重庆市大宗农产品产销形势分析月报（2026年第2期）
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一、2月大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产有序推进
2月，全市春耕春播工作已全面启动，大春粮食播种进度0.2%，同比基本持平。其中，玉米播种、水稻育秧进度分别为0.5%、0.2%，玉米、甘薯育苗进度2.5%、0.7%。小春作物长势良好。其中，油菜正处于蕾薹期—开花期，一二类苗占比达80%以上。春马铃薯播种进度、出苗时间较上年略有提前。
2、市场价格平稳运行
2月，市内粮油市场供给充足，购销活跃。监测的六类十种单品批发价环比5涨5稳，粮油综合均价环比涨1.68%，较上月提高1.89个百分点，同比跌2.78%。
（1）粮食价格稳中略涨
本月标准粉、普通大米价格环比由稳转涨，玉米、中稻价格环比延续稳定，粳米价格环比由跌转稳，绿豆价格环比由跌转涨，土豆价格环比继续上涨。
（2）食用油价格高位稳定
散装菜油、散装色拉油价格延续稳定，油菜籽价格环比涨1.11%，较上月提高1.85个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场、散养户出栏增
据市畜牧总站监测，2月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量55.60万头，同比增长17.89%。70个监测村肥猪出栏同比增长62.86%。
2、生猪屠宰量同比增
根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：2月屠宰检疫生猪65.27万头，同比增长18.6%。
3、生猪、猪肉价格涨
2月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，生猪价格均下跌、猪肉价格均上涨。我市生猪价格环比跌1.55%、同比跌15.49%，猪肉价格环比涨1.43%、同比跌11.01%。（见图表3）。生猪价格下跌的主要因素：一是市场供给宽松。本月生猪出栏量同比大幅增长，产能仍持续释放。二是猪肉消费偏弱。“春节”后，猪肉消费进入传统淡季，猪价下跌。
4、仔猪价格上涨
2月我市仔猪价格同全国走势相同，均上涨。我市仔猪均价27.57元/公斤，环比涨13.13%，同比跌24.49%（见图表3）。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜供应充足，产量同比增长
2月，我市青菜头、萝卜、莲白、大白菜、儿菜等秋冬蔬菜持续采收上市，蔬菜供应充足。据调度，2月全市蔬菜收获产量443.0万吨，同比持平。其中，青菜头收获产量为277.3万吨，同比持平；其次是萝卜，为36.6万吨，同比持平。莲白、大白菜、儿菜、青菜、莴笋产量均超10万吨，花菜、菜心、小白菜、瓢白产量均超4万吨。2月全市蔬菜定植面积为71.1万亩，同比持平。其中，定植面积最大的是菜用洋芋，为10.5万亩，同比持平。萝卜、辣椒、菜用玉米、黄瓜定植面积均超4万亩，莴笋、小白菜、茄子、莲白、番茄定植面积均超3万亩。
2、蔬菜产地价格持平、批发、零售均价略跌
（1）蔬菜产地价格略跌
据市农信中心监测，2月我市22个蔬菜品种产地均价3.78元/公斤，环比下降3.57%，同比下降12.50%。当前，在地蔬菜长势总体向好。各区县要切实指导生产主体强化田间管理，完善极端天气应对预案，加强病虫害监测预警与科学防控，全力保障蔬菜市场供应平稳。
（2）蔬菜批发量减价跌
根据双福国际农贸城监测，2月蔬菜批发交易量13.32万吨，环比明显减少17.11%，同比减少8.89%。批发加权均价5.16元/公斤，环比下滑0.58%，表现平稳；同比大幅上涨21.99%。外调主要品种：洗葱、黄瓜、茄子。
（3）蔬菜零售价格同环比平稳
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，2月重庆蔬菜零售均价7.70元/公斤，环比上浮1.05%、表现平稳，同比下滑1.66%、基本平稳。
