重庆市大宗农产品产销形势分析月报(2025年第12期)
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一、12月大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产有序推进
截至12月底，全市小春粮油播种进度45.7%，与上年同期基本持平。其中，油菜、小麦、豌胡豆播种完成；春马铃薯播种进度23.4%。油菜幼苗整体长势偏弱，一、二类苗占比84.7%，比重较上年同期下降3.2个百分点。
2、市场价格平稳运行
12月，市内粮油市场供给充足，购销两旺，价格稳中略涨。监测的六类十种单品批发价环比1跌4涨5稳，粮油综合均价环比涨1.14%，涨幅较上月提高1.74个百分点，同比跌1.38%。
（1）粮食价格稳中略跌
本本月标准粉、玉米、土豆价格延续稳定，绿豆价格继续上涨，普通大米价格由跌转稳，粳米价格上跌回升，中稻价格由涨转稳。
（2）食用油价格高位稳定
籽油因油菜籽供给仍然趋紧，价格继续上涨；色拉油价格由跌转涨，油菜籽价格环比跌0.04%，跌幅较上月回升4.36个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场出栏、散养户出栏均大幅增长
据市畜牧技术推广总站监测，12月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量76.78万头，环比增长23.56%，同比增长14.59%。70个监测村肥猪出栏环比增长194.40%，同比减少5.98%。
2、生猪屠宰量下降
根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：12月屠宰检疫生猪151.54万头，同比下降3.0%。畜禽产品调出量0.96万吨。
3、生猪价格跌
12月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均略有下跌。我市生猪价格环比略跌0.43%、同比跌32.11%，猪肉价格环比跌1.95%、同比跌16.04%。（见图表3）。生猪价格下跌的主要因素：一是生猪出栏量大幅增加。本月集中出栏，特别散户开始大量杀年猪，猪肉市场供应大幅增加。二是消费需求未达预期。本月虽制作香肠腊肉等腌腊制品需求也随之增加，但总体存在供过于求的现象，猪价略有下跌。
4、仔猪价格下跌，养猪亏损增加
12月我市仔猪价格同全国走势相同，均下跌。我市仔猪均价22.99元/公斤，环比跌3.04%，同比跌29.46%（见图表3）。12月设计年出栏500头及以上规模场生猪头均亏损165元。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜供应充足，产量同比增长
12月，地产蔬菜以根菜类、甘蓝类、芥菜类、白菜类等为主，供应充足。据调度，12月全市蔬菜收获产量265.0万吨，同比增长3.0%。其中，产量最大的是萝卜，50.9万吨，同比增长13.3%；其次是莲白，34.8万吨，同比下降6.1%。青菜头产量超30万吨，大白菜产量超20万吨，儿菜、莴笋、菜用洋芋产量均超10万吨。12月全市蔬菜定植面积45.5万亩，同比增长4.6%。其中，定植面积最大的是菜用洋芋，7.9万亩，同比增长16.9%；其次是萝卜，4.8万亩，同比增长15.7%。莲白定植面积超4万亩，小白菜、莴笋、瓢白、大白菜定植面积均超2万亩。
2、蔬菜产地、批发上涨、零售均价平稳
（1）蔬菜产地价格上涨
据市农信中心监测，12月我市22个蔬菜产地价格3.94元/公斤，环比上涨2.34%，同比下跌2.96%。当前在地蔬菜长势良好，各区县要抢抓节日消费旺季机遇，及时采收成熟蔬菜，科学统筹上市节奏，全力保障春节期间蔬菜市场供应稳定。同时，抓实抓细在地蔬菜田间管理及早春蔬菜苗期管护工作，夯实蔬菜稳产保供基础。
