重庆全力打造乌江脆口榨菜爆品力争单品年销售收入10亿元以上

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日期： 2024-02-01

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1月30日，记者从乌江脆口榨菜爆品升级打造发布会上获悉，重庆将全力打造乌江脆口榨菜爆品，力争单品年销售收入10亿元以上，助推全市食品及农产品加工业快速发展。

去年，我市把食品及农产品加工作为全市“33618”现代制造业集群体系的3大五千亿级支柱产业集群之一。同时，今年初，我市提出聚焦粮油、肉蛋奶等产业，重点打造乌江脆口榨菜、梅见青梅酒、天友百特牛奶等“爆品”。

榨菜以其鲜、香、嫩、脆享誉海内外，是全市“3+6+X”农业产业集群的6大特色产业之一。尤其是涪陵榨菜，经过120多年的发展，积淀了深厚的文化底蕴，品牌价值达147亿元，成为地道的“国民下饭菜”，并孕育了涪陵榨菜集团作为全市食品及农产品加工领军企业。如今，涪陵榨菜集团旗下生产的榨菜产品全球热销超150亿包，出口82个国家或地区，年销售额近30亿元。

为加快推进“爆品”打造计划落地见效，涪陵榨菜集团以“中国榨菜脆响全球”为主题，正式发布将把乌江脆口榨菜系列产品——乌江脆口榨菜芯、乌江·小脆口等打造成单品年销售收入10亿元以上的“爆品”。

“乌江脆口榨菜系列产品有低盐少盐、年轻化、健康化、食用场景多元化等特点。”涪陵榨菜集团相关负责人介绍，以去年推出的首款年轻化佐餐开味菜——乌江·小脆口为例，它在口味、健康、形象、食用场景都有创新。

口味上，小脆口针对年轻消费者对于口味的偏好，调制了多款不一样的风味；健康上，在生产过程中逐级精准脱盐，逐步排出多余的盐分而不流失产品风味；形象上，小脆口打破了传统包装榨菜袋装或瓶装的包装形式，采用时下流行的多巴胺风格，以鲜艳的颜色、丰富的图案和夸张的造型，迎合年轻人的审美；食用场景上，产品也不再局限于早餐配菜，提出了“一日五餐”的全食用场景应用，覆盖现代主流人群的一日三餐、下午茶、夜宵等，向即食化、休闲化方向转变。

据悉，乌江脆口榨菜“爆品”发布会由市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班、市农业农村委、市经信委、市商务委、涪陵区政府指导，涪陵榨菜集团主办。

市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班相关负责人、市农业农村委相关负责人表示，接下来，全市将以粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材等7大产业为重点，力争每个产业培育2—3个年销售额上10亿元的爆品。同时通过专场发布推介、重点展会、投资贸易对接、拓宽市场渠道等方式，重点打造涪陵榨菜、天友百特、梅见青梅酒等“爆品”，助推全市食品及农产品加工产业高质量发展。

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