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黔江鲜菜火锅食材产业崛起引领农产品加工新高地

日期：2024-10-31

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华龙网讯（黄欢曹先旺）在刚刚闭幕的2024重庆市食品及农产品高质量发展产业生态大会上，黔江推出了百亿级鲜菜火锅食材产业园，绿色、新鲜、生态的鲜菜火锅食材一经推出就成为爆品。

近年来，黔江将生态优势转化为产业竞争力，凭借鲜菜火锅食材打开市场，为食品及农产品加工带来新的发展动能。在这片沃土上，火锅食材产业正蓬勃兴起，推动黔江迈向产业融合发展的新阶段。

今（30）日，市政府新闻办举行“扛起新使命区县谈落实”系列主题新闻发布会，黔江区委书记罗成，区委常委高苏秦，区委常委、区政府常务副区长、区政府新闻发言人张志锋，区政府党组成员、副区长唐洪芳参加发布会并回答记者的提问。

高苏秦表示：“我们将持续做好培优品种、提升品质、打造品牌‘三品’文章，让更多带着黔江‘土味’的农特产品走出深山、走向全国、飘香海外。”

借助生态优势打造绿色品牌新高地

被誉为“绿色中国·杰出生态绿色城市”的黔江区，得天独厚的生态环境为农产品加工提供了天然优势。森林覆盖率达65%，空气质量优良天数达359天，土壤和负氧离子含量均达到国家一级标准，优良的生态环境为黔江鲜菜火锅食材产业提供了高质量的原材料保障。

在黔江高新区的火锅食材产业园内，随处可见繁忙的生产景象。这里，以武陵黑猪、黔江小黄牛、黔江鸡杂等为代表的优质农产品经过加工，成为深受市场欢迎的火锅食材原料。蓬江食品公司负责人表示：“优质的生态资源是我们产品的核心竞争力，年产5万吨的鲜素食项目一经投产，便在市场上获得了良好反响。”黔江绿色品牌的打造，不仅促进了农业资源的高效利用，也让黔江火锅食材在市场上占据了一席之地。

加强产业融合助力食品加工升级

黔江区在发展火锅食材的过程中，紧扣“新鲜、绿色、生态”的发展理念，不仅注重本土资源的深耕，也积极引进外地优质企业，拓展产品多样性。山东荣信集团在此建立了海产、水产类火锅食材生产基地，丰富了黔江火锅市场的食材种类。荣信集团驻黔项目负责人表示：“优越的生态环境和良好的政策支持，坚定了我们在黔江投资的决心，既能带动火锅食材的多样化，也为当地经济发展注入了新活力。”

无锡魅厨回乡创业的正升集团董事长也在黔江建成了多个火锅食材生产基地，依托在华东地区的500多家火锅门店资源，逐步扩大了黔江火锅食材的市场份额。他感慨道：“黔江区政府对食品及农产品加工产业的支持力度非常大，不仅提供了优质的营商环境，还在政策、资金等方面给予了大力支持。我们回乡创业，不仅实现了个人价值，也为家乡的发展贡献了一份力量。”

完善产业链条，提升产品竞争力

为了更好地支持鲜菜火锅食材产业，黔江高新区在产业链配套上也下足功夫。冷链物流中心、食品药品检测中心和海关等设施的配备，使得火锅食材从生产、检测到物流一体化发展成为现实。黔江区商务委相关负责人表示：“我们利用黔江的地理位置优势，打通了通往成都、武汉等省会城市的冷链通道，实现生鲜食材的当日达、次日达，不仅提升了市场竞争力，还为产业持续发展提供了支撑。”

随着黔江高新区规划的电商直播基地、共享检验室等现代化设施的建立，黔江也将逐步实现火锅食材产业的智能化和品牌化发展，线上线下渠道的融合也进一步拓宽了黔江火锅食材的市场。

黔江依托优质生态资源，构建起鲜菜火锅食材产业链，以创新融合的思路推动农产品加工高质量发展。未来，黔江将在这片沃土上继续探索前行，让“绿色黔江”的品牌走得更远、更广，为区域经济腾飞贡献新的动能。

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