鳜鱼又名“桂花鱼”，历史悠久、文化深厚，是我国四大淡水名鱼之一。其肉质鲜美、医食同源、效益显著，深受消费者和渔民青睐，成为近年来的水产“风口”。长寿区是重庆市水产产量和产值位居前位的养殖区域，面临多个水产养殖品种的亏本现状，政府和企业都在努力寻求创新破局，鳜鱼的养殖因此得到高度关注和重视。

八颗镇磨滩村赵氏水产养殖场负责人彭燕是位典型的“渔二代”，也是一位敢闯会创的80后女性。今年从广东顺德购回2万尾鳜鱼苗，率先在长寿区示范标准化池塘养殖饲料鳜。西南大学罗莉教授作为重庆市生态渔体系鳜鱼高效养殖岗位专家，在长寿区水产技术推广站站长靳涛和副站长胡伟等渔业技术骨干联动助力下，对彭燕养殖场给予常态化技术交流和指导，旨在掌握不同季节的养殖基础数据，力争示范一个成功一个，以点带镇，以镇带区，把鳜鱼做成有特色的“长寿桂花鱼”。为了确保饲料鳜养殖成功，罗莉教授与彭燕保持经常性的现场技术交流、线上技术交流和养殖关键期技术交流，如高温期、变温期和低温期的技术指导。

2024年1月11日，罗莉教授带着研究生和本科生来到赵氏养殖场，了解冬季池塘水质和鳜鱼体质的变化。通过现场抽样解剖，发现鳜鱼出现冬季肝胆问题、多脂黄脂问题和幽门盲囊、脾脏、肠道萎缩现象，通过称量、测量、显微观察和解析原因后，罗莉教授立马联系全国优质资源，提供优质的鳜鱼肝胆康复方案，化危为机。