“冬笋不冒头，挖它可是有诀窍哦。要考虑楠竹、土壤等多种因素，不然一锄头下去，很可能挖空。”2025年1月3日，趁着天气晴好，铜梁区永嘉镇竹海村8组村民蒋厚根来到自家的20多亩楠竹林挖冬笋，并将挖出来的冬笋卖给合作社。

“去年，我家的春笋卖了近2000块钱，每斤冬笋的价格在10块钱左右，今年预计可以卖5000块钱。”蒋厚根说，同时，一根楠竹还可以卖到20块钱。算下来，一年的收益还是不错。

在铜梁区福文笋竹专业合作社内，工作人员正在打包装箱收购的冬笋。“目前，我们已经收购了1000余斤冬笋。”工作人员说，收购时间将持续到2025年1月底，预计将收购50000斤左右。

据了解，永嘉镇竹林主要集中在竹海、圣水两村，主要品种以楠竹为主，兼有麻竹、斑竹等，是铜梁最大的两个竹资源村。近年来，永嘉镇党委、政府邀请笋竹种植专家深入村社传授种植技术，引导农民科学管理竹林，合理采收笋竹。通过与区级电商“爱在龙乡”合作销售永嘉笋竹，进一步增加群众收入。

同时，永嘉镇积极回引人才到家乡创业，助力家乡产业发展。2016年，成功回引永嘉镇竹海村村民郭良辉，成立了重庆市铜梁区宝竹蔬菜种植股份合作社。目前，永嘉镇基本形成了一条从笋竹种植、竹笋加工，到成品销售的完整笋竹产业链，进一步解决了永嘉镇盛产的楠竹、大叶麻竹、撑绿竹的销售问题，推动笋竹产业高质量发展，助力乡村振兴。

走进位于永嘉镇万年村的宝竹蔬菜种植股份合作社，车间内煮制、浸泡、包装、巴氏杀菌、挑选等工作井然有序。工人在自动化机械旁做简单的辅助工作，一个个包装完好的笋制品很快生产出来。

“我们在万年村流转了500多亩土地种植大叶麻竹，同时还会收购村民种植的春笋、冬笋。合作社的笋竹产品年均销量有3000多吨，销售额1800万元左右。”宝竹蔬菜种植股份合作社负责人郭松说，合作社还提供了50多个长期就业岗位，带动村民增收。

永嘉镇万年村村民张明就是受益者之一。2016年合作社成立时，张明就来到这里工作，如今已经有8个年头了。“在这里上班，月均工资有3000到4000块钱。”张明说，在家门口就能到挣钱，他十分满意。

“接下来，合作社将进一步扩大客户群体，通过线上线下相结合的销售模式提高产品销量，进一步擦亮永嘉笋竹名片，扩大品牌影响力。”郭松说。

2024年，永嘉镇依托万亩竹海，春笋产值达1000多万元，预计冬笋产值将近500万元，带动村民增收致富，激发乡村发展活力。

“一直以来，笋竹产业都是永嘉镇的特色产业，为村民提供了就业岗位，带来了实实在在的经济效益。”永嘉镇党委书记蒋东华表示，今后，永嘉镇将继续用好毓青山万亩竹林的自然资源，进一步强化笋竹全产业链发展，努力拓宽加工销售渠道，促进笋竹产业与乡村旅游深度融合。