重庆市大宗农产品产销形势分析月报(2024年第5期)
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大中小（一）粮油产销形势
1、粮油生产稳步推进
夏粮收获稳步推进，截至5月末全市油菜籽、豌胡豆、小麦收获基本结束，春马铃薯收获进度同比略慢。秋粮长势总体良好。其中，水稻基本完成移栽，苗情好于上年同期，处于分蘖期。玉米生长的地区差异明显，西部和东北部地区生长最快，部分处于抽雄—吐丝期，东南部地区大部分还处于苗期—拔节期。
2、市场价格运行平稳
5月份市内粮油市场购销相对平稳，米、面、油等品种价格稳定运行。监测的六类[包括稻米、玉米、小麦、土豆、食用植物油、杂粮六大类]十种单品批发价环比2跌8稳，粮油综合均价环比跌0.26%，跌幅较上月收窄0.16个百分点，同比涨5.18%。
（1）粮食价格保持稳定
5月普通大米、粳米、标准粉、绿豆、玉米价格延续稳定，土豆价格稳中略跌，主要是新土豆及各品种地产蔬菜陆续上市，供给增加。
（2）食用油价格基本持平
菜油、色拉油价格延续稳定，油菜籽价格环比跌1.06%，跌幅较上月扩大0.9个百分点，主要是新季菜籽陆续上市。
（二）生猪产销形势
1、规模场出栏增长、散养户出栏大幅减少
据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场5月肥猪出栏量43.47万头，环比增长14.42%，同比增长10.28%。70个监测村肥猪出栏环比减少24.31%，同比增长7.15%。
2、生猪价格继续回升
5月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均上涨。我市生猪价格环比涨3.63%，同比涨10.78%，猪肉价格环比涨1.14%，同比涨4.02%（见图表3）。生猪价格上涨的因素:一是双节消费拉动。“五一”“端午”双节短暂备货需求对消费起提振作用。二是消费市场供给压力减轻。5月我市散养户生猪出栏量大幅减少，生猪消费市场供应压力减轻，生猪价格有所上涨。三是猪肉进口量大幅减少。今年1-4月，我国累计进口猪肉34.33万吨，同比减少48.4%。
3、仔猪价格、猪粮比均涨
5月我市仔猪价格、猪粮比与全国走势相同，均上涨。我市仔猪均价27.01元/公斤，环比涨0.09%，同比跌9.63%（见图表3）。我市猪粮比为5.9：1，环比升2.79%，同比升26.32%，养猪略有亏损。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜生产有序推进
5月，地产蔬菜以茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类等为主，全市供应充足。据调度，5月全市蔬菜收获产量169.2万吨，同比增长2.2%。产量最大的是菜用洋芋，为17.0万吨，同比下降7.1%；其次是黄瓜，为16.6万吨，同比增长7.8%。藤菜、鲜食辣椒、茄子、四季豆产量均超10万吨，番茄、莲白、黄瓜、莴笋产量均超5万吨。5月全市蔬菜定植面积为87.8万亩，同比增长3.8%。其中，加工型辣椒达12.5万亩，南瓜、鲜食辣椒、藤菜、菜用玉米均超5万亩。
2、蔬菜市场价格总体平稳
（1）蔬菜产地价格上涨
一是天气向好，夏季蔬菜如茄子、番茄、菜豆、菜用玉米等高价值蔬菜初上市，价位较高，据市农信中心监测（截止到5月26日）的22个蔬菜产地价格3.77元/公斤，环比上涨9.91%，同比大幅上涨22.8%。
（2）蔬菜批发价格略涨
批发市场进场品种增多，交易量增加，环比略涨，同比下跌。根据对双福国际农贸城监测，5月蔬菜交易量21.42万吨，批发量环比小幅增加4.39%；同比增加7.42%。批发加权均价4.59元/公斤，环比上浮1.32%，同比下跌8.57%。外调主要品种：土豆、莴笋、茄子。
