第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会新闻发布会
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主持人：重庆市委宣传部新闻发布处处长 何涯
2026-02-02 10:01:01
女士们、先生们，媒体朋友们：大家上午好！欢迎大家参加市政府新闻办举行的新闻发布会。2月6日至8日，第八届重庆涪陵榨菜产业国际博览会将在涪陵举行。为了让媒体朋友们更加全面深入地了解有关情况，今天我们邀请到涪陵区委副书记、区政府区长董奕锋先生向大家介绍有关情况，也回答记者朋友们关心的问题。
主持人何涯
2026-02-02 10:02:43
出席今天发布会的还有：市农业农村委副主任秦大海先生，市商务委总经济师余朝洪先生，涪陵区委常委、宣传部部长、区委新闻发言人吴辉先生，涪陵区政府副区长王业平女士，他们也将共同回答记者朋友们关心的问题。
下面，首先有请董奕锋先生为大家介绍有关情况。
重庆市涪陵区委副书记、区政府区长 董奕锋
2026-02-02 10:03:31
各位媒体朋友们：大家好！榨菜因涪陵走向全球，涪陵因榨菜闻名世界！感谢大家跨越山海，为涪陵榨菜“打call”！今天，我代表110万涪陵人民，向世界发出“舌尖上的邀请：第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会将于2026年2月6日在涪陵展销中心精彩开启。我们诚邀海内外宾朋共赴盛会，一同体验“一口鲜香，万象涪陵”的独特魅力。
董奕锋
2026-02-02 10:05:11
下面，我用三句话，带您感受不一样的涪陵榨菜。
第一句话：百年传承、香飘世界。据史料记载，1898年，涪陵人邱寿安创制榨菜工艺，其鲜香脆嫩、久存不坏的特质，迅速成为长江航运船工与商旅佐餐珍品。1914年，在上海码头邱家人搬运榨菜时失手摔碎了菜坛，恰好榨菜的香味香飘十里，路人纷纷“闻香下马”，从此开启了涪陵榨菜“国民下饭菜”的传奇。1930年，涪陵榨菜正式进入国际市场，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界“三大名腌菜”。涪陵榨菜的独特在于“守正”——“守”的是从《清代盐务档案》到《中华饮食史》，从民间作坊到现代工厂，超百年的技艺坚守；“守”的是长江之滨、紫色沃土的纯正原料，“守”的是“三腌三榨”非遗工艺的完整传承，“守”的是鲜香嫩脆、开胃健脾的风味，品牌价值379亿元、驰誉全球。
董奕锋
2026-02-02 10:05:59
第二句话：山水精华、健康之选。涪陵地处北纬30°世界黄金农产品带，长江与乌江交汇形成独特“马鞍型”气候，冬暖春早、雨雾充沛，紫色土壤富含硒、钙、钾等微量元素，孕育出肉质肥厚、青绿脆嫩的“青菜头”。经选料、穿晾、腌渍、压榨、封坛等多道工艺，融入时光沉淀，方成就一坛地道涪陵榨菜。因此，我们常说涪陵榨菜是“用时间慢发酵的山水诗”。近年来，我们联合中国农科院、江南大学等机构，对榨菜营养成分与安全指标持续监测，多项研究显示，涪陵榨菜富含膳食纤维与15种氨基酸，低盐发酵工艺能有效控制亚硝酸盐生成，亚硝酸盐的平均含量远远低于食品标准，指标低于2mg/kg，这个指标是什么样的标准呢？就是在食品标准当中可以达到最严格的婴幼儿食用食品的标准，是佐餐调味的健康选择。
董奕锋
2026-02-02 10:07:32
