近日，清晨的阳光洒在保合镇跃进水库的水面上。波光粼粼的湖面上，由圈养浮筒组成的“水上养殖区”随波轻晃，宛如镶嵌在水面的银色项链。几名工作人员正站在浮筒平台上忙碌作业，他们手持抄网，熟练地从网箱中捞起一尾尾鲜活的草鱼。
近年来，丰都县充分利用辖区内的优质水资源和先进漂浮养殖设施，成功实现草鱼瘦身养殖，养殖周期大幅缩短，并培育出富锶含硒的“丰都硒锶鱼”，为全县水产业提质增效注入新动力。
漂浮养殖技术：
养殖周期减半 品质全面提升
走近养殖区，记者观察到这些草鱼体型匀称，普遍在1.5~2公斤，鱼鳞完整光亮，在阳光下泛着银白色光泽，鱼尾摆动有力，活力十足。水库负责人陈浩笑着介绍：“这些鱼可是我们的‘生态宝贝’，你看这品相就知道品质不一般。”他告诉记者，这种漂浮式圈养技术最大的优势就是实现了草鱼的“瘦身”养殖，从根本上改变了传统养殖的弊端。
“传统土塘养殖的草鱼需要13个月才能达到上市标准，不仅养殖周期长，而且由于活动空间有限，鱼的脂肪含量偏高，肉质也比较松散。”陈浩边说边指着水中的网箱，“而在这里，通过科学调控水流速度和精准投喂方案，瘦身周期缩短到了5~8个月。水流的自然冲刷让鱼时刻保持运动状态，就像在‘健身房’里持续锻炼，再配合专用的天然饲料，能使鱼的脂肪含量控制在最佳范围，肉质自然更加紧实鲜美。”
据介绍，跃进水库水面面积达260亩，2024年建成投产漂浮式养殖设施2000平方米，共有养殖浮筒40口。
“今年我们已投放5万公斤鱼苗，这些鱼苗在筒内经过5至8个月的科学瘦身，预计可产出瘦身草鱼3.5万公斤，按当前市场价格计算，预计产值能达到150万元。”陈浩给记者算了一笔经济账，脸上难掩喜悦。
天然富矿水质：
微量元素富集 营养价值提高
“目前，除了跃进水库以外，新湾水库也配备了标准化的漂浮式生态养殖设施。更重要的是，经过专业机构的水质检测，这两个水库的水体中都富含锶和硒这两种对人体有益的微量元素。草鱼在这样的优质水体中生长数月，通过鳃呼吸和皮肤渗透等自然吸收方式，体内会逐渐富集这些有益元素，形成了独特的营养优势。”重庆丰都农业科技发展集团有限公司运营销售部部长李永泉说。
据了解，锶和硒是人体必需的微量元素，对人体健康具有重要作用。锶元素有助于促进骨骼发育，增强骨骼密度，对预防骨质疏松有积极意义；硒元素则是强大的抗氧化剂，能增强人体免疫力，延缓衰老。丰都硒锶鱼在富含这两种元素的水体中经过数月瘦身养殖，不仅肉质紧实、口感鲜甜，更形成了独特的“营养属性”，实现了美味与健康的完美结合。
这种生态养殖模式不仅带来了良好的经济效益，更产生了显著的生态效益。漂浮式圈养技术采用封闭式养殖，避免了养殖废水直接排入水库造成污染，同时鱼的排泄物还能为水中浮游生物提供养分，形成小型生态循环系统。
“我们坚持‘生态优先、绿色发展’的理念，通过科学养殖，实现了渔业发展与生态保护的双赢。”李永泉说。
全产业链推进：
完善品牌标准 助力乡村振兴
为了让这一特色产品走向更广阔的市场，丰都县正在积极完善“富锶含硒鱼”的品牌标准与产业链条。从鱼苗选育、养殖过程监控，到成鱼检测、包装销售，建立了一套完整的质量追溯体系，确保每一条上市的硒锶鱼都品质可控、安全可靠。
“下一步，我们将继续深化国有资产与生态渔业的融合发展，加大科技投入，优化养殖技术，提升产品附加值。同时，通过搭建电商销售平台等方式，拓宽销售渠道，让这一兼具生态价值与经济价值的特色产品走向全国市场。”李永泉说。
丰都硒锶鱼的成功培育，不仅为丰都渔业发展开辟了新路径，更成为助力乡村振兴与渔业高质量发展的重要抓手，为农业产业转型升级提供了生动范例。
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