重庆市大宗农产品产销形势分析月报(2025年第4期)
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一、4月大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产有序推进
截止4月30日，全市小春油菜进入成熟收获期，大春播种稳步推进。其中，水稻育秧进度98%、移栽进度9.3%，同比略有推迟；玉米播种进度91%，幼苗长势较好，一类苗占比81%、较上年同期增加约21个百分点。
2、市场价格运行平稳
4月，全市粮油市场供需稳定，价格稳中有涨跌。监测的六类十种单品批发价环比3涨7稳，粮油综合均价环比涨0.12%，较上月提升0.44个百分点，同比涨2.92%。
（1）粮食价格稳中有涨
本月普通大米、玉米价格延续稳定，绿豆价格由稳转涨，标准粉、中稻价格由跌转稳，粳米价格由涨转稳，土豆价格由跌转涨。
（2）食用油价格高位稳定
散装菜油价格稳中趋弱，散装色拉油价格延续稳定，油菜籽价格环比涨1.07%，增幅较上月下降0.8个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场、散养户出栏均增
据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场4月肥猪出栏量47.47万头，环比增长5.94%，同比增长25.76%。70个监测村肥猪出栏环比增长62.98%，同比减少3.05%。
2、生猪屠宰量增加
根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：4月屠宰检疫生猪68.27万头，同比增加7.1%。畜禽产品调出量0.48万吨。
3、生猪价格下跌
4月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪价格环比跌1.25%、同比涨3.24%，猪肉价格环比跌2.12%、同比涨5.28%（见图表3）。生猪价格下跌的因素:一是市场供应充足。生猪出栏量增长，市场供应较为饱和，生猪价格继续下跌。二是猪肉消费市场低迷。猪肉消费进入传统淡季，生猪价格下跌。三是牛肉消费需求增长。在肉类消费市场中，牛肉与猪肉存在一定的替代关系，肉牛、牛肉价格均增长，导致猪肉需求减少，价格受到影响。
4、仔猪价格涨、猪粮比降
4月我市仔猪价格、猪粮比同全国走势相同，仔猪价格均涨、猪粮比均降。我市仔猪均价38.08元/公斤，环比涨2.75%，同比涨34.18%（见图表3）。我市猪粮比为6.2：1，环比降2.69%，同比升7.77%，养猪难以盈利。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜供应充足，产量同比增长
4月，地产蔬菜以萝卜、莲白、莴笋、小白菜等为主，各区县因地制宜发展食用菌、芽苗菜及绿叶蔬菜等提升市场保供能力，全市蔬菜供应稳定。据调度，4月全市蔬菜收获产量109.6万吨，同比增长4.4%。产量最大的是萝卜，为9.3万吨，同比增长3.9%；其次是莲白，为8.1万吨，同比增长2.9%。莴笋、小白菜、瓢白产量均超5万吨，藤菜、嫩胡豆、黄瓜、大白菜产量均超3万吨。4月全市蔬菜定植面积为189.1万亩，同比增长1.7%。其中，辣椒达26.1万亩，南瓜、藤菜、黄瓜均超10万亩，莲藕、番茄、丝瓜、茄子、菜用玉米均超8万亩。
2、蔬菜产地价格下跌，批发价涨，零售价格平稳
（1）蔬菜产地价格下跌
据市农信中心监测，4月我市22个蔬菜品种产地均价3.76元/公斤，环比下跌2.59%，同比上涨8.67%。当前，正值在田蔬菜管理的关键时期，各区县应加强蔬菜技术指导服务，强化病虫害监测防控，确保夏季蔬菜供应稳定。
