凭借“北方的阳光、南方的湿润”，实现大三峡、大秦巴地区优质道地中药材产业带协同发展——11月29日，2024·第四届三峡道地中药材交易博览会在开州区拉开帷幕。会上发布了全国首个木香指数，来自市内外的40个中医药产业重点项目签约，总金额达41亿余元。

记者从现场获悉，目前开州中药材产业已实现从“一棵药苗”到“临床制剂”的全产业链发展，年产值超60亿元。

“开县木香”产量占全国40%

开幕式上，开州发布了全国首个木香指数。

“开州出产的‘开县木香’，在全国木香市场具有举足轻重的地位。”开州区相关负责人介绍，开州区以前叫“开县”，“开县木香”获得国家地理标志证明商标、国家生态原产地保护产品及全国名特优新农产品等称号，其年产量超过3000吨，占全国的40%左右。

开州地处秦巴山南麓，是我国的中药材之乡，具有种植优质道地药材的优势；134米至2626米海拔形成的立体气候，赋予了开州中药材“优质、绿色、道地”的独有特质；长达千年的中医药文化历史，则让开州人具有丰富的道地药材种植技能和开发药膳的丰富经验。

据统计，开州有1800余种种质资源、180余个种植品种、50万亩在地药材。其中“开县木香”获国家地理标志商标、国家生态原产地保护产品称号；木香、黄连等6味中药材入选“渝十味”。

丰富的道地药材资源、便捷的交通，让2024·第四届三峡道地中药材交易博览会获得多方关注。本届博览会线下展会设有国医馆、万达开云综合馆、区县展馆和企业展馆四大展区，集中展示大三峡、大秦巴地区的优势药材品种、中医药大健康衍生产品以及数字化中医药产品；线上平台已吸引超过100家国内外知名中医药企业入驻，访问量突破50万人次。

推广18道“开州金厨”药膳

开州有“金开州”之称，而药膳粗粮“金开粥”，将本地特产五谷与山药、刀豆熬制，色泽金黄，温润滋补；贡桔阴米蒸羊肉，用“桔乡”开州的贡桔桔皮为香料，佐以经过阴米蒸制的羊肉，皮香浓郁，肉桂香气四溢，具有温和滋补、利气消寒之功效；天麻巴山老腊肉，选用开州雪宝山的鲜天麻与老腊肉巧妙烹制。老腊肉的浓郁香味与天麻的甘润药效相结合，滋味层次丰富，独具开州风味。

11月28日晚，开州举行了“中国道地药材美食之乡·‘开州金厨’药膳晚宴品鉴”，18道融合了开州道地药材与本土特产的美食，令人食指大开。

在悠久的中药材种植历史中，开州人利用“药食同源”“药物养生”，不断挖掘传统药膳资源，培育药膳产业链。目前，该区初步建立起集道地药材标准化种植示范基地、产品研发、生产加工、质量追溯、集中展示于一体的全产业链发展体系，为开发药膳系列奠定了基础。

近年来，开州立足资源优势，借助区域公共品牌“开州金厨”，深入推进“开州金厨带精品”行动，让“小餐饮”变身“大产业”。其中，为了更好地弘扬中医药文化，推广健康饮食理念，开州区精心策划了“开州金厨”精品药膳评选活动，评选出了精品药膳菜、药膳创新研发、“开州金厨”药膳名店等多个奖项，激励更多“开州金厨”以“药食同源”的形式，为开州中药材打开更广阔的市场。

目前，开州已实现“一棵药苗”到“临床制剂”全产业链发展，全区中药材产业年产值超60亿元。

道地药材交易额占所在区域1/3

当天还举行了“秦巴药谷·三峡药都”战略联盟签署仪式，现场签署了《江津·万盛·开州2025农业农村对口协同发展协议》《“万达开云”优质道地中药材产业带协同发展协议》以及“秦巴药谷·三峡药都”战略联盟协议。

据统计，本次活动共签约项目40个，签约金额41亿余元，涉及四川宣汉、云阳、开州等区县，项目类型涉及中药材种植及加工、医疗器械、康养药膳等多个产业。

有关负责人介绍，开州中药材产业的发展，辐射带动了周边万州、云阳、达州等周边区县中药材种植面积超200万亩，道地药材市场交易额占大三峡、大秦巴地区的1/3。

未来，开州将重点围绕打造国家中药材优势特色产业集群，发展中药材科研引领、药膳开发、加工提效、美容护肤、文化传承、药旅融合、交易集散等“七大”新模式新业态，建设中药材产、购、销一体化流通大市场，构建“中药材+”融合发展格局，增强开州道地中药材核心竞争力和品牌影响力，做强“三峡药都·秦巴药库”区域平台，加快形成百亿级中药材产业集群。