从“一绿独大”到多茶类协同发展重庆开展茶叶品质评价活动 290个茶样参评

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日期： 2026-07-30

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7月23日至24日，由市农业农村委指导、市农科院主办的全市茶叶品质评价活动上，来自重庆25个产茶区县、106家经营主体选送的290个茶样“同台打擂”，样品数量创下历史新高，充分展现出重庆茶产业的蓬勃生机与强劲活力。

活动现场，专家按照绿茶、红茶、白茶等不同类别，依据茶叶专业感官审评方法，从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个维度对每一份茶样进行“把脉问诊”。

“这个看起来汤色差点。”“这个不错，鲜爽。”“这个发酵不足，还有青味。”……专家们观外形、看汤色、品滋味，并一一打分。

“今年茶样更多了，但品质却丝毫没有‘稀释’，特别是我们重庆茶企最拿手的绿茶，综合表现好的茶样越来越多。”市农科院茶叶所研究员徐泽说，从整体情况看，全市茶产业呈现两大显著特点。

首先是茶样品类日趋多元。我市虽是绿茶主产区，但此次送样中绿茶121个、红茶107个，二者已呈并驾齐驱之势。此外，老鹰茶、沱茶、花茶、白茶、黄茶、乌龙茶等其他茶类产品达62个，占总数21.4%，特别是乌龙茶，首次出现在选送茶样中。

“这说明，我市茶叶正从‘一绿独大’到多茶类协同发展，茶叶产品结构正逐步调优，茶企多元化发展以及创新的意识明显增强。”徐泽说。

其次，产品质量稳步攀升。根据当天评价结果，感官品质92分以上的茶样占比超过一半，较往年有明显提高。

“产品整体外观匀整度、色泽一致性都上了台阶，滋味、香气、汤色的表现更是可圈可点。一批加工精细、品质稳定的标杆产品正在形成。”徐泽说，这说明我市茶叶加工整体水平正从“做得出”向“做得好”稳步迈进。

记者采访了解到，当天的评价活动并不只是选出一批高分产品。每当专家在给产品打出低分时，均会在评审表后备注原因。

“对这些分数靠后的茶样，我们专家组还会在会后从杀青温度、揉捻程度到干燥火候，逐一分析症结所在，帮助企业‘找准病根’‘开对方子’，来年春茶培训会还要点名让他们前来参加，继续改进技术。”徐泽说，“这也正是我市持续举办茶叶品质评价活动的深意所在。”

据悉，截至2025年底，重庆茶园面积已达110.8万亩，干毛茶产量6.0万吨，产值达57.75亿元。

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