10月25日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“2024重庆食博会”）在悦来国际博览中心开幕。彭水苗族土家族自治县晶丝苕粉集团有限公司携经典干粉、火锅湿粉、酸辣粉等苕粉产品在第四届国际火锅采购大会亮相，扩展苕粉产品的销售“朋友圈”。

“武陵山上种红薯，乌江河畔打粉条。苗乡非遗世代传，重庆火锅少不了。”在苗乡彭水，流传着这样一段俗语。彭水的红薯种植历史悠久，苕粉等产品也是有名的“土特产”。

据了解，近年来，彭水围绕全市“33618”现代制造业集群体系和食品及农产品加工产业高质量发展要求，依山就势发展生态特色农业，正做精做大做强红薯产业，加快打造“中国苕粉之都”。

彭水县晶丝苕粉集团有限公司相关负责人介绍，目前彭水县全县种植红薯30万亩，年产鲜红薯48万吨，当地火锅湿粉、重庆酸辣粉等20余种产品畅销海内外。2024年，全产业链产值将突破22亿元。

“彭水苕粉亮相第四届国际火锅采购大会，彰显了品牌价值，扩展了彭水苕粉在国内外的知名度。未来，我们将以绿色有机、生态健康为方向，加快推进红薯产业提质增效，不断拓展彭水晶丝苕粉的品牌影响力。”该负责人表示。

彭水县相关负责人介绍，生态、民族、文化是彭水的“三大特色”，彭水将持续做强红薯“一主”产业。同时，继续做大中药材、畜牧“两辅”产业，做特“一乡镇一产业”，积极融入成渝现代高效特色农业带。