在第二十六届中国马铃薯大会成功举办一个月后，巫溪县薯光农业科技开发有限公司正式发布马铃薯酸辣粉、宁河麻麻鱼、洋芋腊肉煲仔饭、巫溪土豆泥四款新产品。

作为本届中国马铃薯大会的承办单位，薯光公司依托巫溪“中国绿色生态马铃薯之乡”的产业优势，联合科研机构及本地经营主体，将传统种植与精深加工深度融合，研发推出马铃薯酸辣粉等四款新品，将高山美味转化为“即食爆款”。

“研发巫溪马铃薯深加工产品，主要有三个目的：一是瞄准健康饮食风口，用土豆粉、土豆泥抢占减肥、健身人群的新兴市场；二是突破鲜薯储存瓶颈，将保质期从短周期延长至1年，保障供应稳定；三是借特色产品拓展市场版图，打响‘巫溪洋芋’区域品牌，推动产业高质量发展。”巫溪县薯光农业科技开发有限公司副总经理廖良斌介绍说。