重庆市大宗农产品产销形势分析月报（2025年第5期）
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一、5月大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产稳步推进
截至5月末，市内油菜籽、豌胡豆、小麦等夏粮收获基本结束，秋粮长势总体良好。其中，水稻已全部完成移栽，移栽进度较上年略晚，秧苗处于分蘖期，苗情长势正常，一二类苗占比83%，与上年基本持平。玉米处于拔节期，长势好于上年同期，一类苗占比达80%，比上年同期高约20个百分点。
2、市场价格运行平稳
5月，全市粮油市场供需稳定，价格稳中有涨跌。监测的六类十种单品批发价环比3涨2跌5稳，粮油综合均价环比涨0.52%，较上月提升0.4个百分点，同比涨2.22%。
（1）粮食价格稳中有涨
本月普通大米、中稻价格延续稳定，绿豆价格继续上涨，标准粉、玉米价格由稳转涨，粳米价格由稳转跌，土豆价格由涨转稳。
（2）食用油价格高位稳定
散装菜油价格延续稳定，散装色拉油价格稳中略跌，油菜籽价格环比跌0.60%，较上月下降1.67个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场、散养户出栏均增
据市畜牧技术推广总站监测，5月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量50.72万头，环比增长6.86%，同比增长17.51%。70个监测村肥猪出栏环比增长30.41%，同比增长67.03%。
2、生猪屠宰量增加
根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：5月屠宰检疫生猪69.33万头，同比增加8.8%。畜禽产品调出量0.5万吨。
3、生猪价格下跌
5月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪价格环比跌0.39%、同比跌0.77%，猪肉价格环比跌1.50%、同比涨2.52%（见图表3）。生猪价格下跌的因素:一是市场供应充足。市场处于前期二次育肥大猪集中出栏阶段，生猪出栏量大幅增长，生猪价格继续下跌。二是猪肉消费市场低迷。当前处于猪肉消费传统淡季，生猪价格下跌。三是牛肉消费需求增长。在肉类消费市场中，牛肉与猪肉存在一定的替代关系，肉牛、牛肉价格均继续增长，导致猪肉需求减少，价格继续受影响。
4、仔猪价格跌，养猪盈利空间收窄
5月我市仔猪价格同全国走势相同，均跌。我市仔猪均价37.39元/公斤，环比跌1.81%，同比涨24.88%（见图表3）。5月设计年出栏500头及以上规模场生猪头均盈利61元，养猪盈利空间收窄。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜供应充足，产量同比增长
5月地产蔬菜以辣椒、茄子、番茄、黄瓜、四季豆、藤菜等设施蔬菜为主，全市蔬菜供应充足稳定。据调度，5月全市蔬菜收获产量176.9万吨，同比增长4.5%。产量最大的是菜用洋芋，为18.0万吨，同比增长5.8%；其次是黄瓜，为17.7万吨，同比增长6.2%。辣椒、茄子、藤菜产量均超10万吨，四季豆、番茄、南瓜、莲白、莴笋产量均超5万吨。5月全市蔬菜定植面积为89.7万亩，同比增长2.1%。其中，辣椒达19.4万亩，南瓜、藤菜、菜用玉米均超5万亩，番茄、黄瓜、豇豆、茄子均超3万亩。
2、蔬菜产地价格下跌，批发价涨，零售价格平稳
（1）蔬菜产地价格下跌
据市农信中心监测，5月我市22个蔬菜品种产地均价3.74元/公斤，环比略跌0.53%，同比上浮0.54%。当前，正是茄瓜豆类蔬菜结果盛期，各级农技推广部门要加强蔬菜技术指导服务，切实做好病虫害防控，确保夏季蔬菜供应稳定。