第三句话：产业富民、链通全球。榨菜产业是涪陵乡村振兴的举旗产业，一头连着国际消费市场，一头系着千家万户的增收致富。我们联合西南大学、渝东南农科院等科研团队，做大做强涪陵榨菜集团等龙头企业，主导制定榨菜行业国际标准，精心打造跨境电商全球泡（榨）菜出口平台，推动“一颗菜到一条链”的产业跃升。目前，全区种植青菜头74万亩、总产量达190万吨，带动16万户农民持续增收，产品远销全球86个国家地区，全产业链年产值160亿元。这小小的“国民小菜”已成为了致富的“金疙瘩”，让涪陵这座拥有2300年建城史的江城香飘世界。
董奕锋
2026-02-02 10:10:33
本届博览会，我们创新“会+展+赛”融合模式，精心策划了五大主题活动。
一是开幕式暨品牌大会。特邀行业顶尖专家，围绕榨菜风味奥秘、区域公共品牌创新、国际化发展路径等方面开展主旨演讲；发布榨菜脆片等多款新品；现场与竞技世界（北京）网络技术公司签约，将榨菜元素融入网络游戏；启动涪陵榨菜产业发展基金。
二是榨菜全产业链贸易合作洽谈会。淘天集团等7家产业链代表企业现场路演，100余家企业现场参与，深化榨菜产业链上下游资源对接合作。
董奕锋
2026-02-02 10:10:53
三是“涪陵百味”美食文化节。举办“榨菜+”中外名菜融合邀请赛、“最受市民喜爱的涪陵榨菜面与热油豆花饭”线上评选、“凭证畅游”等活动。
四是淘天&涪陵甄品网上年货节暨直播大赛。首次在淘宝上开设“寻味中国年·涪陵优选”专区，开展涪陵专场溯源直播、涪陵甄品直播大赛等活动。
五是涪陵榨菜全产业链展示展销。通过实物展陈、影像交互等多种形式，全方位呈现种子研发到品牌推广的产业全貌，同步展示“榨菜产业大脑”应用，推出吃榨菜火锅、玩榨菜文创、看机器人表演等趣味活动。
董奕锋
2026-02-02 10:11:11
本届博览会，我们的目标不止于展示，更在于共创未来！具体来讲，还有三个特点：
一是开放的格局。我们联合淘宝、全球航司与顶级渠道，首发“涪陵榨菜”英文、阿拉伯文、法文、俄文、西班牙文五语全球官方译名，并特邀国际风味推荐官，让榨菜跨越语言边界，实现“一包榨菜，半本世界语”的文化出圈。
董奕锋
2026-02-02 10:12:24
二是深度的体验。线上专区实现“云赶集、全球购”；线下更能吃到很多“榨菜+”美食，比如，我们前不久创新推出了榨菜咖啡，这个咖啡是可以“嚼着喝的咖啡”，一经推出迅速成为网红新宠，一天卖出668杯，是外国游客都点赞的“中国味”，今天我也把这杯榨菜咖啡带到了新闻发会现场，欢迎各位新闻界的朋友们品尝品鉴，如果好你们为涪陵榨菜咖啡点个赞；还邀请大家能走进万亩“翡翠菜田”，体验亲手收割的乐趣。我们卖的不仅是榨菜，更是长江之畔独特的人文与时光。
董奕锋
2026-02-02 10:12:32
三是科技的赋能。“榨菜产业大脑”重新定义智慧农业，用数据代替经验，让种植可预测、管理可优化、风味可编程；应用冻干锁鲜等前沿技术，打造“可以嚼着吃的榨菜脆片”等健康零食，用科技拓宽产业的想象边界。我们的理念是“让传统更经典，让创新更日常”。
各位媒体朋友们！涪陵，正以一叶青翠，邀约天下。我们期待您的笔尖与镜头，不仅记录一场展会，更讲述一个“小榨菜转动大世界”的中国产业故事。让涪陵风味，走上世界餐桌；让世界目光，聚焦中国味道。
董奕锋
2026-02-02 10:13:48
还有不到半个月，就是马年新春佳节，一场充满巴渝风情的文旅盛宴正在涪陵拉开大幕。我们欢迎各位媒体朋友，也希望通过你们，诚邀海内外游客来涪过大年，赏两江灯火，观无人机秀，逛非遗集市，品地道榨菜，体验山水与年味交融的独特魅力。
最后，提前祝大家新春快乐、马到成功！谢谢大家！
主持人何涯
2026-02-02 10:14:33
谢谢董奕锋先生。下面进入记者提问环节，提问前请通报所在的新闻机构，请提问。
国际在线记者
2026-02-02 10:15:36