（2）蔬菜批发价涨
据对双福国际农贸城监测，4月蔬菜交易量21.21万吨，批发量环比增加12.58%，同比上增加4.74%。批发加权均价4.94元/公斤，环比上涨22.58%，同比上涨9.05%。外调主要品种：番茄、茄子、洗葱。
（3）蔬菜零售价格基本平稳
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，4月重庆蔬菜零售价格上浮1.65%、基本平稳。
（四）水产产销形势
1、本地水产品产量、批发交易量均增加
据市水产总站对全市重点养殖企业监测，4月地产水产品产量971.42吨，环比增加0.29%，同比减少24.68%。重庆井口市场4月交易量11846吨，环比增加4.43%，同比增加0.45%。涪陵新大兴国际渔业批发市场交易量741.8吨，环比增加6.67%，同比减少5.85%。
2、本地水产品价格全线上涨
4月除井口综合均价同比微跌外，其余监测的全国、湖北及重庆的大宗淡水产品各类型价格环比、同比全线不同程度上涨。重庆井口市场大宗淡水产品批发综合均价13.57元/公斤，较湖北均价高8.73%，比全国均价低5.10%。该市场4月交易量11846吨，环比增加4.43%，同比增加0.45%。
3、鲫鱼供应量减少，导致整个大宗淡水鱼价格上扬
由于今冬越冬综合征和水霉病发病较重，导致湖北、江苏等主产区鲫鱼死亡率达15%，供应量大幅减少。4月湖北鲫鱼价格从上月的13.34元/公斤暴涨至16.55元/公斤，环比涨幅达24.06%。从重庆井口市场的监测数据来看，4月出现量增价升走势，大宗淡水鱼供求关系的变化，导致整个大宗淡水鱼价格环比同比上扬。
（五）水果产销形势
1、地产晚熟柑橘销售进入尾声，价格有涨有跌
4月我市地产柑橘销售进入尾声，晚熟脐橙、血橙、W·默科特、沃柑等晚熟柑橘基本结束，加工品种夏橙开始上市。随着全国晚熟柑橘销售基本结束，我市柑橘销售进度加快，部分品种价格上涨。奉节、云阳、巫山等地晚熟脐橙地产均价4.76元/公斤，较去年同期上涨44.78%；万州、长寿等地血橙地产均价3.20元/公斤，较去年同期基本持平；开州、云阳等地W·默科特地产均价2.88元/公斤，同比下跌3.14%；开州、忠县等地沃柑地产均价为2.90元/公斤，同比下跌16.97%；开州、忠县等地夏橙上市，地产均价2.28元/公斤，较去年同期上涨3.34%。
2、水果零售价格上涨
零售市场，本月全市水果均价11.76元/公斤，同比上涨12.14%，环比上涨23.80%；其中苹果销售均价13.75元/公斤，较上年同期基本持平，环比下跌1.22%；柑橘销售均价10.00元/公斤，同比上涨7.24%，环比上涨16.35%。
二、5月产销形势预测
（一）粮油：5月粮食供给充足，市场运行总体平稳。
受美国对华加征畸高关税影响，我国大豆、玉米、高梁自美国进口量大幅减少，将对国内相关产品的供给及进口成本造成一定影响。但在2024年我国粮食产量连续21年丰收、市内粮食产量创16年来新高背景下，国内、市内粮油供给仍然充足，同时随着市内气温逐渐走高，粮油需求减弱，价格将保持相对稳定。其中，稻米供大于求格局明显，价格将保持平稳运行。玉米由于生猪存栏保持高位，终端需求较大，价格将延续稳中偏强态势。食用油短期内供给充足，价格将延续高位稳定。
（二）生猪：猪价将小幅下跌，养猪难以盈利
1、预计能繁母猪存栏量将小幅增长
据市畜牧技术推广总站监测，4月70个监测村能繁母猪存栏环比增长2.45%。预计5月能繁母猪存栏量将继续小幅增长。
2、预计生猪出栏量将增长