（四）水产产销形势
1、产量季节性回落，同比稳步增长
本月水产供给整体呈现“节前旺、节后稳”的阶段性特征，养殖端进入休整蓄力期，为即将到来的春季投苗和全年生产奠定基础。
2、批发交易活跃，同比增幅显著
2月重庆市井口批发市场大宗淡水鱼交易量为1.10万吨，环比微降1.5%，同比增长7.9%。与上月对比，由于本月横跨春节假期，节前通常为补货小高峰，节中市场休市2天，物流停滞，节后随着餐饮业恢复营业和家庭库存消耗，补货需求大量释放，市场复工复产迅速，抵消部分闭市期间影响。与往年同期对比，大宗水产作为“菜篮子”基础品类，2月交易量连续三年保持正增长，为近四年同期最高水平，节日保供能力及市场调节能力持续增强。随着节后运力紧张缓解，外省调运成本下降，补充本地市场，批发流通量预计稳中提升。
3、价格平稳波动，区域溢价收窄
全市水产品市场运行总体平稳，价格走势呈现“产地、批发小幅回落，零售温和上扬”特征。产地均价13.36元/公斤，环比下跌2.34%，同比上涨6.20%，为近四年同期新高。批发均价为16.24元/公斤，环比下跌3.73%，同比上涨2.27%，涨幅明显收窄。零售均价19.73元/公斤，环比上涨1.81%，同比上涨2.92%。从波动涨幅来看，本月各环节价格的变异系数均处于低位，产地价为0.032，批发价为0.041，零售价为0.018，市场运行整体平稳，其中批发价的波动性较去年同期明显下降，从0.052降至0.041，流通环节调节能力有所增强。从横向对比看，重庆批发价虽仍高于湖北和全国水平，但溢价幅度显著收窄。2月重庆批发价高于湖北批发价4.16元，溢价率为34.4%，较1月的44.4%下降10个百分点，高于全国批发价1.66元，溢价率为11.4%，较1月的20.1%下降近9个百分点，随着本地水产品供给能力持续提升，对外省调入的依赖度降低。
4、饲料价格分化，养殖效益改善
2月水产养殖主要饲料价格延续上月“总体稳定、品种分化”的态势。水产饲料月度均价为9099.56元/吨，环比略涨0.88%，同比略降0.55%。其中鲈鱼专用饲料价格环比下跌2.15%，同比略涨0.65%，价格仍处于历史高位区间，由于鲈鱼饲料依赖进口鱼粉，价格长期较为坚挺。普通鱼饲料价格环比略降0.09%，连续八个月保持下跌态势或低位运行，同比下跌2.71%，达到近三年最低点。黄颡鱼专用饲料环比上涨1.47%，结束连续三个月下跌，同比下降5.89%。由于玉米、豆粕等原料价格自2025年下半年以来持续走低，普通鱼饲料和黄颡鱼专用饲料价格长期处于低位，养殖成本有效降低。从成本传导来看，饲料成本持续下降而产地价格上涨，形成了“成本降、价格升”的利好趋势，对于鲈鱼等名特优品种，饲料成本仍处于高位，但鱼价同步上涨，养殖效益总体稳定。普通大宗鱼饲料成本降幅大于价格涨幅，效益提升较为明显。
（五）水果产销形势
1、地产中熟柑橘大量上市，价格同比下跌
2月，我市地产柑橘供应主要以锦橙、脐橙等中熟柑橘为主，春见、W·默科特、血橙等晚熟柑橘品种开始大量上市，市场供应充足。受全国柑橘“大年”、消费动力不足等影响，柑橘销售形势不乐观，价格同比下跌。开州等地锦橙地产均价1.28元/公斤，同比下跌32.46%；奉节、巫山等地脐橙地产均价2.10元/公斤，同比下跌39.30%；万州、长寿等地血橙地产均价2.34元/公斤，同比下跌9.72%；忠县、江津等地春见地产均价4.29元/公斤，同比下跌34.73%；开州、云阳等地W·默科特地产均价3.05元/公斤，同比下跌8.77%。。
2、零售市场水果环比下跌
零售市场，本月全市水果均价9.14元/公斤，环比下跌1.50%，同比下跌1.08%。其中，苹果销售均价13.97元/公斤，同比上涨4.92%；柑橘销售均价8.14元/公斤，同比下跌6.25%。
二、3月产销形势预测
（一）粮油：3月粮油市场量足价稳。
3月，春节节日效应减退，市内粮油购销趋稳，价格将以稳为主。其中，国内大米库存总量保持高位，叠加进口大米量增价降，大米价格将稳定运行。由于生猪养殖或将迎来出栏高峰（根据育肥周期6个月测算），玉米饲料需求可能有所减弱，价格将保持弱势稳定。国内豆油库存充足，菜籽、菜油库存偏低，市内食用油购销平稳，价格将延续高位稳定。