（2）蔬菜批发量减价涨
根据对双福国际农贸城监测，12月蔬菜批发交易量16.88万吨，环比明显减少10.16%，同比明显减少14.88%。批发加权均价5.56元/公斤，环比略涨3.93%，同比陡涨30.52%。外调主要品种：茄子、胡萝卜、莲藕。
（3）蔬菜零售价格环比平稳
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，12月重庆蔬菜零售均价7.85元/公斤，环比上浮0.38%、表现平稳，同比略涨2.48。
（四）水产产销形势
1、本地水产品产量减少、批发交易量增加
据市水产总站对全市重点养殖企业监测，12月地产水产品产量456.66吨，环比减少15.52%，同比减少11.38%。重庆井口市场交易量60648吨，环比持平，同比下降1.14%。涪陵新大兴国际渔业批发市场交易量720.14吨，环比增加3.01%，同比减少13.85%。
2、大宗水产价格环比小幅波动
12月监测的大宗淡水产品各类型价格环比小幅波动，同比不同程度上涨。重庆井口市场大宗淡水产品批发综合均价11.39元/公斤，较湖北均价高1.43%，比全国均价低18.06%。12月由于商品鱼大量集中上市，市场供应充足，其产地价格处于低位，加上气温下降，活鱼运输成本较低，因此本月大宗淡水鱼各类型价格环比小幅波动，但产地价格同比出现不同程度上涨。
3、名特优水产品价格下跌
12月名特优水产（钳鱼、鲈鱼、黄辣丁）产地均价22.26元/公斤，环比下跌5.96%，同比小幅下跌2.41%；批发均价25.00元/公斤，环比上浮0.51%、表现平稳，同比下跌24.69%；零售均价34.45元/公斤，环比小幅下跌2.08%，同比下跌5.01%。。
4、饲料价格平稳
12月监测的鱼饲料均价9010.09元/吨，环比下滑0.83%，同比上浮0.33%，表现均平稳。其中黄颡鱼专用鱼饲料环比、同比均平稳；鲈鱼专用鱼饲料环比小幅下跌2.04%，同比稳中略涨1.45%；普通鱼饲料环比平稳，同比小幅下跌2.45%。。
（五）水果产销形势
1、地产中熟柑橘上市增多，价格总体回落
本月，我市柑橘销售以脐橙、红橘、椪柑等中熟品种为主，早熟地方柚、红美人等销售进入后期，外省的温州蜜柑、赣南脐橙等柑橘品种也大量供应我市市场，市场选择进一步丰富，地产柑橘价格受供需及外部行情等影响整体下跌。具体来看，长寿等地沙田柚地产价格7.33元/个，同比下跌8.33%；忠县、长寿等地红美人已接近尾声，地产价格3.56元/公斤，同比下跌23.72%；奉节等地的脐橙，地产价格2.52元/公斤，同比下跌39.06%；万州、开州等地的红橘地产价格1.98元/公斤，同比上涨25.28%。
2、零售市场水果环比下跌
零售市场，本月全市水果均价9.28元/公斤，环比下跌9.63%，同比上涨5.74%。其中，苹果销售均价13.87元/公斤，同比上涨2.83%；柑橘销售均价8.69元/公斤，同比下跌5.06%。
二、1月产销形势预测
（一）粮油：1月粮油市场量足价稳。
临近新春佳节，粮油市场主体备货需求仍然旺盛；同时外出求学务工人员陆续返乡，粮油消费刚性需求增加，优质小包装粮油产品倍受青睐，价格将稳中有涨。其中，大米终端需求增加与供给宽松相互作用，价格将延续稳定。随着托市小麦陆续投放市场，市场供需相对稳定，麦面价格上涨动力不足，价格将保持平稳运行。新玉米上市量保持高位，叠加饲料企业、规模养殖场节前阶段性补库需求，玉米价格将以稳为主。国内豆油库存仍居高位，“供强需稳”格局下价格将高位稳定；2026年中俄班列补贴额度公布滞后，将影响向俄进口菜油的到华进度和数量，短期内菜油库存仍然趋紧，价格将延续稳中向上态势。
（二）生猪：猪价小幅下跌，养猪继续亏损
1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少
