“再订3万元的葡萄！”

7月22日，农历大暑。南岸区迎龙镇的吴小平又一次收到广西荔浦市客户刘畅打来的预订电话，这已是他连续5年购买“吴小平葡萄”作为礼品送人。

其实，在荔浦市也有不少葡萄种植基地，为何刘畅要舍近求远购买均价40元一斤的“吴小平葡萄”。

这是因为在过去20多年里，虽然市场上葡萄品种不断推陈出新，价格也起伏不定，“吴小平葡萄”却始终保持了优良的品质。

1997年，在朋友的建议下，吴小平从南岸区迎龙镇北斗村流转20多亩土地种植葡萄。“本来发展的劲头很足，没想到当头一瓢冷水，由于一味追求葡萄产量，也缺乏种植技巧，导致葡萄酸味偏重，卖不出去，烂在了地里。”吴小平回忆。

吴小平正犯愁时，当地政府向他推荐了一名葡萄种植专家。专家建议：提高葡萄品质，必须控制产量！

“我听了建议后，思路一下子打开了。”吴小平告诉记者，他对葡萄实行了“计划生育”，疏花疏果，葡萄亩产从三四千斤降到一两千斤，但品质得到很大提升，销路一下就打开了。

然而，好景不长，他最初栽种的葡萄品种，在市场上已非常普遍，价格也因此大打折扣。他想，如果靠“追品种”去占领市场，就会被市场牵着鼻子走，只有靠不断提升品质，才能拥有稳定的市场和价格。

于是，他潜下心来研究如何提升葡萄品质。他发现在气候相同的情况下，土壤中的营养是影响葡萄品质的关键因素。于是在2012年，他耗资300多万元，从外地购进一种腐殖土，用于改良果园土壤。同时，为果园增施了牛粪、鸡粪等有机肥。经过三年多的培土，果园土壤有机质提高近10倍。

土壤恢复了活力，葡萄的风味也逐渐有了脱胎换骨的变化。“更脆、更甜、更香！”他解释说，土壤里的有机质增加后，土壤的透气性以及氨基酸等元素会增加，葡萄的抗病虫害能力也会增强，因此这些葡萄几乎不打药，吃起来也甜而不腻。

因为品质优良，2016年以来，“吴小平葡萄”均价一直保持在40元一斤，最贵时甚至突破80元，成为全国知名的葡萄“明星”，获得了“中国十大葡萄品牌”“果业振兴百强品牌”等荣誉。

如今，吴小平每年还会投入一半的利润，用于土壤的培育。同时通过不断引进新品种，更换避雨设施大棚等，让葡萄的采摘期从6月延长到10月初。由于销售期延长，葡萄抵御市场风险的能力进一步增强。

“要让农产品经受住市场的风浪，必须要有定力，不能随波逐流，而是要做到人无我有，人有我精，才能成为市场上‘常胜将军’。”吴小平这样总结他培育葡萄“明星”的奥秘。