8月20日至24日，重庆市生猪产业技术体系创新团队（以下简称：生猪体系团队）疫病防控功能研究室主任、西南大学动物医学院院长方仁东教授，肉质调控与加工功能研究室主任、西南大学甘玲教授联合带队赴城口县开展生猪养殖调研交流和养殖技术培训工作。

图1 团队专家方仁东、甘玲教授等调研组一行与养殖户合影

城口老腊肉是城口乡村振兴的举旗性产业，也是当地农户增收的重要途径，为做强做大城口老腊肉品牌，推进城口老腊肉标准化生产，重庆市生猪产业技术体系助力城口县将城口老腊肉传统工艺中部分非标准的东西逐步标准化、规范化，编制出台了《城口老腊肉加工工艺技术规范》等系列地方标准，并于2023年2月发布实施。本次生猪体系团队专家围绕系列标准的宣贯实施，就如何进一步通过加强饲养管理、营养调控提升生猪产能和猪肉品质、保障肉品安全及产品销售等方面开展调研，与当地企业进行交流座谈，并在城口厚坪乡为当地的生猪养殖户开展了《夏季热应激对养猪业的危害及其防控措施》专题技术培训。

图2 团队专家甘玲教授在厚坪乡开展技术指导

图3  团队专家甘玲教授在厚坪乡开展生猪养殖专题技术培训

本次生猪体系团队专家前往城口县开展生猪产业调研和技术培训，不仅是生猪产业体系服务与产业发展的要求，也是生猪产业体系参与乡村振兴的重要抓手，通过生猪产业体系专家团队的入企入村入户，不但能更好的掌握产业发展现状，同时也是推介生猪产业技术体系新技术、新工艺、新模式的有效方式，对促进当地生猪产业发展将起到积极促进作用。