我是党参，和人参有点像，浑身皱纹，根茎部像狮子头；家在巫山、巫溪、奉节等地，长在海拔900—2300米的山地林边及灌丛中。我的绝活是抗氧化、抗疲劳，对心血管系统也有一定的保护作用，能促进消化吸收、调节胃肠道功能，可入药可煲汤。
“老乡，我们来看看党参！”近日，巫山县红椿土家族乡红椿村4组谭启平家，走进来两名来自广东惠州的药商。
“你看这鸡皮皱，品质没话说，就剩下这一点了。”48岁的谭启平从一个麻袋中挑出三四根党参，递到药商手里。
今年，谭启平种植了70多亩党参，因品质好，不到半个月就卖得差不多了，毛利润达五六十万元。不仅是谭启平，在巫山，党参已成为当地农户增收的“金苗苗”，带动全县2000余户农户增收。
作为重庆中药材“渝十味”之一的党参，为何会变成帮助农户增收的“金苗苗”呢？
两块清代石碑为证
重庆产党参至少已“吃香”200年
11月4日清早，浓雾笼罩着巫溪县中梁乡猫儿背山。
“看，就是那两块石碑。”顺着重庆三峡医药高等专科学校陈代斌教授手指的方向，两块长着青苔的石碑映入眼帘。
两块石碑均高约1.5米，宽不足1米，风化严重。“这是目前在三峡库区发现的唯一记载中药材种植的碑刻。”陈代斌说。
2016年，陈代斌在巫溪考察当地道地药材栽培史时，偶然发现了这两块石碑：一块刻有药材种植大户与药商拟订的党参栽培管护协议章程，落款时间是道光五年；另一块则刻有药商及种植大户的名字。据考证，两块石碑均立于公元1825年，距今已有200年。
其中，刻有管护协议章程的碑文中写道：“水之冷，五谷不长，唯产党参，是以各家各户惟种此为业，药材经通吴楚广汉……”
“这说明至少在清代道光年间，重庆就在种植党参了，且种植规模不小。”陈代斌说，有意思的是，碑文中还提到：“近来有人践踏参苗，更有人在春秋两季偷挖党参……此碑是以此为序，将禁止的名目列于其后，一禁违规偷捡党参，查出罚；一禁挖药之人偷根藏条，查出罚……”
陈代斌推测，因为党参是一味常用的补益药，很受青睐，且价格不菲，因此，当地立下“君子协定”，严禁偷采、践踏参苗。
一直以来，党参备受民众喜爱。而其中备受青睐的川党，主要分布在湖北西部、贵州北部、重庆东北部和四川东北部。
“重庆东北部所产党参也各有称谓，巫溪产的党参称为宁党，奉节产的称为条党，巫山庙宇镇片区（现红椿土家族乡）所产的党参称为庙党，它们都属于川党参。”陈代斌说，庙党在清代就已经很出名了，《巫山县志》（清·光绪十九年版）记载：“巫山庙党产于县境庙宇乡，以狮子头、菊花心者为佳。”
“上世纪80年代行情最好的时候，庙党曾一度卖到8元/斤，而当时的米价是2角多/斤。”令谭启平印象深刻的是：1994年，他父亲卖党参赚了7000多元，他们家瞬间逼近万元户，家里还添置了一台电视。
好参+好工艺
跻身中国四大名党参之列
“都说云雾山中出好药，这里雾这么浓，怪不得出产的党参那么好！”在谭启平家中，广东药商将党参放在手里揉搓了一番，再凑近闻了闻气味后连连感叹：“气味浓郁，肉身软软的，是好货。”
两位药商说，川党参在广东一带很受欢迎，此前他们一直在湖北收购，后来偶然听说他们收购的川党参来自巫山，就专程前来探访。
“庙党品质肯定好！”同行的巫山县中药材发展中心主任文双全称，庙党生长在海拔1500米以上的高山，昼夜温差大、无污染的自然环境很适合党参生长，党参外观具有“狮头菊心，皱皮紧肉”的特点，再加上“七搓八板”的传统加工工艺，造就了庙党独特的道地品质。
“何为‘七搓八板’？”两位客商好奇地问。
文双全笑而不答，将两人带到红椿村的党参种植户曾许州家中。其时，曾许州正在加工刚采挖的鲜党参——先将大小差不多的党参拣入左手，在板凳上板四五下，扳掉残留的泥土，然后左手稍按住党参，固定好位置，右手反复揉搓。
“揉搓几下后，将党参晾、板、搓，再晾晒，如此循环往复七八次。”曾许州说。
“经过‘七搓八板’工序后，党参表面会形成鸡皮皱，质地却保持柔韧。”文双全说，最重要的是，经过搓板，可促进药材内部物质转化与有效成分积累，形成香气浓郁、质地柔韧、味甜醇厚、嚼之无渣的特点。
巫山庙党是中国四大名党参之一。数据显示，巫山庙党富含17种氨基酸，单位产品氨基酸总量高达59.68mg/g，居全国第一；味觉氨基酸丰富，风味物质精氨酸含量达23.79mg/g，居全国第一；必需氨基酸占比达38.2%，居全国第二。
探索立体栽培技术
年产值达3.78亿元
“为什么你们要在党参地里插上竹竿？”在红椿村6组的党参田里，当两位广东药商看到被捆扎搭成“人”字形的竹竿时，颇为好奇。
“这叫层架式高产栽培技术，是为了提高党参的品质和产量。”文双全解释，党参的药用部分是根部，长在土里，但它的藤蔓长得十分迅速，如果不及时清理，藤蔓会一层压一层，将根部覆盖得严严实实，导致根部容易腐烂，影响品质和产量。
“经过摸索，我们探索了一种新的种植方式，就是层架式立体栽培技术。”文双全进一步解释，该技术从2023年起开始在巫山试点，需先育苗两年，第三年再移栽，将参苗从土里挖出来，再按照每间隔10厘米、行距约30—40厘米的距离埋回土里。埋回土里时，搭建起约60厘米高的“人”字形支架，引导藤蔓攀援生长，增加党参根部的透气性，从而提高品质和产量。
“现在，我们正在试验到底用哪种材质的竿更好，既要让党参易于存活，又要具备广泛推广价值。”文双全介绍，目前，巫山共有红椿、笃坪等10个乡镇种植党参，种植面积达3.1万亩，年采收面积1.3万亩，年产值3.78亿元。
产量上来了，当地人又有了新烦恼。尽管庙党一度知名度很高，但随着近年来其他地区党参品牌的涌现，庙党渐渐“没落”了，甚至许多人只知川党参，却不知庙党。
“巫山脆李这两年的火爆，让我们意识到必须在品牌宣传上做文章，让品牌推广更精准。”文双全说，现在，当地通过举办庙党采挖现场会、品牌专场推介会等形式，向药企、高端餐饮、健康品牌采购负责人等精准推介庙党；支持企业申报建设一批大规模、标准化道地药材基地，打造值得信赖的企业品牌；并支持各景区开辟道地中药材专区，向巫山游客推介庙党。
此外，巫山还积极推动党参与其他产业的融合，比如，“党参+消费品”“党参+药膳”“党参+旅游康养”等，让产业融合更加多元化。
“目前，我们还在开展党参—川牛膝、党参—豆科作物轮作、间作模式等试验，准备通过构建生态种植技术体系，实现中药材标准化绿色生产。”重庆市中药研究院副研究员丁刚说。（新重庆-重庆日报记者 李珩）
语音播报
退出播报模式
大
中
小
