中国榨菜城项目占地面积约1020亩，总投资约50亿元。项目分两期建设，一期主要建设生产区，占地面积880亩，新建智能化生产厂房49.95万平方米，原料窖池30万立方米，豆瓣酱晒池4万立方米，建设30万吨精品榨菜、10万吨泡菜、20万吨川调酱类、10万吨川渝风味预制蔬菜智能化柔性化生产线，配套建设智能化物流调度和产品分发平台、3万㎡智能化立体仓库，以及盐水循环回用智能生产和调度系统。

二期规划建设特色工业旅游区，主要规划建设国家级产品研发中心、中央控制中心、中国榨菜文化及科技馆、榨菜文化体验中心（包括榨菜手工制作区、榨菜美食餐厅等）、产品展示售卖中心以及相应的榨菜文化景观区。预计项目建成后，将为百亿乌江实现奠定物质基础。

涪陵榨菜集团党委书记、董事长高翔表示，集团将坚持一“创”到底，未来榨菜将朝 “轻盐” “低脂”“低卡”“膳食纤维+”“0添加”等健康方向创新，实行产品开发上市科学管理体系。榨菜集团总经理赵平表示，2024年，涪陵榨菜目标清晰、动力十足，将以榨菜稳固基础，以下饭菜为新增长，将榨菜酱纳入重点品类，创新拓展川菜酱、调味菜、泡菜等为集团产品发展注入新动能。（蒋海涛）