谢谢主持人，国际在线记者提问。涪陵榨菜远销80多个国家和地区，请问涪陵区在推动榨菜产业融入国内国际双循环方面，有哪些重点举措？谢谢。
主持人何涯
2026-02-02 10:15:49
谢谢国际在线的记者，这个问题有请王业平女士回答。
涪陵区政府副区长 王业平
2026-02-02 10:16:01
感谢这位记者的提问。涪陵榨菜不仅是我们的传统优势产业，更是涪陵积极参与国际市场竞争的一张“金名片”。我们始终坚持“内外并重、双轮驱动”的策略，聚焦市场开拓、设施完善、电商赋能以及平台打造，推动这一“国民下饭菜”在国内国际两个市场当中实现消费能级和产业格局的全面跃升。
王业平
2026-02-02 10:16:44
在国内循环方面，一是让榨菜销售“有渠道”。持续组织区内榨菜企业参加“西洽会”“广交会”等国内外重要展会，深化与经销商、食农产业的产销对接；除传统的商超渠道以外，推动涪陵榨菜通过食品配餐等渠道向航空、高铁等场景延伸，提升涪陵榨菜在全国市场的能见度与覆盖力。
王业平
2026-02-02 10:16:57
二是让榨菜营销“有流量”。纵深推进榨菜企业与京东、淘天、小红书等头部电商平台的战略合作，借力平台数据资源与庞大客群，开展直播大赛、溯源直播、百亿补贴等多样营销活动，以数字商贸新模式助力品牌声量与销量双提升。2025年，仅乌江牌榨菜产品便实现网络零售额2.6亿元，同比增长92.14%，线上热度与消费活力同频共振。
王业平
2026-02-02 10:17:09
三是让榨菜运输“有通路”。涪陵区正加快培育建设区域消费中心城市，着力提升综合交通能级。通过织密“八铁九高四港一空”立体交通网络、发挥“铁公水”多式联运优势，持续增强涪陵榨菜对全国市场的辐射力与供应韧性。同时，在榨菜主产区建设标准化通风贮藏库、节能型机械冷库，预计到2027年，将新建青菜头冷链保鲜设施3000立方米，以“通路畅、存贮稳”保障涪陵榨菜新鲜直达全国餐桌。
王业平
2026-02-02 10:18:00
在外循环方面，一是让产品出国“有身份”。着力引导企业完善质量体系，获取美国食品药品监督管理局（FDA）认证、清真等国际市场准入认证，加强境外商标注册与品牌宣传。截至目前，已有“涪陵榨菜”“乌江”“巴国名珠”“绿陵”“香涪”等榨菜品牌在80余个国家和地区进行了商标注册或市场准入认证。
王业平
2026-02-02 10:19:05
二是让榨菜出海“有平台”。提升涪陵区跨境电商公共服务暨全球泡（榨）菜出口平台功能，构建跨境贸易数字化全链条服务体系，助力成渝地区泡（榨）菜企业乘“云”出海。全区出口原料基地备案6.4万亩，具备出口资质的榨菜企业18户。2025年，榨菜自营出口有实绩的企业5户，自营出口榨菜1.6万吨，自营出口总额5243.9万元，较去年分别增长13.3%和12.1%。自营出口至美国、法国、日本、中国台湾等22个国家和地区，榨菜出口企业数量和总额均居全国第一。
王业平
2026-02-02 10:19:31
三是让贸易服务“有温度”。建立国家外贸转型升级基地工作服务站，构建外贸业务咨询、报关报检等全流程外贸综合服务体系，做响“服到位、零距离”营商品牌。2025年，累计开展各类服务386次，培育4家外贸备案企业，提供个性化解决方案32个，争取财政扶持资金500余万元。
以上就是我的介绍，谢谢！
主持人何涯
2026-02-02 10:19:53
谢谢，请继续提问。
华龙网记者
2026-02-02 10:20:08
谢谢主持人，华龙网记者提问。涪陵榨菜历经127年的发展，畅销全球。有哪些优势铸就了涪陵榨菜的独特风味与硬核竞争力？谢谢。
主持人何涯
2026-02-02 10:21:30
谢谢华龙网的记者，这个问题有请吴辉先生回答。
