2026年一季度，石柱县肉牛市场呈现价格先稳后扬、供需紧平衡、养殖盈利回暖的运行态势。

一、价格运行情况

一季度全县肉牛价格稳步上行，优质牛源溢价明显。育肥牛出栏均价25-28.6元/公斤，同比上涨12%-15%，与去年四季度相比，环比小幅上涨。优质西门塔尔牛、高膘情牛价格高出普通牛1.0-2.0元/公斤，犊牛、架子牛因供应偏紧，价格维持31.0-32.4元/公斤高位。终端市场鲜牛肉零售均价64-76元/公斤，整体价格创近一年同期新高。

二、后市预判

当前市场仍面临犊牛补栏成本上升、冬春优质青贮饲草储备不足、中小养殖户扩栏压力较大等问题。

预计二季度肉牛市场将以震荡上行为主，受消费淡季影响，价格或偶有小幅回调，但受产能缺口、养殖成本托底影响，大跌可能性较小。

三、发展建议

建议养殖户合理把控补栏节奏，不盲目追高，加大青贮饲草储备力度，优化养殖结构；产业层面持续推进规模化养殖，加强产销对接，稳定本地肉牛市场供应，规避市场波动风险。