重庆江津一粒花椒香飘全国_重庆市农业农村委员会

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重庆江津一粒花椒香飘全国

日期： 2021-09-27

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航拍江津花椒基地。新华网发（江津区农业农村委供图）

江津花椒。新华网发（江津区农业农村委供图）

花椒博物馆一景。新华网发（江津区农业农村委供图）

江津花椒产品。新华网发（江津区农业农村委供图）

新华网重庆9月26日电（欧阳虹云余晓可）一江津彩九叶青，椒香馥郁味无穷。在江津，一粒小花椒也能造就富农大产业。　　

江津自元朝开始就有人工花椒种植，所产青花椒麻香味浓，富含多种微量元素，出油率高，曾先后获得有机认证、绿色认证和富硒认证。如今，江津的花椒种植面积超57万亩，投产面积42万亩，年产值可达37亿元，约占全区农业总产值的1/4，62万名椒农正走在这一富民乡村的绿色农业可持续发展之路上。

依托地标工程项目，江津建设了200亩花椒种质资源圃，收集种植了来自全国的103个品种共6500株花椒，保存了野生花椒资源和近缘野生种及栽培种，开发了种质资源遗传信息数据库，并成功培育出无刺花椒这一全新优质高产新品种。

江津还建设了国内高标准花椒良繁基地500亩，实现500万株年生产能力，开展工厂化良种实生种苗繁育与嫁接种苗繁育示范，满足了种苗周年供应，让花椒的保护与应用研究落到了实处。

如何通过深加工充分地利用一棵花椒树？江津建设了花椒工程技术创新中心实验室，开展花椒加工专用品种与精深加工工艺研发，探索出花椒麻味素保存率达95%以上的加工技术，并完成了花椒枝杆生产活性炭、花椒籽生产药枕、花椒嫩叶生产芽苗菜的“变身”大戏，引领了花椒产业转型升级。江津花椒深加工项目两次被列入国家863计划，已拥有6个“重庆市重点新产品”“重庆市高新技术产品”，15项国家专利。

全国首个“花椒大数据中心”也在项目建设中应运而生。江津构建了花椒产业大数据云平台、智慧监管体系、智慧生产体系及产销一体化服务体系，以花椒产品质量追溯为抓手，实现了生产智能化、服务在线化、经营网路化和管理数据化，为江津花椒信息化发展开辟了新道路。

江津通过花椒加工机械改造升级来不断提高加工能力，实现了年产20000吨以上优质保鲜花椒、3000吨以上优质干制花椒和6000吨以上花椒油的加工能力，还建立了智能化花椒仓储冻库，形成全自动花椒存储及物流配送体系。

以花椒为媒，江津先后获评中国特色农产品优势区、全国农村一二三产业融合发展先导区、国家花椒生物产业基地、国家现代农业产业园等荣誉。去年，江津花椒被纳入国家地理标志农产品保护工程建设。

如今，江津的花椒种植面积超57万亩，投产面积42万亩，年产值可达37亿元，约占全区农业总产值的1/4，62万名椒农正走在这一富民乡村的绿色农业可持续发展之路上。花椒产业还辐射带动重庆、四川、云南、贵州、广西、湖南、湖北等数十个区县、数百个乡镇花椒产业发展。

下一步，江津将全力健全花椒标准体系，实行花椒全产业链管控机制，强化产业组织化管理，创建国家级花椒种植标准化示范区，建成全国青花椒种苗繁育中心、全国花椒产业综合开发技术输出高地和全国花椒交易流通高地。

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