仲夏芒种至，巴渝农事忙

产自金佛山麓的南川米

正伴着盈盈水田

在节气滋养中扎根生长

吸收整个夏天的山野精华

去迎接稻浪翻涌的鎏金时刻

芒种，是二十四节气中第九个节气，太阳黄经达75°，于每年公历6月5-7日交节。“芒种”二字，寓意深远——“芒”指稻、麦等有芒的作物，“种”则有播种的含义。民谚云：“芒种不种，再种无用。”这正是古代农耕文化对农时节令的精准总结。

芒种三候

三候循时序，稻田生野趣

芒种时节，气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大。南方地区忙着插秧种稻，北方则麦浪滚滚、收割忙。对稻作区的南川而言，芒种正是水稻移栽的冲刺期，农人们抢抓农时、不误田畴，为金秋丰收打下坚实基础。

芒种分三候：一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声。

【一候螳螂生】

越冬螳螂卵受暖破壳，幼虫现身田间，以田间害虫为食，守护南川连片稻田生态。

【二候鵙始鸣】

伯劳鸟栖于山麓田埂枝头，鸣声阵阵，伴着农户插秧劳作。

【三候反舌无声】

善仿百鸣的反舌鸟敛声静栖，春夏交替时序已定，盛夏款款而来。

背靠金佛山天然生态屏障，南川稻田依山傍泉、富硒富锶，三候风物与万亩良田相融，勾勒出巴渝山区独有的芒种田园画卷。

农事提醒

立足南川稻作，抓实田间管护

“芒种忙，下晚秧。”芒种是水稻移栽的大忙时节。在南川，农人们正依托“良种、良田、良技、良机”四良基础，构建“优质、优品、优链、优效”四优格局，全链条推进“南川米”产业发展。芒种时节，稻田农事需注意：

（一）水肥精细管控

1.浅水促分蘖：已移栽稻田保持3—5厘米浅水层，低洼田块及时疏通沟渠，雨天排涝防渍，遵循“雨停田干”，避免积水烂根；水源优良地块可阶段性露田晒田，控无效分蘖、促根系下扎。

2.科学追施分蘖肥：移栽5—7天后，视苗情亩施尿素或水稻专用复合肥，弱苗田薄肥勤施，拔节期适量补充钾肥，壮秆增穗、提升稻米饱满度。依托南川特色冬水田种养模式，越冬水田天然涵养硒、锶微量元素，减少化肥投入，夯实南川米优良品质基底。

（二）病虫害绿色防控

芒种高温高湿易诱发稻瘟病、纹枯病、稻飞虱、稻纵卷叶螟，农技人员常态化下沉南川各镇稻田，指导农户绿色统防、定点巡查，优先物理+生物防治，严控农药使用，守住南川米绿色品质底线。

（三）晚茬秧苗补缺

迟栽秧田抢抓晴好天气补苗，适度增加栽插密度，弥补秧龄偏长带来的长势短板，保障南川优质稻大田栽种密度达标，筑牢丰产基础。

芒种食俗

芒种食新米，一碗南川香

芒种自古有食新、尝新粮的民俗，南方插秧完毕后，安苗祭祀祈丰收，用新收五谷蒸制米食，感恩土地馈赠。在南川，芒种尝新的习俗代代相传，依托得天独厚的产地条件，南川米成为巴渝芒种餐桌首选好物。

“南川米”产自世界自然遗产地金佛山麓海拔700-1000米的倒置山区，自然生态条件优越，空气富氧、水源富锶、土壤富硒，森林覆盖率达57%。受金佛山小气候的影响，水稻孕穗结实期气温相对较低、昼夜温差大。稻米颗粒饱满、色泽晶莹、饭粒完整、滋润香醇，外观和食味品质俱佳。

✅芒种地道米食吃法

1.白煮香米饭：清水焖煮南川米，无需配菜便自带天然米香，还原谷物本味，是南川农家芒种正餐标配。

2.杂粮米羹：搭配红豆、绿豆熬煮米粥，顺应芒种清补养生习俗，健脾祛湿，适配初夏湿热气候。

3.家常蛋炒饭：南川米颗粒松散、翻炒不粘连，芒种农忙过后，一碗鲜香蛋炒饭，慰藉整日耕作辛劳。

古时南川为宾化古县，自明代起南川米便是皇家贡米，如今从贡米变百姓餐桌好物，从南川稻田走向全市商超、全国餐桌，成为重庆乡村振兴特色农产品标杆。

目前，南川区建立绿色精品稻米基地10万亩，选用优质稻品种，依托新型经营主体按照《南川优质稻标准化生产技术规程》组织生产，严格控制生产投入品的使用。带动38万亩“南川米”基地建设，优质稻谷产量19万吨。金禾米业等加工企业逐步完善“公司＋合作社＋农户”的利益联结机制，优质稻米加工能力10万吨以上。统一推出“南川米”区域公共品牌形象Logo和春夏秋冬包装设计元素，采取私人定制、线上线下营销做大做强“南川米”品牌。

“南川米”先后获全国农产品地理标志、中国十大好吃米饭，杂交水稻之父袁隆平品尝后欣然题词“南川米好”。

芒种时节

愿所有耕耘都有收获

待到金秋

与您共品一碗“南川米”