8月14日上午，武隆后坪苗族土家族乡的茶山还罩在薄雾里，茗臻农业有限公司的负责人赵伟成已经在自家民宿里忙开了。他拎着茶壶，在几桌游客中间添水、讲茶，玻璃杯里的绿茶叶片慢慢舒展开。

院子里，有不少住客是从外地赶来的，专程到后坪乡品茶、避暑。“夏天客房每年6月就订满了，春茶采完后茶树正歇着，我正好腾出手来招呼大家。”赵伟成说话时，茶壶一直没放下。

赵伟成是后坪乡茶产业带头人之一，从跟外婆学炒茶算起，他制茶已有30多年，见证了后坪乡高山茶产业从一家小作坊、几片老茶山开始，到种茶超1.2万亩、卖向全国的故事。

外婆土灶旁学炒茶 他接下旧厂进城卖茶

“赵老师，你咋个开始制茶的咧？”前来度假的游客问起他。

“这要从小时候说起，那时外婆在土灶上炒茶，炒、揉、提香……前后九道工序，茶香满屋。”赵伟成回答，“外婆做的茶，总比别家的香，我总爱蹲在旁边看，初中放学后，又跟着外婆揉茶、听外婆讲茶，对茶的好奇，就是那几年留下的。”

“后来，后坪乡里的一家茶厂经营困难，我跟外婆学了这门手艺，丢了可惜，我就想把厂子接过来，把制茶手艺传下去。”赵伟成说，那时他几乎投入全部家当，接手旧设备，办起了洪山茶厂，这也成了茗臻农业有限公司的雏形。

“那时厂里设备还是手摇式杀青滚筒，烧的是柴火，温度靠手试，揉捻要三炒三揉，再理条整形。”赵伟成说，他整天琢磨，咋把茶叶做得香、卖相好。

上世纪90年代，厂子收的是村民散种的茶叶。赵伟成第一年跑销路，是把茶叶装在白糖袋子里，背到武隆城区去卖。“没有品牌，也没有商标，就靠碰运气。你一斤，他三斤，硬是靠着口口相传，在城里慢慢有了回头客。”赵伟成回忆。

到了2005年前后，赵伟成的茶叶已经供不应求。他意识到设备落后、茶叶也不讲究，终究不是长久之道。于是，2007年他把烧柴火的手摇杀青设备换成烧煤加工线，温度均匀了，产量和品质都提了一截。由此，赵伟成的茶叶成了后坪乡的一张名片，逐渐形成稳定销路。

几十亩试种“凭感觉”碰壁 专家上门后技术变了样

2008年，赵伟成一边到各大产茶地学种茶、管茶、制茶，一边拿出几十亩地试种。最先种下“名山131”绿茶品种，后来又陆续引入福鼎等。

“一开始更像是凭感觉。”他说，既没考虑选土、选品种，种下一两年才发现，茶叶产量不高，发芽不齐，和市场喜欢的口感差距也大。不过，这两年的种植经历，也让他看清了后坪乡适合种植哪些品种。

就在2008年前后，有茶叶专家到武隆对口研究茶叶，经过推荐，赵伟成的茶场引来专家上门指导，后来又经专家团队牵线搭桥，引来了西南大学等高校的研究团队。

“有了专家指导，种茶、管茶、制茶都开始讲标准、讲数据。”赵伟成说，“老一辈只知道怎么把茶做得香，但技术专家知道怎么把控温度和物理变化，上百种香气都能精准做出来。”

那几年，后坪乡的茶山不再只是零星几片老茶树。看到茶叶卖得起价，周边村民也跟着种茶、制茶，来找赵伟成请教技术的人多了起来。

赵伟成在2008年前后成立了洪山茶叶专业合作社，也就是现在茗臻农业有限公司的前身。后坪高山茶产业的规模，从那时开始一年年扩大。

从卖茶叶到吸引避暑客 1.2万亩茶叶成了村民“致富叶”

眼下，采摘完的茶树正处在“休息期”。赵伟成忙的另一件事，便是接待山外来的老客户。

“早在2016年前后，有老客户到厂里品茶、体验做茶。”赵伟成说起自己的新生意，“来的人越来越多，我索性将几间客房改出来做民宿，没想到客人更多了。”

近年来，后坪乡借茶山、高山康养资源发展起乡村旅游，夏季进山的游客一年比一年多，赵伟成的农家乐房间每年6月就早早订满。

茶厂的变化也在加速。从手工一年几百斤，到半自动化时两三千斤，现在全自动生产线一年收鲜叶100吨左右，干茶接近20吨。销路也从当年白糖袋提进城，变成老客户稳定、淘宝等电商平台卖全国。赵伟成说，如今干茶45%左右销往浙江、贵州、山东等地，近6年厂里平均年产值600多万元。

在赵伟成的带动下，后坪乡的茶叶种植面积如今超过1.2万亩，茶叶成了许多村民眼里的“金叶子”。

“2008年以前，厂里不管什么茶叶，全都只能做成绿茶，2018年前后注册了‘坪山云’品牌后，厂里不但能做武隆青茶，还能制红茶，后坪乡茶叶的客户更多了。”赵伟成说，“茶树年年发新芽，家乡的高山茶，还会吸引来更多山外客人。”

购茶联系人：赵伟成15095837418

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