但是，青菜头在种植和加工过程中会产生大量叶片、老皮老筋等废料，其中叶片产量约有180万吨，与青菜头产量基本相当。如何科学处置这些废料，成为制约涪陵榨菜高质量发展的一大因素。另一方面，虽说“猪是家中宝，粪是地里金”，但随着种养方式的日益变化，畜禽粪污处理和利用难度加大。如何实现种养循环、绿色发展？这是涪陵亟待解决的一项课题。

在涪陵区南沱镇南沱村，青菜头随着丘陵高低起伏，漫山遍野绿意盎然。菜地边上，一栋架空搭建的猪舍矗立其间，这是重庆海林生猪发展有限公司研制的智能化移动式猪舍，可安放在田间地头，养猪不占地，田间农副产物可就近养猪、就近施肥，目前已经更新到第五代，可实现饲料、饮水自动投放，温湿、通风智能控制。

近年来，涪陵区聚焦种养循环，融合涪陵榨菜和涪陵黑猪两张产业名片，着力激活乡村振兴发展新势能，探索低碳绿色农业新路径。对传统种养模式进行迭代升级，形成一条“养猪肥地-肥地种菜-菜叶喂猪”闭环的绿色生态循环链。青菜头栽种前，将经过生物处理后的生猪排泄物深施于土地中，以有机农家肥代替化学肥料，耕地肥力、地力得到保护和提升，种出的青菜头产量更高、品质更优。青菜头收获后，菜叶加工成生物地源性饲料喂养黑猪，可大幅降低饲料成本，也可增强生猪免疫力、提高猪肉品质。

“涪陵区位于长江、乌江交汇之处，区位优势明显，有‘世界榨菜之乡’的美称，涪陵黑猪也是重庆少有的优质土猪，是地方保护品种，榨菜和黑猪共同成为了重庆乃至中国的名片，产业集群均已形成规模，成果喜人，令人振奋。”国务院参事、农业农村部原副部长于康震表示，涪陵立足一方水“土”，突出地域“特”色，推动“产”业升级，“菜—猪”融合创新发展之路大有可为。

此次大会上，国家生猪技术创新中心和重庆市涪陵区人民政府签订了《涪陵黑猪产业集群项目合作框架协议》，双方将在涪陵黑猪产业发展上共同发力，打造百亿级产业集群。

同时，大会还发布了《“菜-猪”融合驱动涪陵黑猪产业创新发展方案》，涪陵将建立“12345”黑猪产业创新发展体系，即锚定“打造百亿级涪陵黑猪产业集群”目标，打造产销联合体、产业协会2个平台，发挥技术平台、产业资源、消费市场3个优势，构建创新产业组织体系、用活产业政策体系、优化专业人才体系、做精科技支撑体系，抓好良种选育、园区示范、科技赋能、品牌提升、人才发展5项工程，为长江经济带和成渝双城经济圈高质量发展打造“菜-猪”融合、种养循环新典范。

按照计划，国家生猪技术创新中心、涪陵区将支持当地龙头企业打造5000个涪陵黑猪、涪陵榨菜种养循环家庭农场，到2026年，70万吨青菜头尾菜有望实现高效利用，涪陵黑猪年出栏150万头、全产业链综合产值150亿元，可带动20000人就业；通过发展猪、沼、地源饲料、有机肥、青菜头循环模式，可实现亩均收益14000元。

作者：农民日报·中国农网记者 邓俐