沙坪坝：市场监管局“三举措”强化农村家宴食品安全监管

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日期： 2026-01-06

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中国食品安全网讯（田西方）近日，重庆市沙坪坝区市场监管局针对农村家宴食品安全风险特点，采用上门培训、压实责任与智慧监管等三项针对性措施，全力筑牢农村家宴食品安全防线。

针对农村家宴经营者分布散、集中培训难的问题，该局开展“上门培训”服务，组织执法人员深入辖区5个镇街，为19名农村家宴经营者及44名村社食品安全协管员开展面对面指导。培训围绕农村家宴全程管理，从事前申报、过程监管到事后追溯进行系统规范，并结合九大风险点逐一讲解防控措施，切实提升经营主体的安全意识和操作规范性。

为进一步明确各方职责，该局依据《重庆市家庭集体宴席服务活动经营者备案管理办法》，压实农村家宴经营者主体责任、村社协管员巡查责任和市场监管部门监督责任，推动形成“群防群治、共管共防”的治理格局，筑牢农村家宴食品安全底线。

在监管手段上，该局积极探索“互联网+农村家宴”智慧管理模式，通过AI识别技术对食品粗加工、烹饪、分餐等关键环节进行24小时不间断监控，自动抓拍违规操作并实时告警。所有监控数据支持7天云存储与回溯，实现问题可追溯、风险可预警，有效弥补传统“人防”模式的不足，提升监管效率和精准度。

截至目前，该项治理已实现涉及农村家宴的镇街全覆盖，初步构建起“培训入户、责任到人、技防助管”的农村家宴食品安全治理体系，为农村家宴食品安全提供更加坚实的保障。

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