感劲道又透亮。”

网络主播杨香香感叹：“彭水晶丝苕粉作为非物质文化遗产，今天能亲自体验它的制作工艺，很有意义。”

据悉，平安镇紧抓全县打造“中国苕粉之都”战略机遇，引进多家农民合作社和农民企业打造平安镇红薯种繁育创新科技示范基地，盘活集中连片的优质土地资源，引进资金600余万元，布局400余亩红薯种植基地，建设千亩红薯种繁育科技示范区，引入全国17个省市29家科研机构的100个甘薯品种，推动特色产业“产学研销”一体化发展。