在丰都县栗子乡海拔850米以上的高山梯田，云雾缭绕间，层层叠叠的稻田宛如大地的五线谱，孕育出的栗子大米，正续写着跨越千年的传奇。从南朝典籍中神秘的“神禾巨穗”，到清代宫廷里珍贵的贡米珍馐，再到数字时代备受追捧的“云端田产”，这一粒粒晶莹的米粒，在历史的长河中不断沉淀，以独特的醇香与品质，诉说着中国农耕文明的深邃密码。

千年贡米历史为证

翻开历史的长卷，栗子大米的传奇故事早已镌刻其中，南朝道士陶弘景在其所著的《真诰》中，以细腻笔触记载：丰都山上的稻米粒大味美，远超其余谷物。巴蜀著名学者杜琼在《重思赋》里，更是毫不吝啬赞美之词，将其誉为“神禾”“巨穗”，称其不仅是供奉皇帝的佳品，还用于祭祀。

清朝康熙13年，吴三桂率部路过丰都，当地知县进献栗子大米，吴三桂品尝后大为赞叹，遂将其进献给皇帝。自此，栗子大米成为朝廷贡米，声名远播。在栗子乡，关于栗子大米的记忆代代相传。

“小时候，祖辈们常坐在老槐树下，给我们讲栗子大米的故事。说咱们这儿的米，连皇帝都爱吃！以前每到收割完，村里就热闹起来，大家会摆上供品，举行祭祀仪式，感谢土地神的恩赐，保佑来年还能种出这么好的大米。”年逾七旬的张大爷说。

品质卓越载誉前行

栗子大米之所以品质卓越，与它得天独厚的生长环境密不可分，栗子乡地处“上帝之环”北纬30°，这里属亚热带湿润季风气候。地形独特，三面环河，一面临崖，独立成寨，南高北低的走势，加之丰富的高山林业资源，构建起日照充足、水量充沛、气温适宜且昼夜温差适度的优良生长环境。在这样的环境中，水稻得以充分吸收天地精华，生长周期悠长，农民们秉持传统，依靠人工耕禾除草，引入自然流淌的山泉水灌溉，坚持不施化肥、不用农药，蒸煮后更是散发着“饭熟满屋香，入口软糯滑”的诱人魅力。

凭借着卓越的品质，栗子大米近年来载誉无数，2015年，栗子乡获评“市级现代农业示范园区”；2016年，成功创建“全国有机农业示范基地”核心区；2014年至2017年，栗子大米连续四次荣获中国国际有机食品博览会金奖；2024年，栗子乡又顺利纳入有机农产品（稻谷）基地。

“这些荣誉来之不易，我们始终坚持传统种植方式，守护这份传承，但也积极拥抱现代科技，就拿智慧水稻项目来说，通过土壤监测、气象环境监测等一系列先进设备，我们能实时掌握水稻生长情况，就像给稻田配备了‘智慧大脑’，既提高了产量，又保证了品质。”栗子乡经济发展板块工作人员李红亮说。

创新发展未来可期

在新时代浪潮下，栗子乡积极探索，为栗子大米的发展注入新活力。2023年，“我在栗子有块田”农文旅融合发展项目应运而生，并配套开发小程序，市民只需在微信小程序上轻轻一点，就能在栗子乡认领一块专属稻田，待水稻成熟，新鲜大米便可送货上门，开放认领的栗子社区太阳湾、联合村陈拱坝、金龙寨村陈家岩三个地块，均位于大米核心产区，因品质和荣誉不同，认领价格也各有差异，自小程序上线以来，栗子大米销售额已达32万余元，带动200余农户增产增收，这种创新营销模式，不仅拓宽了销售渠道，更让栗子大米的文化与品质走进千家万户。

“认领一块田后，我不仅能吃到新鲜放心的大米，还能带着孩子来这儿，体验插秧、除草的农耕生活。看着孩子在稻田里奔跑，了解粮食的来之不易，这种感觉特别有意义！” 市民杨科鹏说。

“接下来，栗子乡将继续擦亮栗子大米这张金字招牌，不断升级‘我在栗子有块田’网络营销平台，将其融入‘丰收之都’区域公用品牌建设；同时，精心设计大米包装，打造专业的营销和客服队伍，推动网上销售更加规范化、精细化、体系化。我们还与中储粮集团达成合作，为农户提供保底收购，让大家安心种粮。此外，智慧水稻项目也会持续完善，进一步提高农业生产效率，加快农业现代化步伐。我们的目标，是让栗子大米走出重庆，走向全国，甚至迈向世界，让更多人品尝到这传承千年的美味，也让我们的农民日子越过越红火。”栗子乡党委书记向劲松说。（人民网 记者 王阳）