涪陵区委常委、宣传部部长，区委新闻发言人 吴辉
2026-02-02 10:22:06
感谢您的提问。涪陵榨菜历经127年岁月淬炼，早已超脱“风味名小吃”的传统概念，成为了一张历久弥香、跨越时空、畅销全球的中国名片。其核心生命力发端于我们始终恪守的“五优”。
这第一优，是优质的种植产区。涪陵地处北纬30°黄金地带、长江与乌江交汇处，独特的低山浅丘地貌与“马鞍型”气候，春早、夏长、秋短、冬迟，冬季6-13℃的旬平均温度，大片富含硒、钙、钾等微量元素的侏罗纪紫色土，既充分满足青菜头生长壮大、健硕丰美的多元营养需求，又保障其免受虫害冻害，“肉质紧实、质地脆嫩、富含蛋白质”的青菜头是制作榨菜的绝佳原料。
吴辉
2026-02-02 10:23:19
这第二优，是优良的主推品种。每一口榨菜都凝结着创新的智慧，我们致力种业振兴，攥紧农业芯片，引领育种“优质化、良种化、杂交化、品质化、宜机化、多元化”6次变革，成功培育具有自主知识产权的优良品种21个，实现了亩产800到2500公斤的重大跨越。
吴辉
2026-02-02 10:23:42
这第三优，是优选的种植方法。正季原香的坚守、先进农技的加持，让每一颗青菜头都处于“自在圆满”的最佳状态。雨水节前的青菜头菜形浑圆、皮薄筋少、组织紧密，是最优质的加工原料。我们精准锁定黄金采收期，大力推广“白露”播种、密植菜苗、增施基肥等标准化栽培技术，配套榨菜专用肥、实行统防统治、联防联治，严防病虫害，为每一颗青菜头把好“第一道关”。同时，深度应用稻菜轮作、桑菜套作、菜叶还田等先进种植模式，引入机械播种、无人机管护等轻简高效设备，为种植质效深度赋能。
吴辉
2026-02-02 10:23:57
这第四优，是优胜的共富方法。榨菜既是涪陵的“金招牌”，更是数十万农户脱贫致富的“金疙瘩”。我们创新“龙头企业+合作社+农户”订单农业模式，提前锁定收购订单价，企业自担市场收购价波动风险。扎实开展技术指导，引导农户应时应季采收。正是这种政企投资于民、让利于民，群众主动作为、保质保量的“双向奔赴”，凝练了涪陵榨菜超越普通腌制菜的高品质密码。
吴辉
2026-02-02 10:25:07
这第五优，是优越的加工工艺。涪陵榨菜坚守并传承“三腌三榨”非遗工艺，历经“三清三洗”等系列工序，以严格的筛选标准锤炼咸香回甘的经典风味。我们高效回应市场期望，迭代升级生产工艺，推出轻盐榨菜、益生榨菜、榨菜肉丝面等“拳头”产品。让独树一帜的生产工艺在现代市场中焕新升级、合作共赢。
吴辉
2026-02-02 10:25:25
五项最“优”环环相扣，构筑起涪陵榨菜的核心竞争力。而如今的涪陵榨菜，早已超越一味佐餐小菜，它是一方水土的馈赠，是代代匠心的传承，也是一个民族品牌踏实前行的印记。127年，我们只专注一件事：将时光的醇厚，藏进一口榨菜之中。未来，我们仍将以品质为根、创新为翼，让这缕源自长江之畔的鲜香，飘得更远、站得更稳、更暖人心。谢谢您的关注！
主持人何涯
2026-02-02 10:25:32
谢谢，请继续提问。
重庆发布记者
2026-02-02 10:25:44
谢谢主持人，重庆发布记者提问。我们注意到，涪陵将要启动设立榨菜产业发展基金，能否为我们简单介绍一下有关情况？
主持人何涯
2026-02-02 10:27:09
谢谢重庆发布记者，这个问题有请王业平女士回答。
王业平
2026-02-02 10:27:26
感谢这位记者的提问。涪陵区委、区政府从今年开始，每年从国有资本经营收益中，切块1200万元建立涪陵榨菜产业基金，同时这个基金预计将撬动社会资本每年5000万元参与到榨菜产业高质量发展中来。
