西南大学罗辉教授团队赴江津开展不同养殖模式草鱼肌肉品质评价研究工作

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日期：2025-11-13

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2025年10月31日西南大学水产学院罗辉教授率领团队前往江津合作基地开展不同养殖模式草鱼肌肉品质评价研究取样,考察江津区生态渔业养殖模式。江津区水产技术推广站王盛陪同并参与取样工作。

首站来到石门镇硒水渝农业公司脆肉皖养殖基地，在基地业主曹照杰的协助下，罗辉教授一行在捕捞的脆肉皖中随机选择了10尾样本鱼，装袋充氧后立即赶往下一个合作基地。随后，罗辉教授团队先后到贾嗣镇嗣桥水产养殖专业合作社和蔡家镇水车塘农业公司分别随机抽取饲料养殖草鱼、麦芽养殖草鱼和瘦身鱼等样本鱼，立即将样本送往西南大学水产学院实验室开展后续品质分析研究。

本次研究将从不同养殖模式草鱼肌肉营养指标和风味指标等多维度分析比较其品质差异，为总结不同养殖模式的优缺点提供数据支持，并为优秀养殖模式的推广提供理论依据。

罗辉教授（右）在基地与业主交流麦芽养殖技术

部分采集样品

专家一行考察江津区生态渔业养殖

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