北碚：胖墩墩的“菇中真玉”上市！今冬首批林下姬松茸等你来采

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日期： 2025-12-19

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眼下正是本地姬松茸成熟上市的季节，在北碚区天府镇，一垄垄密密麻麻的姬松茸陆续破土而出，鲜美爽口，成为难得的冬日美食。

近日，笔者在北碚区青峰姬松茸种植基地的林地间看到，一颗颗胖乎乎的姬松茸从松针中探出棕色的脑袋，长势喜人。林间铺设的自动喷淋装置正定时运行，细密的水雾均匀洒落，为喜阴凉的菌菇维持适宜湿度。

基地负责人介绍，科学的管护是保证姬松茸品质的关键，模拟野生的生长环境，才能使其肉质饱满、风味香醇。

不少市民穿梭在林间，亲手采摘这冬日的“山珍”。与此同时，种植户们也借助手机直播，向线上观众展示林下采收的实况，带动本地鲜菇走向更大的市场。

据介绍，姬松茸别名小松菇，因其具有独特的杏仁香味和鲜醇的口感也被誉为“菇中真玉”，盛产期在冬春两季。它不仅含有蛋白质、酚类化合物、维生素及微量矿物质等，还可提高人体免疫力，具有较高的食用价值。该基地的姬松茸生长于海拔700米的自然林地，口感更加香醇，目前日产量保持在200斤以上。

北碚区青峰姬松茸种植基地负责人江虹静介绍：“今年是我们姬松茸投产的第2年，种植面积约30亩。采摘期可以从现在持续到明年5月初，目前每斤售价在25到30元，预计今年总产量在3万斤左右。”

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