（3）蔬菜零售价格持平
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，5月重庆蔬菜零售价格环比持平。
（四）水产产销形势
1、重庆本地水产品产量增加
据市水产总站监测，5月地产水产品产量为1516.4吨，环比增加17.57%，同比增加9.85%。重庆井口批发市场5月交易量13037吨，环比增加10.55%，同比增加15.51%。涪陵新大兴国际渔业批发市场5月交易量797.50吨，环比增加1.22%。
2、大宗水产产地、批发、零售价均上涨
5月监测的全国、湖北批发及重庆各类型大宗淡水产品价格环比、同比全线上涨。重庆井口市场大宗淡水产鱼批发综合均价14.25元/公斤，较湖北均价高4.32%，与全国均价持平。从年初到至今，由于存塘量下降，推动水产品价格普遍上涨。从5月份重庆井口市场的量价表现看出，重庆大宗淡水产品呈现量增价升走势。
3、名特优水产产地、批发零售均价上涨
名特优水产钳鱼、鲈鱼、黄辣丁产地均价24.97元/公斤、环比上涨6.98%，批发均价30.37元/公斤、环比上涨16.70%，零售均价36.92元/公斤、环比上涨3.63%。
4、饲料价格平稳
5月监测的鱼饲料均价9463.22元/吨，环比上浮0.29%、表现平稳。其中，黄颡鱼专用鱼饲料价格平稳，鲈鱼专用鱼饲料价格上涨2.29%，普通鱼饲料价格下跌2.25%。
（五）水果产销形势
1、地产柑橘销售基本结束，枇杷进入上市盛期
5月我市供应的地产柑橘基本结束，少量沃柑、血橙、夏橙等晚熟柑橘供应，枇杷、樱桃等小水果开始上市。开州、忠县等地的沃柑基本售完，地产均价分别为2.80元/公斤，同比下跌54.09%；忠县等地夏橙地产均价2.00元/公斤，同比下跌37.5%。合川、大足、云阳等地枇杷应季上市，受全国枇杷主产区普遍增产、成熟季连阴雨导致果实味淡、以及整体水果市场价格低迷等原因影响，本产季枇杷地产价格下跌，地产均价11.25元/公斤，同比下跌38.36%，但优质优价明显，白肉枇杷供不应求，地产均价40元/公斤。
2、水果零售价格下跌
零售市场，5月全市水果均价9.72元/公斤，环比下跌7.3%，同比下跌13.23%。其中苹果零售均价13.38元/公斤，环比下跌3.05%，同比下跌3.26%；柑橘零售均价7.71元/公斤，环比下跌17.30%，同比下跌15.12%。
二、6月产销形势预测
（一）粮油：粮油市场处于消费淡季，总体将延续“供足价稳”格局
全市粮油市场处于消费淡季，端午节日效应一定程度会提振市场购销量，但对价格的带动有限，总体将延续“供足价稳”格局。其中，气温升高将加大面粉、大米等的保管难度，贸易商积极售粮、增加市场供给，带动米面价格延续稳中偏弱。由于玉米短期内仍然呈现供大于求的格局，加之猪肉价格小幅上涨助推生猪出栏量增加，终端饲料需求下降，价格将持续偏弱。在国内色拉油、菜油、橄榄油三大油脂供给仍较宽松背景下，市内食用油价格将延续高位稳定。
（二）生猪：猪价将小幅上涨，养猪有望转亏为盈
1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少
据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上生猪规模场能繁母猪存栏量环比减少0.21%、同比减少7.05%。70个监测村能繁母猪环比减少5.93%、同比减少26.74%。预计6月能繁母猪存栏量将继续小幅减少。
2、预计生猪出栏量将减少
5月设计年出栏500头及以上生猪规模场5月龄以上商品肥猪存栏环比减少5.17%。预计6月份生猪出栏量将减少。
