7月1日上午10点多钟，荣昌夏布小镇“鹅嫂”卤鹅店门口，队伍已排到街角。店主叶鹏手起刀落，切鹅、称重、打包，动作麻利。这热闹的场景，缘于他两年前偶然接触短视频。

叶鹏是荣昌盘龙镇人，创业多次受挫。2021年，他在荣昌经营零食店时，学着同行拍了一条“1元辣条”抖音促销视频。视频意外火了，播放量超10万次。“第二天店门口就排起长队，不到半天辣条卖光了。”这次经历让叶鹏发现，短视频真能带来生意。

他不再只拍商品，还开始分享自己过去的创业失败故事。“很多人留言鼓励、请教。”网友的反馈让他明白，真实经历有吸引力。

2023年，叶鹏想试试新方法。他策划拍“创业挑战”，摆摊尝试小生意并全程记录。他选了个投入小的街头牛排摊，在普通小区步行街开张。

他拍下采购、腌制、煎制到售卖全过程，视频充满烟火气。视频很快火了，冷清街道变成打卡点，每天卖200多块牛排，单条播放量达百万。“摆摊逼我学怎么吸引人、互动、把关注变买卖。”叶鹏说，这经验成了后来做卤鹅的基础。

有了经验，叶鹏想到自家手艺——荣昌卤鹅。他叔叔是当地做卤鹅的好手，叶鹏从小跟着学，卤鹅味道好，但只在亲友间流传。2024年初朋友聚会，朋友尝后直说：“这味道不开店卖可惜！”叶鹏动了心。

和叔叔商量后，两人合伙建起“鹅嫂”卤鹅加工厂，初期在网上卖，每天销量200只左右。

2025年4月，转机来了。同乡“卤鹅哥”视频走红，带火了荣昌卤鹅。“鹅嫂”销量猛涨到每天2000只，“订单像雪花一样飞来，工厂日夜赶工。”叶鹏回忆。

“流量来得快，去得也可能快。网上火了后，得有实体店稳住品牌。”带着客家人的危机意识，他迅速行动，在夏布小镇开了首家旗舰店。店里明厨亮灶、现场斩件，线上线下一起做，门店每天稳定卖出1000只，还吸引了外地加盟商。

回顾创业路，叶鹏觉得成功靠的是敢闯敢试和危机意识。从零食店尝到甜头，到牛排摊学到经验，再到借卤鹅热开实体店，他用短视频推广了家传手艺。（新重庆-重庆日报原创 记者 刘冲）