10月26日，“奉节县1000万只肉兔全产业链研讨会”在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会现场举行。专家学者、企业代表齐聚一堂，共同探讨奉节肉兔全产业链发展的路径和策略，为奉节以产业带动乡村振兴出谋划策。

据了解，本次活动以“降本增效补强链 做强品牌促消费”为主题，由奉节县人民政府主办，重庆市畜牧技术推广总站、奉节县农业农村委员会、奉节县食品及农产品加工专班、重庆夔州兔业有限公司协办。

兔肉具有高蛋白质、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率，以及低胆固醇、低脂肪、低尿酸、低热量的“四高四低”特点，市场前景广阔。同时肉兔产业投资小、见效快、收益高，对生态环境友好，是契合奉节大山区、大库区、大农村县情的阳光产业。2022年9月，奉节与禾丰食品股份有限公司正式签订1000万只肉兔全产业链项目协议，通过两年的发展，肉兔产业实现了从无到有、从有到优的快速崛起。

推动肉兔产业高质量发展，奉节目标明确、思路清晰、措施具体，致力于把“夔州肉兔”打造成新的“城市名片”。

发布会上，奉节县委副书记、县长巩义胜介绍，奉节坚持政策集成，助力产业规模化、集群化发展。出台“1000万只肉兔全产业链建设三年行动方案”，投入产业引导金3500万元推动产业落地，量身打造“肉兔贷”“肉兔险”等系列金融产品，促进银行贷款2亿元支持产业发展，采取8元保护价兜底收购，引导更多资金支持产业壮大、更多群众投身产业发展。

同时，奉节坚持科技赋能，推动产业标准化、智能化发展。全面推广“统一兔舍、统一设备、统一品种、统一饲料、统一防疫、统一繁殖”的“六统一”养殖模式，引进优质肉兔品种“法系伊普吕”和业内最先进的自动化养殖设备，开发运营“肉兔产业大脑”数字平台，为养殖用户提供免费规划设计和技术指导服务，实现了养殖标准化、过程自动化、管理数字化。全县高、中、低海拔出栏肉兔品质保持一致，单只成本控制在34元以内，出肉率高达60%，销售价格高于市场均价0.2元/斤，在川渝地区供不应求。

另外，奉节坚持补链强链，促进产业市场化、品牌化发展。按照“统一标准、集中屠宰、品牌经营、冷链运输、冷鲜上市”的产销模式，创建“夔州肉兔”产业品牌，制定生产技术规程和品质标准，已开发白条兔、速冻兔、麻辣兔等产品，正在加快兔肉食品深加工厂、饲料厂和屠宰场项目建设，促进产业全链条各环节深度融合，年底将会有系列肉兔加工产品面世。

目前，奉节县已发展115家规模养殖户，形成219个养殖单元，规范化圈舍达13.8万平方米，今年上半年出栏肉兔247.6万只，年内出栏肉兔可达500万只。（任峰）