市畜牧总站赴石柱县开展“石柱土家腊肉”产业发展调研

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日期：2025-12-22

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图1 调研中益乡杨二哥食品有限公司

为推动“石柱土家腊肉”区域公用品牌建设，提升当地腌腊肉制品产业品牌化、标准化和产业化水平，应石柱县畜牧产业发展中心的邀请，市畜牧总站副站长谭宏伟、畜产品加工科科长韦艺媛等一行，于2025年12月18日先后赴石柱县中益乡和三星乡开展“石柱土家腊肉”产业发展调研。石柱县畜牧产业发展中心主任唐永平、中益乡党委书记隆凤祥、三星乡党委书记谭千红等参加调研。

本次调研围绕“石柱土家腊肉”产业构建“县级区域品牌+企业品牌+产品品牌”三级品牌矩阵的发展目标，通过座谈交流与实地走访相结合的方式，重点对当地腊肉加工代表企业杨二哥食品有限公司和坚迈农业开发有限公司，进行了深入调研与技术交流。调研组实地察看了企业腊肉腌制、风干、熏制、包装等生产加工车间，详细了解了企业的生产工艺、产品开发、品牌打造、市场销售以及技术需求等情况。

图2 了解杨二哥食品有限公司腊肉生产工艺

图3 调研坚迈农业开发有限公司

图4 座谈交流

在座谈交流中，参会人员就“石柱土家腊肉”区域公用品牌的标准体系构建、质量安全全程控制、全产业链协同发展等问题提出了意见和建议。大家一致认为，“石柱土家腊肉”历史悠久、风味独特、绿色生态，制作工艺极其考究，具有扎实的产业基础和广阔的市场前景，是助力石柱乡村振兴的优势产业。推动“石柱土家腊肉”产业高质量发展，需从猪种、养殖、屠宰、加工、品牌、营销等环节入手，强化政策扶持和科技支撑，补链延链强链，推动全产业链发展。要进一步挖掘“石柱土家腊肉”的品牌故事，完善制定产品分级分类标准，统一关键工艺标准，健全质量追溯体系，让消费者买得安心、吃得放心，并加大品牌宣传力度，不断提升“石柱土家腊肉”的市场竞争力和品牌影响力。

本次调研是落实石柱县畜牧产业高质量发展三年行动方案的具体举措。下一步，市畜牧总站将持续关注“石柱土家腊肉”产业发展，统筹做好后续技术服务衔接，共同助推区域特色产业提质增效与乡村振兴。

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