2月5日，春节后的第一个工作日，梁平区合兴街道龙滩村，小雨淅淅沥沥。尽管天公不作美，位于村里的柚子营销中心却是人来人往。

“柚子不是春节前就销售完了？为什么还有那么多人？”记者问。

在龙滩村党总支部书记何耀春的带领下，记者走进了柚子营销中心。展厅内的展台上摆满了柚子酒、柚子果脯、柚子糖、柚子汁……琳琅满目的柚子产品，吸引游客前来品尝。

“我们通过精深加工，已开发出200多款柚子产品，不仅拓宽了果子的销路，其价值更是大幅提升。”何耀春说，除此之外，当地还通过农旅融合，让柚农还吃上了“旅游饭”，使产业更具“柚惑”。

卖不起价 残次果当成废品扔掉

梁平柚有200多年种植历史，与广西沙田柚、福建文旦柚齐名，是全国三大名柚之一。它具有浓烈蜜香、纯甜嫩脆等特点，获得了首批国家农产品地理标志等多项荣誉。

2009年，58岁的龙滩村村民严官无回到龙滩村，继承了祖辈留下来的柚子林。

“见柚子效益不错，我又流转80多亩地，种了1300株柚树。”严官无说，经过几年培育，2013年柚子开始结果。由于勤于管理，种出来的柚子个大味美，其中大的有3.5斤重，一个要卖20多元。

短短几年，龙滩村柚子面积从3000多亩增加到5000亩。伴随种植面积的快速增长，柚子的残次果多了起来。

“全村687户，家家种柚子，每年产8000吨柚子，残次果占的比例不小。”何耀春解释，残次果是指柚子重量在1.6斤以下，且外观畸形、不光滑美观的果子。

每年柚子成熟后，万州、云阳等周边区县的商贩会来收购残次果，但相比均价3元一斤的鲜果，残次果一斤仅只有4毛钱。

“卖不起价，残次果只好当成废品扔掉！”何耀春感叹。

精深加工 开发出200多款柚产品

如何将残次果变废为宝？当地将目光瞄向精深加工。

重庆奇爽实业（集团）有限公司（下称奇爽公司）是梁平一家生产豆干的食品企业。为丰富产品种类，2013年，奇爽公司决定对梁平柚进行产品开发。

“当时市面上主要以柚子鲜销为主，全国精深加工的柚子产品不多，这无疑是一片市场蓝海。”奇爽公司负责人戴煌昭介绍，受广州陈皮糖的启发，当年他们投入100多万元，进行柚子糖的开发。

但这个过程并不顺利，由于梁平柚苦麻味较重，利用柚子皮制作的柚子糖，同样有苦麻味，难以推向市场。

无奈之下，他们花高薪请来专家“把脉问诊”，成功找到苦麻味的来源，并通过改进机器设备，成功研发出柚子糖产品。产品一问世，便得到市场的认可。

2019年，他们借鉴果粒橙的做法又陆续开发出柚子汁、蜂蜜柚子茶、柚子面包、柚子酒等200多款加工产品。

柚子产品的成功开发让龙滩村看到了希望，当年村集体便与奇爽公司等企业合作，对残次果进行产品开发。

如今在多家深加工企业的合作下，龙滩村80%的柚子通过鲜食卖掉，20%的残次果变成了加工产品。

农旅融合 既卖柚子也卖风景

在向加工要效益的同时，龙滩村还开始依托柚产业探索农旅融合发展。

梁平区农业农村委副主任张强介绍，龙滩村种植有5000余亩梁平柚，其中百年柚树2000余株，而且距离梁平城区仅8公里，适合发展赏花游、采摘游。

2019年以来，在区里的支持下，龙滩村投入几千万元修建了10多公里长的柚海观光慢道环线，打造了瑞丰亭、刁家院子、滑草场、七彩柚屋、高架桥等景点。同时，修建了公共服务中心、产业营销中心、科普研发中心，将打造的中华·梁平柚海景区升级为3A级景区。

何耀春说，为了吸引游客，龙滩村每年四五月举办柚花节，十二月举办柚博会等节庆活动，并推出“浪漫柚乡，甜蜜之旅”等旅游项目。

农旅融合带来的好处，严官无深有体会。他不仅是当地的柚子种植大户，也是柚家乐的受益者之一。

“冬季卖柚子，春季则主营柚家乐。”严官无说，为了把游客留下来，他以柚子为食材开发了全柚宴。比如，将果肉、果皮经过煎、炸、炖、煮等烹饪方式，做成柚皮炖腊猪脚、虾米瘦肉柚皮汤等菜肴。“一年下来，经营柚家乐可收入10多万元。”他说。

张强介绍，通过全产业链开发，去年龙滩村柚子产业链综合产值约1.5亿元，全村人均纯收入达3.7万元，村集体收入达140万元，龙滩村也荣获了“全国一村一品”“宜居宜业和美乡村”等殊荣。