重庆市2025—2026年度蚕豌豆生产技术指导意见
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大中小蚕豆、豌豆作为重庆地区传统的秋冬种作物，种植范围广泛，是提高秋冬资源和土地利用率的重要小春作物。当前主要推广的种植技术有“鲜食蚕豆轻简高效生产技术”和“鲜食豌豆绿色高产栽培技术”。
一、鲜食蚕豆轻简高效生产技术
通过选用优良品种、合理施肥排灌、病虫草害绿色防控、摘心打顶、桔梗还田等技术的综合应用，可有效提高蚕豆的产量和品质，同时提升土壤肥力，实现用地与养地相结合。主要耕作模式有净作、与玉米套作、与幼龄果树套作或与水稻轮作等。
（一）品种选择。
宜选用丰产性好、抗病性强、大荚大粒、鲜食口感好的蚕豆品种，如渝蚕5号、渝蚕6号、通蚕鲜8号等。
（二）播前准备。
1、整地：深耕细整，耙平地面，划厢开沟，厢面宽4米，厢沟宽30～40厘米，深20～30厘米，围沟深50厘米。若采用稻茬免耕方式种植，需在水稻收获前10～15天，排除田间积水。
2、种子处理：选用粒大、饱满、光泽油亮、无虫蛀、无霉变、无破裂的种子，晒种2～3天后备用。播种前每亩用20克钼酸铵拌种或用0.2%硼砂溶液喷拌种子。
（三）播种。
结合当地气候，以盛花结荚期避过严重霜冻时间为依据，确定播种时期。浅丘、平坝地区一般在10月中下旬播种，高山地区在9月下旬播种。播种行距50厘米、穴距25厘米，每穴播种2～3粒；播后用细土混合有机肥盖种。
（四）施肥。
1、施足底肥:底肥以有机肥为主，可施用腐熟农家肥或商品有机肥1000千克/亩，结合整地混入土中。另外每亩施尿素5千克、过磷酸钙15～25千克、氯化钾5～10千克，在离植株约10厘米的位置开沟或打穴深施。
2、花荚肥:开花结荚期是蚕豆需肥的高峰期，此时追肥以磷钾肥为主，一般每亩施过磷酸钙10～15千克、钾肥5千克或草木灰25千克，深施覆土。为防止肥效损失，过磷酸钙应避免与草木灰混合施用。
3、叶面喷肥：在初花期，叶面喷施 0.3%的磷酸二氢钾和 0.2%的硼砂溶液，可明显减少花荚脱落。灌浆期叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液，有助于提高百粒重。
（五）田间管理。
1、封闭除草:播种后立即亩用96%精异丙甲草胺乳油50～80毫升，按1500倍液稀释后进行封闭除草。
2、查苗补苗:幼苗3～4叶时，查苗补苗，每穴定苗2～3株。
3、摘心打顶:在主茎5～6片叶时摘心，去除主茎心，促进分枝生长。当田间将近一半的植株茎部已结2～3荚，荚长2～3厘米，植株平均有8苔花序时打顶，摘去顶端嫩梢3～6厘米。
4、合理排灌:遇到干旱时应及时灌溉（尤其是花荚期），多雨季节应及时清沟排渍，避免田间积水。
（六）病虫害防治。
蚕豆的主要虫害是蚜虫和蚕豆象，病害主要有赤斑病、锈病及病毒病。坚持绿色防控，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用化学防治。
1、农业防治：选用抗病、抗虫品种，与非豆科作物轮作，或实行水旱轮作，高厢栽培，种子消毒，培育壮苗，发病初期及时拔除病株，摘除病叶和病荚，并带出田园深埋或烧毁，做好田园清洁，减少病虫原基数。合理排灌，保持田间通风透光，避免湿度过高。
2、物理防治：运用黄板诱杀蚜虫、斑潜蝇，每亩悬挂30～40张（规格25㎝*40㎝）；铺设银灰色地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫；每30～40亩设置一盏频振式杀虫灯诱杀害虫。播种前晒种1～2天，每天晒3～5小时，可起到杀灭病菌的作用。
3、生物防治：积极保护利用天敌，如在田边种植蛇床草为瓢虫、寄生蜂等天敌提供栖息场所；应用印谏素、除虫菊酯、苦参素、BT等环境友好型生物农药防治病虫害。
4、化学防治：
（1）蚕豆象:在始荚期幼虫孵化前，用4.5%高效氯氰菊酯乳油1000～1500倍液或1.8%阿维菌素乳油1000倍液喷雾防治，尽量使每个豆荚均匀着药，每隔7天喷施1次，连续防治2～3次。
（2）蚜虫:蚜虫数量达到防治指标后，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液防治，每周一次，连续防治3～4次。
（3）赤斑病:在发病初期可喷施代森锰锌、多菌灵、异菌脲可湿性粉剂等进行防治，根据病情发展情况，间隔 7天喷施 1次，连续防治 2～3 次。
（4）锈病:发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液或50%萎锈灵乳油800倍液防治。