在全国生猪产能调减政策指导下，预计明年1月能繁母猪存栏量将小幅减少。
2、预计生猪出栏量将小幅减少
受上月集中出栏影响，明年1月预计生猪出栏量将小幅减少。
3、猪价、肉价预计小幅下跌，养猪继续亏损
明年1月，市场供给压力依然存在，能繁母猪产能去化缓慢，生猪供应基础依然庞大。预计猪价、肉价将小幅下跌，养猪持续亏损
（三）蔬菜：供强需弱局面
1月，地产蔬菜供应仍以芥菜类、根菜类、甘蓝类、白菜类、绿叶菜类等为主。据调度，涪陵区、潼南区、合川区、江津区、梁平区、云阳县、綦江区、永川区、巴南区、璧山区十个区县预计1月蔬菜收获产量分别为27.0万吨、21.0万吨、14.3万吨、14.3万吨、10.9万吨、10.0万吨、9.7万吨、9.0万吨、9.0万吨、8.9万吨，合计产量134.1万吨，同比增长1.4%。据此预测，1月全市蔬菜收获产量超225.4万吨、同比增长1.3%。其中，青菜头超51万吨，萝卜超42万吨，莲白、大白菜、儿菜均超10万吨。
（四）大宗淡水鱼价格将稳中略降
2026年1月份，大宗淡水鱼仍处于集中上市期，市场供应充足，市场需求保持稳定，鱼价涨跌幅度不大。预计2026年1月份重庆大宗淡水鱼价格环比小幅波动。。
（五）地产中熟柑橘大量上市，销售压力增加
1月，我市地产柑橘供应以锦橙、脐橙、红橘等中熟品种为主，血橙、春见等中晚熟品种也开始少量上市，市场总体供应充足。今年为全国柑橘产量“大年”，预计全市中熟柑橘产量将超过150万吨。与此同时，全国柑橘消费市场走势平缓，销售进度总体偏慢，加之广西、江西等主产区柑橘价格持续走低，对我市柑橘销售带来一定压力。但随着“节脐橙”等市级公用品牌建设的持续推进，商品化处理能力逐步提升，产地仓储与冷链设施不断完善，将为后续我市柑橘销售提供有力支撑。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，1月市内气温以冬季寒冷为主，平均气温较常年同期略偏高，降水量较常年同期偏少，将在上旬和下旬两个阶段出现低温雨雪冰冻天气过程。建议加强小麦、油菜田间管理，合理施肥、清沟排水、松土雍根，促进幼苗稳健生产；做好雨水蓄保，以备今冬明春农业生产用水。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控及防寒工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，1月全市平均气温7.5℃，较常年同期偏高0.7℃。全市平均降水量17毫米，较常年同期偏少1成。月内有4次降温降雨过程（9—10日、15—16日、22—23日、27—28日）。主要天气气候事件有强降温、连阴雨、低温雨雪冰冻、雾等。各区县应密切关注天气变化，尤其是高海拔地区面对可能出现的低温雨雪冰冻天气，强化在地蔬菜及菜苗田间管护工作，全力保障蔬菜市场供应稳定、产销顺畅。
水产：一是将达到上市规格的大宗淡水鱼分批捕捞上市；二是精细管理。1月水温低，鱼类摄食少、活动弱。寒潮来前，将池塘水位加至最高（如2-2.5米），以稳定水温。在晴朗天气的午后，少量投喂优质饲料。日投饵率可降至1%左右；定期监测溶氧、pH、氨氮等指标。通过补充藻种或施肥，将水体透明度控制在30-50厘米为宜。利用空闲期，对土池进行清淤、修整、晒塘，为春季放苗做好准备。三是鱼病以预防为主。拉网、转塘时动作要轻，避免鱼体受伤，主要防范因操作导致鱼体受伤引发的水霉病，以及赤皮病、烂鳃病等细菌性疾病，同时注意预防锚头鳋等寄生虫病。。
水果：针对本产季全国柑橘供大于求的形势，各方应保持合理价格预期，顺势销售。果农之间应避免盲目抬价或压价，共同维护市场平稳，确保收益落袋为安。此外，应密切关注天气变化，加强晚熟柑橘及留树保鲜中熟柑橘的田间管理，落实保果防落、预防枯水等措施，保障果实安全越冬。