该基金是聚焦榨菜产业全链条升级的专项引导基金，以财政引导、市场运作、多元参与为核心模式，重点锚定硬科技、新业态、绿底色三大投资方向。以“四两拨千斤”助力涪陵榨菜从“单一佐餐”向“全产业链高值化、绿色化、多元化”升级，是“产业升级的助推器”和“创新风险的共担者”，推动涪陵榨菜产业冲刺“十五五”末210亿元产业产值目标。下面，我重点介绍一下基金支持方向。
王业平
2026-02-02 10:28:12
投资“硬科技”：筑牢产业核心技术根基
基金将重点布局榨菜产业技术研发与成果转化，聚焦单个企业难以独立承担的高投入、高附加值项目，填补产业技术短板。重点支持生物育种技术、智能制造装备、绿色加工工艺等领域。
王业平
2026-02-02 10:29:23
投资“新业态”：推动产业全场景价值延伸
基金将围绕“榨菜+”战略培育新赛道主体，打破传统佐餐边界，推动产业向休闲消费、文化体验、复合配套等多场景拓展，打造新的增长极。重点支持产品创新、文创衍生、农文旅融合、电商新零售等领域。
王业平
2026-02-02 10:30:36
投资“绿底色”：夯实产业可持续发展路径
基金紧扣绿色低碳发展要求，围绕榨菜产业降本增效、资源循环利用，推动全产业链绿色转型。重点支持副产物高值化利用、全产业链数字化溯源、低碳环保、绿色种植基地建设等领域。
王业平
2026-02-02 10:31:17
该基金的设立，将进一步整合资本、技术、产业资源，破解榨菜产业研发投入不足、新业态培育资金短缺、绿色转型动力不足等一系列问题，强化“企业+合作社+农户”的利益联结，助力涪陵榨菜构建更有韧性、更富活力的产业生态，迈向更高层次、更高水平的发展阶段。谢谢！
主持人何涯
2026-02-02 10:32:20
谢谢，请继续提问。
重庆日报记者
2026-02-02 10:32:36
谢谢主持人，重庆日报记者提问。涪陵榨菜是涪陵及周边区县带动老百姓增收致富的重点产业，请问未来几年，市农业农村委将如何推动涪陵榨菜产业发展？谢谢。
主持人何涯
2026-02-02 10:33:02
谢谢重庆日报的记者，这个问题有请秦大海先生回答。
重庆市农业农村委副主任 秦大海
2026-02-02 10:33:21
谢谢这位记者的提问。去年我们制定了《重庆市涪陵榨菜高质量发展的三年行动方案》，下一步，我们将继续抓好方案的实施，在品牌营销科、科技创新、惠企利民、政策保障等方面进一步用力发力，推动涪陵榨菜产业高质量的发展。
秦大海
2026-02-02 10:33:40
在品牌营销方面，我们将涪陵榨菜品牌提级打造为市级区域公共品牌，涪陵榨菜不仅是涪陵的品牌，更是重庆的品牌，全市范围内符合生产条件和标准的主体均可使用，进一步做大品牌规模、做强带动效益。同时，为缓解榨菜集中上市的销售压力，我们扩大早晚鲜食青菜头生产供应，推动更多青菜头以新鲜蔬菜进入鲜销市场；深化与火锅、预制菜等产业的跨界合作，加快外贸基地和跨境电商平台建设，让榨菜产业发展之路越走越宽、越走越火。
秦大海
2026-02-02 10:33:59
在科技创新方面，我们将突出品种改良、工艺改进、数智化改造等重点，推进科技创新和产业创新深度融合。品种改良上，在涪陵万州布局建设标准化的育种基地，加快培育高产高值、适宜机收、皮薄筋少的榨菜新品种。工艺改进上，在涪陵新建两套高效蒸发脱盐系统，支持垫江升级改造废水集中处理设施。在丰都涪陵探索新建循环经济产业园，从废水治理和综合利用两端合力攻关环保工艺数字数字赋能上迭代升级榨菜产业大脑加未来工厂，通过数字化、智能化的手段，对整个产业链和重点的工厂深度改造与赋能，推动榨菜产业迈向更绿色、更环保、更高效的新的发展阶段。
秦大海
2026-02-02 10:34:58
