铜梁：青菜头收购火热订单农业带来新年第一季丰收

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日期： 2025-02-20

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近日，在铜梁区太平镇团碾村为农服务站里，一辆卡车称重后，向窖池里卸下满满的青菜头。短短十几分钟里，来自其他镇街和周边区县的卡车、三轮车、面包车，一辆接着一辆进进出出。

“今年青菜头长得好。虽然市场价格下降了，但是我们的菜按照780元/吨的保护价，直接卖给重庆市铜梁区龙瓖供销合作社集团有限公司，收益有保障。”铜梁区土桥镇青菜头种植业主易文将一车青菜头卸下，还要赶回地里继续装运。他今年种了450亩青菜头，亩产2吨左右，目前地里还有150亩没有采收。

来自潼南区的种植业主冷帮全则留在服务站里，等待着后续的几车青菜头到达。“一亩地大概产1吨半的青菜头。我种了500多亩，有七八百吨青菜头。加上带动周边的一些群众，今年一共要送来1000多吨。”冷帮全说，从潼南到团碾村的收购点只有20多公里路，节省了很多运输成本和时间成本。

据了解，青菜头8月育苗、10月初开始移栽，可以充分利用水稻收割后的冬闲田开展轮作种植。但过去由于市场价格波动和销售渠道不稳定等因素影响，农民承担的风险较大，生产积极性不高。

自2021年起，铜梁区供销联社与涪陵榨菜集团达成合作，开展订单青菜头种植及收储初加工项目，在团碾为农服务站的基础上打造榨菜收储初加工中心。同时，与村集体联合推广订单农业，以保护价与农户、种植业主签订收购合同。

销路有了保障，农民也有了信心，冬闲田里长出了“增收”菜。目前，铜梁区已经在少云、双山、高楼等镇的46个村推广榨菜订单农业，青菜头的种植面积达1.1万余亩。

“由于我们有保护价，群众的种植积极性非常高。2025年，我们还要继续扩大青菜头的收储能力，让窖池容量达到1.5万吨，保证群众种出来的青菜头有地方卖，还能卖个好价钱。”重庆市铜梁区龙瓖供销合作社集团有限公司董事长汪林说。

当天，在签单结算处，团碾为农服务站现场负责人刘强嘱咐着正在签单的业主和农户们。“这两天要抓紧，我们要赶在雨水前收完，要不然会影响菜的品质。”刘强说，目前服务站16个窖池可以储存8000余吨青菜头，已经收了5000多吨。

随着周边种植的青菜头被一车一车拉进团碾为农服务站，窖池边人工和机械配合着进行搅拌腌制工作。

据了解，榨菜初加工包括窖池腌制和看筋两个步骤。当前，团碾为农服务站正抓紧工期挖建一个临时储存青菜头的窖池，同时在扩建榨菜初加工场地，增加看筋工序，延长产业加工链。

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