（2）蔬菜批发价涨
根据对双福国际农贸城监测，5月蔬菜交易量22.13万吨，批发量环比增加4.34%，同比增加3.31%。批发加权均价4.54元/公斤，环比下跌8.10%，同比下滑1.10%，表现平稳。外调主要品种：土豆、仔姜、胡萝卜。
（3）蔬菜零售价格略跌
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，5月重庆蔬菜零售价格略跌2.47%。
图表44月份重庆蔬菜产地、批发、零售价格（单位：元/公斤，%）
（四）水产产销形势
1、本地水产品产量、批发交易量均增加
据市水产总站对全市重点养殖企业监测，5月地产水产品产量988.00吨，环比增加1.71%，同比减少34.85%。重庆井口市场交易量12864吨，环比增加8.59%，同比减少1.33%。涪陵新大兴国际渔业批发市场交易量770.7吨，环比增加3.90%，同比减少3.36%。
2、大宗水产价格环比、同比全线上涨
5月份监测的大宗淡水产品各类型价格环比、同比全线上涨。重庆井口市场大宗淡水产品批发综合均价14.40元/公斤，较湖北均价高8.84%，与全国均价持平。一方面，重庆井口市场5月份交易量近1.3万吨，环比增加8.59%，显示市场对大宗淡水产品需求稳中有升；另一方面，5月大宗淡水产品上市量减少，湖北大宗淡水鱼批发价环比上涨6%，加上气温回升，运输成本增加以及节日效应等因素，导致大宗淡水产品产地、批发和零售价格不同程度上涨。
3、名特优水产产地价、批发价、零售价均上涨
5月名特优水产（钳鱼、鲈鱼、黄辣丁）产地均价31.00元/公斤，环比、同比分别上涨8.96%、19.18%；批发均价34.08元/公斤，环比、同比分别上涨5.32%、10.47%；零售均价40.17元/公斤，环比、同比分别上涨5.71%、8.06%。
4、饲料价格稳中略涨
5月监测的鱼饲料均价9105.39元/吨，环比稳中略涨1.78%，同比小幅下跌2.49%。其中黄颡鱼专用鱼饲料环比平稳，同比下跌6.00%；鲈鱼专用鱼饲料环比稳中略涨1.49%，同比平稳；普通鱼饲料环比上涨4.53%，同比稳中略跌1.69%。
（五）水果产销形势
1、地产柑橘销售基本结束，枇杷销售火热
本月，随着夏橙销售进入尾声，我市地产柑橘销售结束，枇杷、樱桃等时令水果大量上市，销售火热。开州、忠县等地的沃柑基本售完，地产均价4.60元/公斤，同比上涨64.29%；忠县等地夏橙地产均价3.21元/公斤，同比上涨60.50%。合川、大足等地枇杷应季上市，本产季气候条件适宜，枇杷产量稳定、品质提升，地产均价14.50元/公斤，同比上涨28.88%，优质优价明显，白肉枇杷供不应求，地产均价40元/公斤。
2、水果零售价格下跌
零售市场，本月全市水果均价11.33元/公斤，同比上涨16.53%，环比下跌3.67%；其中苹果销售均价13.98元/公斤，较上年同期上涨4.45%，环比上涨1.67%；柑橘销售均价9.09元/公斤，同比上涨17.86%，环比下跌9.11%。
二、6月产销形势预测
（一）粮油：6月粮食供稳需弱。
随着气温升高，全市粮油消费进入需求淡季，端午节日效应对市场提振作用有限，市场总体呈“供稳需弱”格局，价格将稳中略有波动。其中，随着稻米进口量持续增加，稻米市场供给宽松，价格将延续稳定。由于玉米供应偏紧与新小麦替代玉米的比例持续增加相互作用，玉米价格将稳中有涨，但涨幅有限。食用油供给仍较宽松，且需求稳定，价格将以稳为主。
（二）生猪：猪价将继续下跌，养猪继续亏损
1、预计能繁母猪存栏量将小幅增长
据市畜牧技术推广总站监测，5月设计年出栏500头及以上规模场和70个监测村能繁母猪存栏均增长，环比分别增长3.40%、1.65%。预计6月能繁母猪存栏量将继续小幅增长。
2、计生猪出栏量将增长
