眼下，柚子成为重庆水果市场的主角之一。重庆日报记者调查发现，福建、海南等外地柚更受欢迎——与地产柚相比，它们的价格更高，卖得却更好。

面对外地柚的竞争，地产柚如何应对？应该如何因地制宜，走出特色化、差异化发展之路？

地产柚与外地柚遭遇“冰火两重天”

12月7日上午，渝北海领国际农产品交易中心人来人往。金黄的柚子堆积如山，层层叠叠，吸引了一波波市民驻足挑选。走近一看，黄灿灿的柚子大多来自福建、海南、广西，基本看不到地产柚的身影。

“现在一天就要卖出一两吨外地柚子。”水果批发商王国兵告诉记者，其中福建柚个大皮薄肉厚，水分足且酸甜适中，最受市民喜欢。

在永辉、重百、新世纪、沃尔玛等商超，以福建蜜柚为代表的外地柚被摆在了显眼位置，地产柚则踪迹难寻。与往年五六块钱一斤的价格相比，今年福建红心蜜柚价格略有下降，在3元左右，它们多以塑料口袋或布袋精心包装。

渝北西区永辉超市一负责人说，今年和往年这个季节，永辉超市主要卖福建柚，上柜的地产柚极少。他们也试过拉几车地产柚回来集中投放到几个超市，但最后效果都不太理想。

双福国际农贸城相关负责人杨旸分析，福建年光照大约每年1900小时，柚子亩产约2500至3000斤，蜜柚在产量、水分、个头上都占尽优势。更重要的是，福建柚子产业化、基地化程度高，高标准出口基地就有20多万亩。而且在营销上也舍得投入，仅福建平和县，就在全国建立了2000多个销售网点，把柚子推介会、柚子节开到北京、上海等地，培养了一大批忠实消费者。

跟外地柚的销售方式不同，地产柚更多采用的是自产自销模式。梁平区合兴街道龙滩村的柚子种植大户秦伦清告诉记者，在梁平，超市里同样卖的是福建柚。她种植的10多亩梁平柚基本以“旅游+采摘”模式进行自产自销，均价也只有3元/斤。

得益于进村公路的升级改造，近年来，长寿区邻封镇邻封村七组的魏明华也不再像过去那样把柚子背到镇上去卖，现在靠亲朋好友的“吆喝”，她家的柚子开始按树龄分级销售，平均一个柚子8元钱。短短20多天，近2万个沙田柚就销售了3/4。

相比梁平柚、长寿沙田柚等地产名柚，我市一些不知名的地产柚则举步维艰。今年荣昌区观胜镇银河村村民何天星家的10多亩柚子再次迎来丰收，何天星告诉记者，果树从2019年初挂果以来连年增产，柚子的收购价却从最初的每斤2块多跌到了今年的5角。“并不是果子品质不好，最根本的还是没有品牌。”他解释道。

记者发现，地产柚的自产自销模式虽在一定程度上解决了销路问题，但无论是论斤卖还是按个卖，其单价都不能跟外地柚相比。以地产柚中价格较高的长寿沙田柚为例，一个2.5斤重的柚子按8元一个的均价计算，单价也只有3元多一斤。

品质、品种差距导致地产柚“棋输一招”

事实上，我市的柚子产业有一定的基础，在品种上，有全国“三大名柚”之一的梁平柚，有荣获“中华名果”美誉的长寿沙田柚，以及丰都的红心柚、巴南的五步柚、垫江的黄沙白柚等。近年来，开州、巫溪、铜梁等区县在发展特色产业的过程中，从福建等地引进了琯溪蜜柚等品种，进行规模化种植。

快速发展的地产柚为何没能在市场上一逞雄风？

“客观原因是受制于我们的规模和产量。”市农技推广总站相关负责人孔文斌介绍，截至去年，全市柚子种植面积61.8万亩，产量50.93万吨，“不管是面积和产量，都不如福建省的平和县，因而地产柚在抢占市场上处于劣势。”

同时，品质不高也是重要因素之一。他举例说，梁平柚虽然是全国三大名柚，但苦味、麻味偏重；长寿沙田柚口感偏甜，但果肉和果皮比较紧，加上籽粒多吃起来比较费力；丰都红心柚味道不错，但有2/3的果皮，皮厚肉少一些消费者不接受。

此外，全市柚类品种退化较严重，更新缓慢，产量偏低。同时，全市柚类生产多为农民自发种植，企业经营业主投入少，种植标准参差不齐；从成熟期看，本地柚多在11月初成熟，比全国其它主要柚类晚熟1到2个月，与中熟柑橘销售形成竞争。

简言之，多种因素的叠加导致我市地产柚在与外来柚的竞争中处于不利地位。

科技攻关与延长产业链将成“突破口”

那么，重庆地产柚该如何“出圈”？

“特色化差异化是发展突破口，其中首要的是加强科技攻关，对现在的柚子品种进行改良和提质。”孔文斌说，细心的市民会发现，近一两年来，梁平柚的苦味和麻味淡了不少，其原因在于，从2014年以来，当地与中国柑橘研究所对柚子进行品种改良和提质，降低了苦味和麻味。目前，他们正通过杂交等多种方式培育新品种。

同时，延长产业链，提升价值链，也是地产柚的出路之一。

今年6月，重庆推动制造业高质量发展大会确立“33618”现代制造业集群体系，将食品及农产品加工产业作为三大五千亿级支柱产业集群之一，看到机遇的加工企业纷纷布局抢占柚子深加工市场。

12月5日，在第六届长江三峡（梁平）国际柚博会开幕式上，梁平发布了一系列以梁平柚为原材料的新产品，包括双柚汁、梁平柚中式小麦精酿啤酒、柚子冰薄、柚韵柚子挂面，深受消费者喜欢。截至目前，该区从事柚子产品深加工的企业有20多家，延伸出20多个产品大类，开发出200多款产品，产品远销欧美等市场，通过深加工让鲜果价值提高好几倍。

此外，打好“文化牌”也是地产柚的出路之一。重庆柚子有200多年的种植历史，其中尤以梁平合兴镇龙滩村的2000多棵百年柚树和垫江黄沙镇的白柚最为出名。当地通过深挖百年柚树故事，举办柚花节、采柚节等，通过农文旅融合，让柚子产业“接二连三”的同时，带动更多农户吃上了“旅游饭”。