3、猪价、肉价预计小幅上涨，养猪有望转亏为盈
6月，“端午”节短暂备货需求对消费起提振作用，加之生猪消费市场供应压力逐步减轻，预计猪价、肉价将小幅上涨，养猪有望转亏为盈。
（三）蔬菜：地产蔬菜上市量增加，产地、批发价格或出现大幅下跌
6月，地产蔬菜供应以茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类等为主。据预测，6月全市蔬菜收获产量将超247.9万吨、同比增长2.1%。其中，菜用洋芋超21.1万吨，番茄超20.4万吨，黄瓜超20.0万吨，藤菜、茄子、鲜食辣椒、南瓜超15万吨，菜用玉米、四季豆、丝瓜、豇豆超10万吨。
随着地产夏季菜陆续进入采摘高峰，上市量大幅增加，预计产地价格降幅较大。相应，批发市场地产蔬菜交易量同步增加，预计蔬菜批发价格或出现季节性下降。
（四）大宗淡水鱼价格稳中有升
水产品价格在经过一年多的持续低迷后，前期养殖户大量低价抛售，导致水产品存塘量下降，供应减少，驱动近期大宗淡水产品价格回升。春季属于鱼类处于生长阶段，商品成鱼供应不会明显增加，加上气温水温上升，运输成本增加，鱼价或有波动，但不会明显回落。预计6月份大宗淡水产品价格稳中有升。
（五）桃、早熟李等时令鲜果上市，“果盘子”不断丰富
6月，随着气温的升高，夏季水果消费旺季的到来，我市地产葡萄、西瓜等时令水果开始上市，低海拔的早熟李、桃等也将面市，丰富水果市场供应。本产季全国大部分地区未受较大自然灾害，水果产量普遍提升，加之全国大环境消费动力不足，预计桃、李等规模种植的水果价格有所下跌，但以采摘为主的小规模种植水果价格相对稳定。随着梅雨季节的到来，多数地区降雨将增多，低温连阴雨对柑橘、脆李生产有一定影响，导致早熟李裂果严重，随着雨季的延续，细菌性穿孔病、果实流胶、褐腐病等有扩大发生趋势，采收和贮运过程中腐烂加重，影响农民增收，优质高价、劣质低价两极化明显。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，6月上半月全市将以多云天气为主，下半月将以阴雨天气为主，一定程度会加重在土粮食作物病虫害发生率。建议：加强秋收粮食作物田间管理，做好草地贪夜蛾、稻飞虱等病虫害监测防控，适时增加堰塘、水库等农业水利设施蓄水。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控、防雨及防暑工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、豆粕减量替代、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，6月全市平均气温25℃，较常年同期偏高0.4℃。全市平均降水量205毫米，较常年同期偏多1成。月内有4次较为明显降雨天气过程（11—12日、17—18日、24—25日和29—30日），主要气象灾害有暴雨、雷电、高温、大风、冰雹、连阴雨等。各区县应密切关注天气变化，适时采收，及时做好雨后病虫害防控，确保蔬菜产销持续稳定。
水产：6月份气温、水温持续升高，高温、低压的闷热天气较多，气候多变降雨量充足，日照时间明显延长。此期，鱼类摄食旺盛，生长快，但水质易变、病害易爆发和流行，要重点防治出血病、肠炎病、烂鳃病、白头白嘴病、白皮病；同时要抓紧防洪抗旱工作，加固围堤，检修闸门、拦鱼设备，疏通排水渠道，保持养鱼所需最低水位，加强巡塘和日常管理。
水果：加强连阴雨寡照季果园管理。及时清理排水沟，强化果园排水、病虫害防控等田间管理，近成熟期，采取收折式避雨棚、透气布、避雨伞等避雨措施，防止果实裂果、落果。月底，柑橘二次生理落果后，应及时施壮果肥，具体施用量依树体挂果等情况而定，建议施用硫酸钾型复合肥。