5月设计年出栏500头及以上规模场5月龄以上商品肥猪存栏环比增长6.98%，预计6月生猪出栏量将增长。
3、猪价、肉价预计小幅下跌，养猪难以盈利
6月，猪肉消费处于传统淡季，预计猪价、肉价将小幅下跌，养猪难以盈利。
（三）蔬菜：供强需弱局面
6月，地产蔬菜供应以茄果类、瓜类、豆类、绿叶蔬菜等为主。据调度，潼南区、江津区、涪陵区、开州区、合川区、璧山区、铜梁区、石柱县、武隆区、永川区十个区县预计6月蔬菜收获产量分别为30.0万吨、15.5万吨、15.0万吨、15.0万吨、13.5万吨、12.2万吨、11.9万吨、9.9万吨、9.9万吨、8.9万吨，合计产量141.8万吨，同比增长4.1%。据此预测，6月全市蔬菜收获产量超263.7万吨，同比增长4.0%。其中，辣椒超24万吨，土豆超22万吨，藤菜、茄子、番茄、黄瓜均超20万吨，南瓜、菜用玉米、四季豆、丝瓜、豇豆均超10万吨。
随着地产蔬菜供应量增加，预计批发市场地产蔬菜交易量增加。蔬菜批发价格略降，夏季蔬菜供应旺季，蔬菜零售价格平稳。
（四）大宗淡水鱼市场需求旺盛，价格上浮
6月份，大宗淡水鱼类处于快速生长期，库存商品鱼上市量逐步减少，加上气温逐渐升高，运输成本进一步提升，大宗淡水鱼各类型价格还将进一步上升。
（五）桃、早熟李开始上市，水果市场供应丰富
6月，随着气温上升，市场水果供应品种增加，宁夏、云南、四川等地西瓜、桃等时令水果大量进驻本地市场，我市巫山、渝北等地低海拔的早熟李子，璧山、大足等地葡萄也将开始上市，迎来夏季鲜果消费季。今年李子生长期我市内天气状况良好，适宜青脆李的生长，加之，科学有效的病虫害防控措施、花果管理技术，巫山、巫溪李等地的李子挂果情况良好，预计产量增加，达97万吨。但成熟期的水果易受到异常天气影响，如成熟期遇到连阴雨天气，易导致褐腐病、流胶病、锈病、灰霉病等病虫害爆发，桃和李落果、裂果严重，葡萄腐果增加，采收和贮运过程中腐烂加重，影响产量增加、农民增收。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，6月市内气温将逐渐走高，特别是中下旬最高气温或将达到38℃—40℃。建议加强稻田水量控制及稻飞虱等病虫害防治，确保秧苗有效分蘖；针对墒情较差和苗势较弱的玉米地块，及时灌溉和追施肥料，确保玉米保持良好长势；适时做好水库、堰塘等设施的蓄水、保水工作。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控及防暑工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，6月全市平均气温24.8℃，较常年同期偏高0.2℃。全市平均降水量185毫米，接近常年同期。有5次较明显降雨天气过程（1—2日、5—6日、12—14日、17—19日、29—30日），主要气象灾害有暴雨、雷电、高温、大风、冰雹、连阴雨和干旱等。各区县应密切关注天气变化，做好蔬菜防灾减灾工作，加强在地蔬菜生产管理及病虫害监测防控，确保蔬菜产销持续稳定。
水产：6月是大宗淡水鱼养殖关键期。生产上，根据天气变化科学投喂，以及使用增氧机，及时监测pH值、氨氮指标，及时换水或使用微生物制剂调水。销售上，养殖户根据市场旱情。及时捕大留小，加速成鱼上市，增加养殖效益。苗种上，合理选择养殖品种和养殖密度，为来年提供优质健康水产苗种。同时，在汛期来临之前，对养殖设施、机电设备、管理用房等重点部位进行检查，消除安全隐患，确保汛期人员、物资安全。
水果：加强果树夏季生产管理。李、桃等伏淡季水果应做好连阴雨寡照季果园管理准备。及时清理排水沟，强化果园排水、病虫害防控等，近成熟期，采取收折式避雨棚、透气布、避雨伞等避雨措施，防止果实裂果、落果。月底，柑橘应及时施壮果肥，具体施用量依树体挂果等情况而定，建议施用硫酸钾型复合肥。
