近日，重庆市生猪产业技术体系岗位专家、重庆市畜牧科学院养猪研究所所长郭宗义研究员，重庆市生猪产业技术体系肉质调控与加工研究室岗位专家、西南大学甘玲教授和四川生猪产业技术体系岗位专家、四川农业大学林燕教授一行赴吉林农业大学开展调研活动。

调研期间，专家团队围绕种猪遗传繁育、饲养管理及肉质调控的核心技术进行了深入交流，重点讨论如何通过优化生猪遗传育种和饲养管理体系、改善屠宰工艺、采用先进的加工技术等手段，有效提升肉质的整体品质。

 图1  吉林农业大学交流

交流和调研过程，专家团队一致认为随着人们生活水平的提高，消费者对肉类制品的品质要求日益严格，肉质嫩度、风味、营养价值等成为决定产品市场接受度的关键因素，加强肉质调控与加工技术的研发与应用，已成为肉类行业发展的必然趋势。本次活动不但强化了川渝生猪产业技术体系与省外高校交流合作，也是川渝生猪产业技术体系开展协同合作的具体实践，对推动川渝生猪产业高质量发展将起到积极促进作用。