什么是灭菌乳？产品有何规范？重庆畜牧专家带来新国标讲解

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日期： 2025-12-17

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首届（2025）川渝草牧业高质量发展大会暨第二届（2025）中国牛业重庆论坛近日在渝举行。其间，市畜牧技术推广总站组织开展《食品安全国家标准灭菌乳》（GB 25190-2010）相关食品安全国家标准的宣传和贯彻活动。

据了解，2025年9月新规明确灭菌乳生产须以生牛（羊）乳为唯一原料，全面禁用复原乳，同时规范产品标识管理，要求纯牛（羊）乳产品在包装主要展示面以醒目字体标注相关名称，让消费者一目了然。

此外，当天的宣传和贯彻活动内容还涵盖灭菌乳的感官指标、理化要求、微生物标准及检验方法等关键技术要点，重点突出了标准对生乳原料品质、生产加工流程、产品质量控制的全链条规范。

据悉，为保障新国标落地见效，重庆多地市场监管部门已同步开展专项检查，通过“检查+指导”模式，重点核查产品原料合规性、标签标识规范性及进货查验制度落实情况，严防不符合标准的产品流入市场。下一步，市畜牧技术推广总站还将联合相关部门，持续开展标准解读进企业、进农场、进市场活动，推动养殖加工一体化发展，促进鲜奶消费提质扩容。(新重庆-重庆日报原创记者赵伟平)

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