（5）病毒病:重点防治蚜虫等传毒昆虫。在蚕豆苗期（秋季）和成株开花期（春季），是蚜虫向蚕豆田迁飞高峰期，应分别喷药防治蚜虫1～2次。
（七）采收。当豆荚鼓粒饱满，籽粒种脐颜色由白显黑时即可采摘；速冻加工用鲜食蚕豆宜在种脐颜色明显发黑时采收。鲜荚采收后，蚕豆秆可做绿肥翻压还田。
二、鲜食豌豆绿色高产栽培技术
豌豆的嫩茎、豆荚、青豆粒均可食用,且口感好，营养价值高，深受广大消费者喜爱。近年来,重庆在巫山、万州、潼南、梁平、忠县等地区大力推广鲜食豌豆绿色高产栽培技术,鲜豆荚平均亩产1000 千克左右，青豆亩产400㎏左右，亩纯收入可达3000元以上,种植效益良好,已成为农民增收致富的优选作物。
（一）品种选择。宜选用优质、高产、抗病、鲜食口感好的品种。如生育期小于100天的早熟品种，中秦1号、中豌6号等；生育期小于150天的中熟品种，如云豌18、渝豌1号、渝豌2号等。
（二）选地整地。选择土质疏松、有机质丰富，p H在5.5~6.5的壤土或沙壤土,前茬为玉米、甘薯、马铃薯、蔬菜等，避免与豆类作物连作。播种前平整地面，深耕细耙土壤。开好三沟，沟深25～30厘米，或选择具有一定坡度的地块种植，以利排水。
（三）种子处理。挑选粒大、饱满、无破裂、无虫蛀、无霉变的优质种子，播前晒种1～2天，并用多菌灵或福美双可湿性粉剂拌种，用量为种子重量的0.5%。
（四）播种。根据茬口、季节、豆荚上市期灵活掌握播种期。秋豌豆8月下旬至9月上旬播种，冬豌豆10月下旬至11月上旬播种。行距：早熟品种30～40厘米，中熟品种40～50厘米，穴距20～25厘米。每穴播种2～4粒，播种深度3～5厘米，播后盖细土3㎝，早熟品种基本苗2.5万～3万株/亩，中熟品种基本苗2万～2.5万株/亩。
（五）化学除草。播种后立即用96%精异丙甲草胺乳油进行封闭除草，每亩用量50～80毫升，按1500倍液稀释喷施。
（六）施肥。重施底肥：亩施45%复合肥（N:P:K=15:15:15）20～30千克。巧施追肥：苗期苗高20～30厘米时，每亩施尿素10～15千克或复合肥20～30㎏，需采摘豌豆尖上市的地块可适当增施氮肥，促进茎叶繁茂；花荚期有一半以上植株开花后，叶面喷施0.2%钼酸铵溶液2～3次，可有效提高产量和品质。
（七）引蔓上架。蔓生性品种在株高约30厘米生出卷须时，及时搭架，架高1.5米左右；半蔓性品种在始花期，有条件的也应搭简易支架，防止大风暴雨后倒伏。
（八）病、虫、鸟害防治。
坚持绿色防控，预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用化学防治。注意豆荚螟、地老虎、斜纹夜蛾、斑潜蝇、根腐病、白粉病、褐斑病等主要病虫害的防治。
1、农业防治：选用抗病、抗虫品种，与非豆科作物轮作，或实行水旱轮作，高厢栽培，种子消毒，培育壮苗，发病初期及时拔除病株，摘除病叶和病荚，并带出田园深埋或烧毁，做好田园清洁，减少病虫原基数。合理排灌，保持田间通风透光，避免湿度过高。
2、物理防治：运用黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇，每亩悬挂30～40张（规格25㎝*40㎝）；铺设银灰色地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫；每30～40亩设置一盏频振式杀虫灯诱杀害虫。播种前晒种1～2天，每天晒3～5小时，可起到杀灭病菌的作用。距离地面30～100厘米安装驱鸟彩带，每隔10米安装一条，以防治鸟害。
3、生物防治：积极保护利用天敌，如在田边种植蛇床草为瓢虫、寄生蜂等天敌提供栖息场所；应用印谏素、除虫菊酯、苦参素、BT等环境友好型生物农药防治病虫害。
4、化学防治：豌豆幼苗期易发生根腐病、立枯病等病害，可用30%甲霜恶霉灵1500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液灌根防治；虫害以地老虎、斜纹夜蛾、豆荚螟为主，可选用2.5功夫乳油600～800倍液、10%氯氰菊酯乳油1000倍液、20%杀灭菊酯乳油3000～4000倍液喷雾防治；中后期易发生白粉病、霜霉病、褐斑病、细菌性斑点病等病害，可用75%达克宁可湿性粉剂600倍液、70%甲基硫菌灵1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治，细菌性斑点病可选用72%农用链霉素4000倍液喷雾防治。蚜虫可选用吡虫啉喷雾防治。斑潜蝇可用1.8%阿丁乳油2000倍液喷雾防治。
（九）采收。根据成熟度分批采收，采收嫩荚，在嫩荚充分肥大、柔软而籽粒未膨大时采收；采收青豆，应在豆粒肥大饱满，豆荚颜色由深变淡，荚面露出网状纤维时采收。