（二）生猪：猪价小幅下跌，养猪或有亏损
1、预计能繁母猪存栏量将小幅增长
因前期集中释放产能，后期能繁母猪陆续开始补栏，预计3月能繁母猪存栏量或将小幅增长。。
2、预计生猪出栏量将小幅减少
与去年同期比，今年生猪产能释放较多。预计3月生猪出栏量将继续增长。
3、猪价、肉价预计小幅下跌，养猪略亏损
3月，猪肉消费处于传统淡季，预计猪价、肉价将小幅下跌，养猪略有亏损。
（三）蔬菜：供强需弱局面
3月，地产蔬菜供应仍以青菜头、萝卜、莲白、大白菜等冬季菜为主。据调度，涪陵区、潼南区、江津区、合川区、铜梁区、梁平区、忠县、南川区、巴南区、大足区十个区（县）预计3月蔬菜收获产量分别为15.0万吨、12.5万吨、8.7万吨、8.3万吨、5.8万吨、5.8万吨、5.8万吨、5.3万吨、4.8万吨、4.7万吨，合计产量76.8万吨，同比下降7.3%。据此预测，3月全市蔬菜收获产量超128.6万吨，同比下降7.4%。其中，青菜头超33.0万吨，萝卜超17.7万吨，莲白、莴笋、儿菜、大白菜、青菜均超5万吨，竹笋、小白菜、瓢白、菜心、花菜均超3万吨
（四）大宗淡水鱼价格将稳中有升
随着气温逐渐升高，养殖活动全面恢复，池塘出塘量将逐步增加，同时设施渔业保持稳定供给，为春季市场补充货源，预计3月产量将明显提升，同时气温回升带动户外餐饮消费，市场交易流通活跃，市场各类型价格预计稳中有升。
（五）地产晚熟柑橘大量上市，节后销售压力增加
3月，我市地产柑橘以脐橙、血橙、沃柑、W·默科特等中晚熟品种为主，市场供给总体充足。今年为全国柑橘产量“大年”，随着省内外产能叠加，市场竞争将进一步加剧。春节过后，消费热度逐步回落，市场需求趋弱。奉节、云阳等地的晚熟脐橙，开州等地的沃柑，以及万州等地的血橙即将集中上市，预计销售压力将进一步加大。与此同时，四川、广西等省外主产区中、晚熟柑橘增产明显，大量进入市场，给我市柑橘销售带来较大挑战。值得关注的是，部分尚未销售的早中熟品种，随着气温回升及挂树期延长，可能出现枯水、退糖等品质问题，质量下降将进一步加大销售难度。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，3月市内以多云和小雨天气为主，下旬可能出现大雨天气，降水量接近常年同期，土壤墒情总体适宜。建议加强油菜、小麦等小春在土作物的水肥管理，加强病虫害统防统治，确保稳产高产；加强春耕春播物资准备，确保水稻、玉米、大豆等大春粮油播种、育苗和移栽工作有序推进；加强低温阴雨、大风天气对粮油作物的影响防范。
生猪：场应继续严格做好疫病防控工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，3月全市平均气温14.0℃，较常年同期偏高0.8℃。全市平均降水量55毫米，较常年同期偏多约1成。有5次降雨天气过程（1日、5—6日、10—11日、18—19日、24—25日）。主要天气气候事件有强降水、大风、冰雹、雷电、强降温和低温阴雨等。各区县要密切关注天气动态，抢抓适宜时节开展播种工作，强化在地蔬菜田间管理，充分利用有利气象条件做好病虫害精准防治。
水产：3月气温水温开始回升，要做好稳水、早开口、防应激、防病害、抓放苗等工作。一是合理搭配品种，放养前做好清塘和苗种消毒，水温稳定20℃左右放苗；二是根据水温变化，调整投喂次数及投饵率，必要时及时启动增氧设施，保持水体高溶氧水平；三是预防水霉、赤皮、竖鳞及肠炎等鱼病发生；四是每日巡塘，查摄食、活动、水色及病害，记录水温、溶氧及投喂量。五是根据近期产销形势，把握出塘节奏及批次。六是普通鱼饲料成本持续下降，建议调整品种结构及规模，利用成本优势，提高养殖效益。
水果：针对本产季全国柑橘供大于求的形势，建议各方理性认识市场，保持合理价格预期，顺势销售。果农应正确看待当前市场环境，克服惜售心理，把握时机顺价销售，力争尽早实现收益“落袋为安”。同时，要密切关注天气变化，加强晚熟柑橘及留树保鲜早、中熟柑橘的田间管理，切实落实保果防落、预防枯水等措施，确保果品质量稳定。