4月设计年出栏500头及以上规模场5月龄以上商品肥猪存栏环比增长4.72%，预计5月生猪出栏量将增长。
3、猪价、肉价预计小幅下跌，养猪难以盈利
5月，猪肉消费处于传统淡季，预计猪价、肉价将小幅下跌，养猪难以盈利。
（三）蔬菜：5月预计蔬菜总产量超176.3万吨（同比增长4.2%），其中黄瓜、辣椒等主产品类产量增长显著
5月地产蔬菜供应以茄果类、瓜类、豆类等设施蔬菜为主。据调度，潼南区、铜梁区、合川区、江津区、开州区、璧山区、永川区、巴南区、南川区、万州区十个区县预计5月蔬菜收获产量分别为22.0万吨、11.4万吨、11.0万吨、9.5万吨、8.5万吨、7.9万吨、6.8万吨、7.0万吨、6.6万吨、5.5万吨，合计产量96.2万吨，同比增长4.3%。据此预测，5月全市蔬菜收获产量超176.3万吨，同比增长4.2%。其中，黄瓜超16万吨，辣椒超12万吨，藤菜、茄子、菜豆均超10万吨，番茄、南瓜、莴笋、莲白均超5万吨。
随气温不断回升，地产夏季蔬菜陆续进入采摘高峰，上市量大幅增加，预计产地价格或在5月下旬开始下降。
随着地产蔬菜供应量增加，预计批发市场地产蔬菜交易量增加。蔬菜批发价格或开始下降，但部分蔬菜由于初上市，价位偏高或会造成批发价格反复波动。
（四）大宗淡水鱼市场需求旺盛，价格上浮
5月份，大多养殖鱼类处于鱼种阶段，是鱼类快速生长的重要季节，加上“五一”小长假，大宗淡水产品市场需求旺盛，预计大宗淡水产品各类型价格将稳中有升。
（五）枇杷等时令鲜果上市，丰富水果市场
5月，我市地产柑橘销售基本结束，枇杷等时令水果开始上市，随着五一小长假的到来，大足、合川等地的枇杷基地，主城和区县城镇周边草莓基地将迎来采摘游高峰期，拉动水果市场消费。同时，外地菠萝、西瓜、早熟桃、杨梅等水果也将进驻我市市场，丰富市场供应。5月我市天气以多云和阵雨为主，部分地区有中到大雨，并伴有强对流天气如雷电、大风和短时强降水，可能加重柑橘、李、桃等水果的生理落果，导致部分涨水果园落果增加。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，5月市内天气多变，降雨频率增加，旱地适宜墒情面积占比也将随之增加，有利于在土粮油作物生长。建议抢抓间断降雨时期，加快水稻栽插进度，确保适龄秧苗及时移栽；加强水稻、玉米等幼苗田间管理和病虫害防治；抢抓晴好天气，适时开展油菜收获。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控及防雨工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，5月全市平均气温22.3℃，较常年同期偏高0.6℃。全市平均降水量140毫米，较常年同期偏少1成。有5次较明显降雨天气过程（7—8日、11—12日、16—17日、22—23日、27—28日），主要气象灾害有暴雨、雷电、大风、冰雹、连阴雨、高温等。各区县应密切关注天气变化，做好蔬菜防灾减灾工作，加强病虫害监测防控，确保蔬菜产销持续稳定。
水产：5月需综合应对天气、水质、饵料等多重因素，核心在于溶氧保障与环境适应性管理。养殖户应注重增氧、控密度和科学投喂。一是根据天气变化，特别是雷雨天气，及时开启增氧机。二是避免投喂变质饲料，适时调整投饲率。三是定期消毒水体（如生石灰泼洒），减少病原体传播，增强鱼体免疫力。四是定期检测溶氧、pH值等指标，及时换水或引入活水（如进水口缓流区），改善水质。
水果：加强果树夏季修剪、生产管理。李、桃等伏淡季水果采取摘心、拉枝、撑枝等修剪整形方法，并疏通果园排水沟，确保排水通畅，防止果园涨水；柑橘缺素果园应根据监测数据补充缺乏的锌肥、镁肥、铜肥等微肥，防控粉虱、蚜虫、红黄蜘蛛等害虫。