在惠企利民方面，我们坚持以满足人民对生美好生活的需要为发展目标。一方面，我们将让榨菜更符合现代消费者的口味，推出更多健康轻盐的产品，比如针对需要控血压、补纤维、调肠胃的人群，开发高钾、低钠、富含膳食纤维、益生菌等特殊功能的榨菜新产品，让大家吃得更健康、更安心。另一方面，我们将继续扶持一批有规模效益的重点企业，让他们做得更强更优，带动整个行业不断向上向走、向上向好。最关键的是让这些企业带动广大农民增收，通过订单收购、就地招工、合作分红等多种方式，让当地农民群众有更多的收入，让菜农的生活更有奔头。
秦大海
2026-02-02 10:35:06
在政策保障方面，我们将继续加大对重点区县、重点企业、重点环节的倾斜支持，采取贷款贴息、保险补助、担保贴费、以奖代补等方式，引导和撬动社会各方面的资金资源加大对榨菜产业的支持，推动金融服务和产品创新，保障合规的产业发展用地。加大对涪陵榨菜品牌的保护力度，推动有效市场和有为政府更好结合，为涪陵榨菜产业高质量保驾护航。我就先介绍这些，谢谢大家。
主持人何涯
2026-02-02 10:35:19
谢谢，请继续提问。
视界网记者
2026-02-02 10:35:31
谢谢主持人，视界网记者提问。我们注意到涪陵推出了“吃榨菜游涪陵”的主题活动，能介绍一下活动内容吗？下一步将如何依托此活动进一步促进涪陵文旅发展和乡村振兴？谢谢。
主持人何涯
2026-02-02 10:35:42
谢谢视界网的记者，这个问题有请吴辉先生回答。
吴辉
2026-02-02 10:36:02
感谢您的关注。“吃榨菜、游涪陵”是我们区推动农文旅融合发展的一次创新实践，活动自去年6月开展以来，我们以部分品牌为试点，消费者购买乌江榨菜旅游版，扫码进入“智游涪陵”小程序，抽奖领取涪陵核心景区门票。目前已吸引3万余名消费者热情参与，初步实现了“一包榨菜，一张请柬；一味鲜香，一路风景”。
吴辉
2026-02-02 10:37:08
接下来，我们将以本届博览会为新起点，持续深耕“吃榨菜、游涪陵”系列活动，推动文旅融合与乡村振兴同频共振：
一是云端联动，讲好匠心故事，让榨菜成为流量“新引擎”。我们将持续升级“智游涪陵”微信小程序，推出更多云上服务。近期，将邀请“樾月”“航拍丽水明月”等一批文旅博主，用镜头和文字讲述从青菜头到醇香榨菜的匠心之旅；同步线上发起“榨菜的N种神仙做法”“解锁榨菜的花式搭配”等话题，激发全民创作热情；推动“乌江”“餐餐想”等榨菜品牌更多进入航餐，并与涪陵城市文化深度融合。联合淘宝、小红书等平台开展“边游边买”直播，让榨菜的香气飘出生产线，实现“云端种草—实地沉浸—线上复购”消费闭环。
吴辉
2026-02-02 10:37:48
二是凭证联动，串联全域体验，让票根化身畅游“通行证”。去年我们创新推出“票根经济”，依托各类体育赛事、演唱会等活动，累计核销票根7.3万张，直接带动消费超3.2亿元。今年，我们将进一步扩展票根经济范围，推出升级版，让票根成为一把能够打开更多精彩、享受更多优惠的涪陵“城市钥匙”。例如，本次榨博会凭嘉宾证即可享武陵山大裂谷免门票、816工程、陈万宝庄园、点易园、榨菜历史记忆馆等景区门票5折优惠（均不含景区交通及二次消费），美心红酒小镇酒店住宿享当日执行价8.5折、红酒产品享零售价8折等多重优惠。还可凭票根优先体验“榨菜非遗工坊”，亲手参与揉捻、腌制等工序，感受百年工艺温度。总之，我们将通过各种方式，让一张小小的凭证，串联起“从田园到工坊、从景区到市集”的全链条旅程，让游客带走的不仅是风景，更是可回味、可珍藏的文化记忆。
吴辉
2026-02-02 10:39:39
