11月28日，第十八届中国农交会暨第二十届西部农交会进入第二天，恰逢周末，结队前来逛展会、备年货的市民络绎不绝。记者注意到，除了琳琅满目的鲜食农产品，还有一大批加工农产品，深受市民及各大采购商追捧。而和往年相比，今年农交会上展销的加工农产品，明显呈现出“土特产打情怀牌，新产品潮起来”的特点，这无疑将进一步提升农产品的附加值。

“你这酱油是老方法做的吧，闻起来就是小时候的味道。”在涪陵展台，彭婆婆咸菜公司总经理彭荣贵刚打开一瓶古法制作的榨菜酱油，立刻吸引不少市民驻足询问。一般的酱油都是黄豆蒸煮发酵后经流水线生产而成，而彭婆婆的这款酱油却是以腌制榨菜浸渍出的盐水为原料，通过传统工艺手工熬制而成，整个过程不制曲、不发酵、不需要一粒粮食，是有名的涪陵特产。展台前一顾客告诉记者，现在加工的农产品五花八门，可自己就喜欢购买那些拥有儿时味道的老产品。

古法酱油、古法红糖、古法辣椒酱……在农交会展厅，不难发现，许多土特产都打起了情怀牌，让老手艺焕发新活力，以“回忆杀”作为产品卖点。

“这几年，我们辣椒酱的市场越做越大，可制作工艺还是老法子——骡坪本地小米辣剁碎、调味、入坛、再密封半年以上，整个过程全为纯手工制作。虽然人力投入高，但尝过的顾客都说这是正宗的‘骡坪味道’。”今年农交会，来自巫山县骡坪镇福益美农业公司的唐永珍一共带了5000余瓶辣椒酱，目前已卖出3000多瓶，还接到一个10万元的大单。

农产品加工是农业、工业和服务业的融合，既要营销“土味”，也要注重新产品的研发与革新，促进精深加工，提升农产品产业链的含金量。

“这款罗汉果茶膏是用六个罗汉果浓缩提取而成，可以泡水，也可直接含服，非常方便。”在广西壮族自治区展台，身穿壮族民族服装的工作人员正拿着一块黑褐色、形似方糖的产品卖力吆喝，只见他将茶膏放入玻璃水壶中，摻入热水，只几秒钟功夫，便泡出一壶热气腾腾的罗汉果茶，引得围观市民惊叹不已。记者了解到，一盒250g的罗汉果茶膏售价在280—480元不等，和未加工的罗汉果相比，利润已翻了近10倍。

而在重庆市潼南展区，一款可泡水喝的柠檬冻干片也受到市民追捧。记者注意到，和商场里几块钱一袋的柠檬片相比，这款柠檬冻干片摸起来较为湿润，颜色也更为艳丽，“这是我们采取真空冷冻干燥技术制作的柠檬片，与超市里运用烘干技术制作的干柠檬不同，它更好地保存了柠檬的营养成分。”展区相关负责人告诉记者。

与过去农交会上的加工农产品相比，今年不少参展商在包装设计上也下了一番功夫——广西龙眼的包装做成了壮族铜鼓的形状，四川猕猴桃酒特意印上了熊猫的图案，河北牡丹籽油的包装瓶好似一朵含苞待放的牡丹花……

“以前农产品讲堆头，现在也要重外观，在展会逛了一圈，我们的产品还是有些差距。”在开州展台，今年第一次参加农交会的闫丽文感慨道。这次，她带来了自己手工制作的椒麻牛肉、椒麻鸭肝等一众开州小吃，并用牛皮纸进行了简易包装，印上了卡通图案和自己的商标。“这些还不够，尤其是包装需要契合时下年轻人的习惯，我们打算开发一些配置有发热包的自热产品，并在包装盒里配置手套等即食工具，让上班族吃起来更方便。”闫丽文告诉记者。

产业振兴是乡村振兴的基础，发展农产品加工业能延长农业产业链条、提高农产品附加值，从根本上筑牢产业的基石。相信农交会上加工农产品的火爆将带给众多农业企业更多机遇和启示，让产业振兴、乡村振兴结出更多硕果。