11月13日上午，一辆满载藠头加工产品的货车，从位于丰都县高家镇的重庆丰都明富实业有限公司（以下简称“明富公司”）缓缓驶出，这些藠头将运往韩国首尔。

半年前，这些带泥土的藠头还生长在高家镇建国村藠头种植大户秦柏林家的地里。经过初加工后，它们摇身一变成为地道的乡土美味。

上世纪50年代，丰都就开始种植藠头。“那时，藠头主要用来做咸菜，但也有少部分村民把藠头背到镇上去卖。”秦柏林说，后来，藠头渐渐成为当地村民的主要收入来源。为了解决其价廉滞销的问题，镇村干部、村民代表讨论决定，对藠头进行初加工，变鲜食为加工半成品。

通过招商引资，明富公司等民营企业相继落户高家镇，牵头从事起藠头种植、加工、销售等。

在明富公司的藠头加工厂，原本“灰头土脸”的藠头经过筛选清洗、除根去膜、腌制杀菌、灌装封口等流程后变得莹白温润，被加工成盐渍藠头、甜酸藠头罐头、袋装藠头、清水低盐藠头等产品。“一天能生产几百吨藠头，这些产品也都已名花有主。”明富公司负责人肖朝明说。

明富公司前几年的发展并不顺利。“以前，我们的市场主要在国内，但国内消费者主要把藠头当作一道小菜，价值不高。而在一些国家，它却被看作是保健食品。”肖朝明介绍，在一次农产品展销会上，一位韩国客商告诉他，藠头有开胃消食、通气除腻、降脂消炎等保健功效，在韩国、日本都很受欢迎。受此启发，肖朝明当即决定，将销售重心从国内市场转到国际市场。

2006年明富公司申请了出口贸易许可证，自行对接海外市场。同时，按照韩国、日本客商的要求，高标准打造了800亩标准化、绿色化的藠头种植基地。与此同时，明富公司还按照国际标准进行藠头生产。

当年，明富公司就出口了500多吨藠头。接下来的十多年时间，明富公司通过不断创新产品，持续向韩国和日本出口藠头。目前，该公司每年出口藠头2000多吨，创汇200多万美元。

在出口的拉动下，丰都已成为西南地区最大的藠头生产基地。全县种植藠头1.1万亩，年产量达1.5万吨，实现年产值1.2亿元，带动上万农户增收，走出了一条藠头产业增收的新路。

“下一步，我们还将继续扩大工厂规模，将藠头产品年出口量提升到5000吨至8000吨，并拓展澳大利亚、泰国、菲律宾等市场。”肖朝明告诉记者，除了半成品藠头，公司还将生产自有品牌出口产品，进一步打开国际市场，让小藠头成为出口大产业。