三是载体联动，打造文旅地标，让文旅发展更具“带动性”。以“吃榨菜、游涪陵”为契机，谋深做实“榨菜+”“+榨菜”文章，培育“榨菜+文旅”“榨菜+美食”“榨菜+研学”等新业态新模式，并全面融入全区“十五五”文旅发展布局，重点推进两大核心载体建设：一是高标准创建武陵山国家级旅游度假区，系统布局高山避暑、森林康养、地质研学、乡村体验等业态，加快设施与服务提质升级，打造具有全国影响力的全季旅游目的地；二是高品质打造特色文旅地标，依托“页岩气功勋井”的工业科技体验与“小田溪巴王陵”的巴文化溯源，建设一批集展示、研学、体验为一体的融合示范项目。通过两大载体引领，系统整合“千年巴文化遗产带”“武陵山度假片”“坪上田园片”“长江游憩片”等资源，加快构建“一带引领、三片协同、全域共兴”的旅游发展新版图。深化“文旅+”融合，推动农文旅产业联动互促，以景区提质赋能乡村全面振兴，以旅游繁荣助力城乡共同富裕。
吴辉
2026-02-02 10:41:42
小小榨菜，承载千年匠心；方寸田园，绽放振兴新颜。我们诚邀大家来到涪陵，品一道时光腌制的风味，游一片山水交融的盛景，共赴一场舌尖与心灵同行的旅程！感受“爱上涪陵，何止榨菜”的美好。谢谢您的提问。
主持人何涯
2026-02-02 10:42:19
谢谢，请继续提问。
上游新闻记者
2026-02-02 10:43:10
谢谢主持人，上游新闻记者提问。现阶段涪陵榨菜在大众认知中仍以佐餐功能为主，如何打破这一固有认知，推动其与重庆特色美食深度融合、创新发展？
主持人何涯
2026-02-02 10:43:22
谢谢上游新闻记者的提问，这个问题有请余朝洪先生回答。
重庆市商务委总经济师 余朝洪
2026-02-02 10:43:37
感谢这位记者朋友的提问。近年来，我们围绕“拓展消费场景、推动产品创新、畅通营销渠道”三大方向，系统推进榨菜与重庆特色美食的深度融合，致力构建从“佐餐”到“主菜”再到“创意消费”的多元化产品生态。
余朝洪
2026-02-02 10:44:00
在场景拓展方面，我们深耕重庆餐饮主赛道，推动涪陵榨菜从“配料”向“核心食材”转型。一是持续打造“榨菜+”系列特色菜。涪陵榨菜鱼、榨菜肉丝等菜品已入选“渝味360碗”地方菜名录，其中“涪陵榨菜鱼”获评“渝味360碗头碗菜”，其制作技艺成功申报市级非物质文化遗产，标志着榨菜美食正式从佐餐小菜进阶为渝味菜肴的重要代表，融入重庆主流餐饮体系。二是推动榨菜从“普通配料”升级为“风味灵魂”。引导重庆小面门店将优质涪陵榨菜作为必备配料，突出其脆嫩咸鲜的口感；创新推出“鲜涮+蘸料”火锅消费新场景，推出青菜头鲜涮、精品榨菜粒蘸料等特色吃法，与毛肚、鸭肠等经典食材形成风味互补，迅速成为火锅餐桌爆款。
余朝洪
2026-02-02 10:44:30
在产品创新方面，我们鼓励企业打破品类限制，推动涪陵榨菜与不同消费场景深度融合。在特色餐饮方向，推动企业开发榨菜小笼包、榨菜酥饼、榨菜汤圆等创意点心，让榨菜风味融入早餐、下午茶等日常餐饮场景；在休闲跨界方向，积极探索榨菜与烘焙食品、新式茶饮、休闲零食的跨界组合，推出榨菜三明治、榨菜咖啡等创新产品，以新奇体验吸引年轻消费者，进一步拓宽消费场景和人群。
余朝洪
2026-02-02 10:44:43
在畅通渠道方面，我们线上线下“双管齐下”，推动涪陵榨菜扩围拓市。线上升级“直播+”消费赋能行动，推动抖音“直播+即时零售”链接农贸市场和榨菜网货产业带，进一步扩大线上市场销售半径。线下组织榨菜企业与商超、冷链物流配送企业联合，拓展社区团购、O2O连锁超市等直营渠道，扩大市场占有率。抓好出口产品拓市，支持涪陵榨菜基地建设为国家外贸转型升级基地，支持涪陵榨菜企业加入“百团千企”国际市场开拓计划，大力发展榨菜产业跨境电商。2025年，全区榨菜出口量全统计口径为3.02万吨，出口额2.66亿元，较上年分别增长34.8%和24.3%。
余朝洪
2026-02-02 10:46:10
下一步，我们将继续坚持创新驱动，持续探索与推广符合现代饮食趋势的榨菜延伸产品，推动涪陵榨菜从“佐餐佳品”向“风味食品”“创意食品”全面升级，使其成为代表重庆美食文化的又一张亮丽名片，为重庆国际消费中心城市建设和美食创新注入更丰富的滋味与活力。谢谢大家！
主持人何涯
2026-02-02 10:46:26
谢谢，最后一个提问。
新华网记者
2026-02-02 10:46:57
谢谢主持人，新华网记者提问。涪陵榨菜作为世界三大名腌菜之一。下一步，涪陵区将如何推动涪陵榨菜产业实现高质量发展？谢谢。
主持人何涯
2026-02-02 10:47:45
谢谢新华网的记者，这个问题有请董奕锋先生回答。
董奕锋
2026-02-02 10:48:03
谢谢您的关注。涪陵榨菜作为涪陵区最大的乡村振兴产业，长期以来，为涪陵的农民增收和乡村振兴做出了巨大的贡献。下一步，我们将重点从以下五个方面推动榨菜产业高质量发展。
董奕锋
2026-02-02 10:48:27
一是新品研发。我们将依托榨菜产学研联合创新中心等10余下各个国家和市级创新平台，加快选育丰产优质、宜机化等榨菜新品种，重点推广“渝早100”“涪优928”“渝直90”等优良品种，让全区良种率达到100%；研发推广小型、轻便、灵活的青菜头种收机械，持续攻关自动剥筋机等关键设备，推进“机器换人”；做足“榨菜+”文章，开发功能型榨菜、休闲榨菜、预制菜、复合调味料等新产品。
董奕锋
2026-02-02 10:48:36
二是数字赋能。迭代升级榨菜产业大脑，依托“种菜帮手、加工助手、营销高手、监管能手、服务好手”等应用场景，构建全方位、多层次产业服务体系，以“数智”理念培育新质生产力。引导和支持榨菜企业加大技改升级投入，提高加工环节数控化率，提升加工智能化水平，重点是加快推进乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地建设，打造数字化车间，实现原料清洗、切丝、脱盐、拌料、包装等环节的自动化与智能化协同。
董奕锋
2026-02-02 10:49:00
三是绿色发展。全面推进青菜头绿色标准化种植，坚持企业收原料收盐水治理。推进榨菜腌制盐水生产榨菜酱油、用作复腌液等循环利用，实现“变废为宝”。新建2套高效节能蒸发器处理设备（MVR），解决高盐水治理问题。规划建设榨菜产业园区，推动榨菜企业向园区集聚，实行集中加工、集中治污。
董奕锋
2026-02-02 10:49:15
四是品牌塑造。实施“涪陵榨菜”品牌提升行动，规划品牌战略，深挖品牌文化，开展数字营销；政企结合每年投入1000万元以上，组织企业参加国际国内相关展会，同时在传统媒体、新媒体上加大品牌正面宣传，打造正能量传播矩阵。
董奕锋
2026-02-02 10:49:50
五是市场拓展。国内市场，深耕直销、代销、连锁等传统渠道，大力发展数字化营销，开发山姆、盒马等新兴渠道，持续扩大电商、餐饮供应端的销售规模。国际市场，开发适销对路的国际化产品，借助“一带一路”、RCEP等机遇，大力拓展东南亚、中东、欧美等国际市场，推动全球榨菜出口基地建设。
我就回答这些，谢谢！
主持人何涯
2026-02-02 10:50:35
谢谢。各位记者朋友们，我们今天的记者提问环节就到此结束了。第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会也开幕在即，市政府新闻办将持续为各位记者朋友们服好务，也请大家持续关注本届博览会。今天的新闻发布会到此结束，我们下次再见，谢谢大家！
